Accords mets/vins

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Recette de la semaine – Tapas espagnols

Les tapas, plus qu’une recette, c’est un véritable mode de vie. Qui évoque les grands apéritifs conviviaux de l’été. Voici donc six recettes, les plus classiques des tapas espagnols. A ...

Dégustation et accords mets et vins : Dauphine remporte la coupe Essens

Lundi 15 mai se tenait la deuxième édition de la coupe Essens à l’école Ferrières. Une compétition où les étudiants ...

Agneau, asperges, fraises, chocolats : nos conseils d’accords mets et vins

Aux côtés de l’indétrônable agneau pascal et des œufs en chocolat, le mois d’avril voit l’arrivée de magnifiques produits de ...

Recette de la semaine – Rôti de veau aux girolles

Lorsque l’on veut ouvrir un joli vin rouge aux tannins fondus par une assez longue garde, il faut l’accompagner d’une cuisine plus subtile que celle qui peut accompagner un vin ...

Foie, ris de veau, rognons… Quels accords mets et vins avec les abats ?

Avec leur saveur souvent marquée et leur texture presque toujours très particulière, les abats font partie de ces plats pour lesquels les accords sont assez “pointus”, mais ils peuvent se ...

Accords mets et vins : ces aliments ennemis du vin à table

À table il y a des accords faciles, par exemple une viande saignante avec la quasi-totalité des vins rouges ou un poisson au four avec la plupart des vins blancs. ...

Accords mets vins raclette fondue tartiflette

Accords mets et vins d’hiver : quels vins avec les fondues, raclettes et tartiflettes ?

L'hiver est à présent bien installé et vous avez peut-être prévu des vacances à la montagne dans les jours qui viennent … Et que ce serait ces moments où l'on ...

Demain, c’est la chandeleur ! Mais, saperlipopette, que boire avec les crêpes ?

Chaque année, la Chandeleur est l’occasion de pratiquer ce sport presque olympique qu’est le lancer de crêpe. Que ceux qui n’ont pas la chance d’avoir une « tuile » de ...

Quels accords mets et vins avec la cuisine chinoise ?

A l'approche du nouvel an chinois, Véronique Raisin a mené l’enquête en direct de Hong-Kong sur la gastronomie chinoise, une cuisine dont elle nous révèle les multiples facettes, et dont ...

Quels vins servir sur des plats mijotés ?

Ça y est, la bise est venue, ne nous trouvons pas dépourvus ;). L’arrivée de l’hiver, signe le retour des plats mijotés, souvent de grands classiques de la cuisine française ...