Quels accords mets et vins avec un chablis ?
Chablis, un nom magique qui évoque à lui seul l’univers des vins blancs secs s’accordant à merveille avec les produits de la mer.
degustations accords
Accords mets et vins avec les fromages
Quel vin servir sur le fromage ? Voilà une préoccupation bien française ! Découvrez notre palette d’accords, parfois subtils.
Oxydation, réduction, bouchon : les mauvais goûts du vin passés au crible
Vous débouchez avec soin une belle bouteille, versez un fond de verre et là... le vin est oxydé ! Que faire et que s’est-il passé ?
Quelle est la température de service idéale pour les vins ?
La température est un élément clef dans le service et la dégustation des vins. Apprenez en plus à ce sujet.
Recette – Échine de porc basse température
Découvrez la recette de l’échine de porc avec une cuisson basse température. Quel vin s’accordera à merveille avec ce plat ?
Découvrez nos coups de cœur de Bordeaux 2021
Marqué par une météo bordelaise capricieuse, le savoir-faire du vigneron est mis à l’honneur en 2021. Nos coups de cœur.
Les recettes d’iDealwine : poulet tandoori et riz à l’indienne
La cuisine indienne n’est pas trop difficile à réaliser à condition d’avoir les bonnes épices. Et côté accord mets et vins ?
Peut-on boire les vins rouges plus jeunes qu’autrefois ?
Un « grand » vin rouge doit-il toujours être mature ? Changements d’habitudes ou de techniques d’élaboration ? Le débat est lancé.
Quels vins pour accompagner les divers plats d’hiver ?
Il nous reste quelques semaines à tenir avant le printemps. Pour se consoler du froid, quels vins accorder aux plats mijotés ?
Trimbach, le riesling en majesté
Suivez-nous dans la vallée de Ribeauvillé et (re)découvrez le domaine Trimbach, l'incontournable alsacien.
Quels accords mets et vins avec la cuisine asiatique ?
A l'occasion du nouvel an chinois, on vous guide sur les bons accords avec la cuisine asiatique.
Dégustation verticale vs horizontale | On vous éclaire
Chez iDealwine, nous avons l’habitude de déguster différents vins, mais aussi de faire des dégustations verticales ou horizontales… De quoi s’agit-il exactement ?
Dégustation : les trois âges des vins rouges
A tous les stades de son évolution, un vin doit être bon, cela dépend des goûts. Vin jeune, vin mature, quand boire un vin ?
Chandeleur | Que boire avec les crêpes ?
Que vous soyez galettes salées ou crêpes sucrées, découvrez nos idées d'accords mets-vins pour vous régaler.
Les recettes d’iDealwine : Rôti de bœuf sauce au vin rouge
Un rôti de bœuf et un vin rouge - en sauce ou en accompagnement ? Les deux bien entendu ! Voici notre recette.
Accords mets et vins d’hiver : quels vins avec les fondues, raclettes et tartiflettes ?
Affrontez le froid de l'hiver en préparant les incontournables plats savoyards ! Quelques idées d’accords mets et vins.
Quels accords mets et vins avec une galette des rois ?
L’Epiphanie, célébrée le 6 janvier, est l’occasion de déguster de bonnes galettes. Comment les accompagner ?
Guide des accords mets et champagne : sublimez vos plats avec l’effervescence
Rafraîchissez-vous les méninges (et les papilles) avec du champagne. Redécouvrez ses accords mets vins possibles.
Quel champagne boira l’équipe iDealwine pour les fêtes ?
Le dilemme est rude entre les grandes maisons et les petits vignerons… Découvrez nos coups de cœur pour la fin d’année.
Les recettes iDealwine : foie gras en fanfare
iDealwine met le foie gras au centre de la scène et vous offre de nombreuses recettes pour le sublimer.
Les 10 meilleures recettes de cocktails à base de champagne
Intemporelles, originales ou sophistiquées, découvrez nos 10 recettes préférées de cocktails à base de champagne.
Bodega Catena Zapata | Rencontre avec Laura Catena
Portrait de cette femme qui tient les rênes du domaine familial argentin le plus connu du monde. Récit de notre dégustation.
Accords mets et vins, que boire avec le foie gras ?
Parce que le foie gras a le droit à d'autres partenaires que le sauternes, plus originaux et avec une meilleure alchimie !
Les accords mets et vins avec la bûche de Noël
Petit topo sur les accords mets et vins (classiques ou originaux) pour les différents types de bûche de Noël.
Sauternes | Une richesse et une noblesse à redécouvrir
Véritable or liquide, le sauternes séduit inévitablement par sa parure dorée, sa puissance et son potentiel de garde.
Quels accords mets et vins sur trois entrées de Noël : huîtres, saumon fumé, foie gras ?
A quelques jours des grands repas familiaux de Noël, iDealwine a décidé de réviser les accords mets et vins des grands classiques.
Vins de Noël | Qui boira quoi au sein de l’équipe iDealwine ?
Flacons à boire ou à offrir pour Noël, l’équipe iDealwine témoigne et livre ses coups de cœur.
Les recettes iDealwine : la divine coquille Saint-Jacques
Sublime coquillage aux saveurs raffinées, iDealwine vous livre ses secrets pour accorder parfaitement la Saint-Jacques.
Repas de Noël : des accords mets et vins qui sortent de l’ordinaire
Quel vin pour le repas de Noël ? Et si vous osiez marier vos mets à un seul type de vins ?.
Mille et une recettes iDealwine avec de la volaille… et accords avec du vin
En sauce crémée, avec des fruits, rôtie ou panée, la volaille a toujours du succès auprès de petits et grands. Idées d’accords mets et vins.