On a testé : passer le certificat de dégustation de Franck Thomas Formation
Souhaitant approfondir nos connaissances et surtout notre expérience en dégustation de grands vins, on s’est lancé un nouveau défi.
apprendre / comment parler vin
Comment un champagne non-millésimé traduit-il au mieux le style de sa maison ?
Le champagne non-millésimé est la représentation la plus fidèle des vins de Champagne. Focus sur cette star champenoise.
Le soufre (ou les sulfites) dans le vin, ça sert à quoi ?
C’est un débat qui n’existait quasiment pas auparavant : pour ou contre le soufre (les sulfites) dans le vin ?
Mathusalems, nabuchodonosors… mais d’où nous viennent ces noms des grands formats de vin ?
Les amateurs les plus passionnés adorent proposer leurs vins favoris dans de grands formats. Mais les connaissez-vous tous ?
Vocabulaire : les 20 mots des bases de la dégustation
Le vocabulaire du vin est pour vous une langue étrangère ? Voici une explication des mots les plus importants.
Les 10 questions que vous vous posez sur les vins rosés
Le vin rosé suscite de nombreuses interrogations. Nous répondons ici aux questions les plus fréquentes !
Apprendre : comment déguster un vin ?
Et au fait, ça se déguste comment un vin ? L'équipe iDealwine évoque les bases de la dégustation… autour d’une bouteille.
Oxydation, réduction, bouchon : les mauvais goûts du vin passés au crible
Vous débouchez avec soin une belle bouteille, versez un fond de verre et là... le vin est oxydé ! Que faire et que s’est-il passé ?
Les 13 cépages à Châteauneuf du Pape, mythe ou réalité ?
Selon les règles établies par l’appellation Châteauneuf, 13 cépages peuvent entrer dans l’assemblage des vins. Pourquoi donc ?
Le guide des grands vins d’Alsace
Terroirs, cépages et crus s’entremêlent au cœur du vignoble alsacien, comment donc en cerner les subtilités ? Suivez le guide !
Super toscans : la révolution des grands vins en Italie
Né dans les années 70, le super-toscan est comparable à un bordeaux, mais avec des caractéristiques et une histoire unique.
Pouilly-Fumé ou Pouilly-Fuissé : quelles différences ?
À part un nom commun, tout les sépare ! Découvrez les différences des appellations Pouilly-Fumé et Pouilly-Fuissé.
Pourquoi dit-on d’un vin qu’il est minéral ?
Entendre qu’un vin est minéral est assez courant dans le vocabulaire de dégustation. Mais qu’est-ce qu’un vin minéral ?
Les 10 expressions indispensables de la dégustation
Parlez-vous couramment le langage du vin ? Toujours aux petits soins pour vous, voici les 10 expressions à utiliser.
Chez Jean-Michel Deiss, une expérience de dégustation géo-sensorielle
Difficile pour vous de décrire les arômes d’un vin ? Loin d’être une lubie, découvrez la géo-sensorialité qui fait la part belle au terroir.
Vocabulaire : les mots de l’élevage
Comment décrire les étapes de l’élevage du vin ? Voici quelques définitions.
Vocabulaire : les mots de la vinification | Partie 2 – Vins Blancs
Cette semaine, décortiquons ensemble le jargon utilisé pour décrire les étapes de la vinification des vins blancs.
Vocabulaire : les mots de la vinification | Partie 1 – Vins Rouges
Le jargon et les mots techniques sur la vinification du vin rouge n'aurons plus aucun secret pour vous !
Un point sur le millésime 2017 dans le Bordelais
2017 est une année qui restera tristement gravée dans la mémoire de nos vignerons français, avec un bilan record de plus de 50% de perte en volumes.
Dégustation : comprendre les expressions des grands amateurs
Lorsque vous dégustez au côté de grands amateurs très expérimentés, vous les entendez parfois employer des mots qui vous paraissent curieux quand ils commentent un vin. Nous allons tenter de vous donner quelques clés pour décrypter leur jargon…
Entretien avec Florentine Mähler-Besse, sémiologue du vin
Aujourd’hui, on vous parle de la sémiologie du vin avec Florentine Mähler-Besse, la référence en la matière. Voyage au cœur des signes et de la communication du vin …
Rédigez vos propres notes de dégustation !
En cette période de foire aux vins nous passons notre vie à lire des notes de dégustation rédigées par les autres. Ce vin « à la robe tuilée » ou cet autre nectar « porté sur les petits fruits rouges », qu’en est-il réellement ? Il est temps de rédiger vos propres notes de dégustation. Pour ce faire, voici quelques conseils.
Cinq questions sur le vin jaune !
L’or du jura est un vin bien mystérieux. Le néophyte a du mal à l’apprécier, tandis que le vieux routard du vin s’en délecte. Qu’est-ce qui donne au vin jaune ces arômes si particuliers ? Quelle est la couleur du vin jaune ? Voici les cinq questions bêtes (auxquelles personne ne sait répondre !)
Les vendanges en vert, à quoi ça sert ?
Voici une expression que vous entendrez assez souvent dans la bouche d’un vigneron qui vous annonce fièrement qu’il « fait des vendanges en vert » pour améliorer son vin. Ah bon, il ne faut pas plutôt récolter des raisins mûrs pour faire du bon vin ?
Déguster sans complexe : pourquoi dit-on d’un champagne qu’il est vineux ?
Dire d’un vin qu’il est vineux est tout de même un peu paradoxal… Et pourtant c’est une expression qui revient souvent à propos des champagnes. Car le champagne est un vin, au cas où on l’oublierait ! Alors pourquoi est-on parfois obligé de le rappeler ?
Pourquoi dit-on d’un vin qu’il est équilibré ?
Voici encore une des expressions les plus courantes utilisées lorsqu’on déguste un vin : « Un vin magnifiquement équilibré ! » Soit. Mais quelles réalités se cachent derrière le mot “équilibre” ?
Déguster sans complexe : pourquoi dit-on d’un vin qu’il est fermé ?
On entend souvent dans les séances de dégustation que tel ou tel vin se goûte mal parce qu’il est “fermé”. Mais où est donc la clé qui va permettre de l’ouvrir ? Suite de notre grande série sur la dégustation sans complexe.
Pourquoi dit-on qu’un vin est tannique ?
Pour amorcer notre saga sur les mots de la dégustation, nous vous proposons aujourd’hui une explication du mot « tannin » (ou tanin, M. Pivot ne vous contredira pas).
Dégustation : pour en finir avec les complexes
Les jeunes amateurs ou tous ceux qui s’estiment encore peu expérimentés font souvent un complexe quand il s’agit de donner leurs impressions sur un vin. Dans une série d’articles, iDealwine va essayer de vous donner quelques clefs pour vous permettre de déguster sans complexe.
Savoir parler du vin quand on n’y connaît rien
Le vin nécessite toute une éducation, de palais et de circonstance, une culture du goût et des bienséances, bref, une certaine initiation. Pour ne pas passer pour un cuistre ni un ignare, mieux vaut jouer profil bas, surtout si l'on n'est pas très sûr de son coup.