apprendre / comment parler vin

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Oxydation, réduction, bouchon : les mauvais goûts du vin passés au crible

Vous allez choisir avec amour une belle bouteille dans votre cave. Vous la débouchez avec soin, versez un fond de verre et là, patatras une horrible odeur de bouchon vous agresse ou un goût étrange envahit votre palais quand vous mettez une gorgée en bouche. Enfer et damnation, que s’est-il passé ?

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Rédigez vos propres notes de dégustation !

En cette période de foire aux vins nous passons notre vie à lire des notes de dégustation rédigées par les autres. Ce vin « à la robe tuilée » ou cet autre nectar « porté sur les petits fruits rouges », qu’en est-il réellement ? Il est temps de rédiger vos propres notes de dégustation. Pour ce faire, voici quelques conseils.

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Déguster sans complexe : pourquoi dit-on d’un champagne qu’il est vineux ?

Dire d’un vin qu’il est vineux est tout de même un peu paradoxal… Et pourtant c’est une expression qui revient souvent à propos des champagnes. Car le champagne est un vin, au cas où on l’oublierait ! Alors pourquoi est-on parfois obligé de le rappeler ?

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