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Recette de la semaine – Risotto aux langoustines épicées
Que diriez-vous d’un petit risotto aux langoustines sublimé par quelques épices ? Mettez un côte-du-rhône blanc au frais et l’accord met vin sera parfait.
degustations accords / accords mets vins
Quels accords mets et vins sur les salades composées ?
Vacances ou pas, dès que le thermomètre grimpe, la salade composée est LE plat qui s’impose en été. A condition de bien choisir le vin qui l’accompagnera.
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La recette de la semaine : le quinotto aux courgettes et au saumon
Découvrez notre recette de quinotto aux courgettes et au saumon, à assortir de vins blancs dotés d'une belle vivacité.
Les 6 articles à lire pour maîtriser les accords mets et vins
Cette période est propice à la lecture, à la culture mais aussi à la cuisine. Nous vous proposons de combiner tout cela en révisant vos accords mets et vins.
Recettes de confinement de l’équipe (4) | Asperges vertes sauce mousseline de Laure
La saison des asperges est arrivée ! Alors si vous n’avez pas encore eu l’occasion d’en cuisiner, je vous propose ma recette sauce mousseline !
Que boira l’équipe d’iDealwine à Pâques ?
Confinés ou non, Pâques approche à grands pas ! Notre équipe vous propose ses accords mets & vins pour célébrer malgré tout cette fête comme il se doit... en cuisine !
Recettes de confinement de l’équipe (1) | Pasta alla Norma chez Angélique
Confinement ou pas, l’équipe iDealwine reste gourmande. Semaine après semaine, nous avons décidé de vous faire partager les recettes et accords de l’équipe.
Accords mets et vins : les pâtes
Parce qu’on sent que vous allez régulièrement cuisiner des pâtes durant les jours qui viennent, voici notre guide des meilleurs accords mets et vins en la matière.
Après les fêtes : vin et detox, mode d’emploi
Si vous souhaitez entamer une période detox, la chasse aux calories peut parfois aller jusqu’au vin. Quelques conseils pour choisir les breuvages les moins caloriques.
Quels accords avec votre terrine de foie gras de Noël ?
Voici LE pilier des repas de Noël. Au-delà des idées reçues, quels sont les meilleurs accords avec un foie gras mi cuit en terrine ?
Thanksgiving : accords mets et vins iDealwine
Tant attendu aux Etats-Unis, Thanksgiving sera célébré le 28 novembre. iDealwine, qui s’y développe, s’initie à cette fête et suggère quelques accords mets-vins divins.
Les accords d’automne de l’équipe iDealwine
Gourmande et gastronome, l’équipe iDealwine aime se mettre en cuisine pour sublimer ses vins. Découvrez ses accords préférés de la saison.
Apéritif et vins de copain : les accords mets et vins de l’équipe
La saison des apéritifs dinatoires reprend ! On vous dévoile nos recettes préférées et les vins qui se marieront parfaitement avec. Régalez-vous !
Accords mets-vins : choisir un vin de Loire en fonction de son usage à table
La grande variété des vins de Loire autorise de nombreuses combinaisons d'accords mets et vins. Voici les pistes pour savoir quel vin acheter en fonction de son usage à table.
Les recettes de Constance | Riesling allemand & accords gourmands
Alors que notre vente « Petits Prix » bat son plein, nous en avons profité pour réaliser de beaux accords mets-vins avec le riesling trocken de l’allemand Fritz Haag.
Accords mets et vins : quel champagne avec quel plat ?
Blanc de blancs, blanc de noirs, rosé : nos conseils pour bien choisir le champagne qui accompagnera les différentes étapes du marathon festif qui s’annonce en fin d’année.
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Accords mets et vins : les fromages
Quel vin servir sur le fromage ? Voilà une préoccupation bien française ! Découvrez notre palette d’accords, parfois subtils.
Quels accords sur les tartares de poisson ?
Jusqu’au bout de l’été, l'envie de manger frais et léger nous taraude. Quels vins pour accompagner vos tartares ?
Quels accords mets et vins sur les poissons grillés ?
Les poissons grillés sentent bon le retour de la plage et le sable qui gratte sous les pieds. Tous nos conseils pour réaliser de savoureux accords mets et vins.
Barbecue : à vous les meilleurs accords vins-brochettes
Aujourd’hui, nous vous prouvons à travers quelques suggestions gourmandes que tous les types de vins se marient à ces repas conviviaux !
Du vin avec un poke-bowl ?
On vous dit tout sur les accords mets et vins avec la star culinaire hawaïenne : le poke bowl, dans ses différentes versions.
Repas de fin d’année : le guide des accords entre mets et vins d’exception
Saumon fumé, foie gras, dinde et ... truffe : les repas familiaux ou entre amis de la dernière semaine de l’année mettent en avant des produits que l’on consomme spécifiquement à cette période. Voici le guide pratique de nos conseils pour trouver les vins qui s’accordent le mieux à ces produits d’exception.
Accords : que boire pour accompagner les coquilles Saint-Jacques ?
Ces mollusques sont encore sur nos étals jusqu'à la fin du mois. Raison de plus pour en profiter, les cuisiner de mille et une façons en savourant le vin – blanc - ad hoc.
Quels vins servir avec des truffes ?
Comme le caviar, la truffe n’est pas quelque chose que l’on consomme tous les jours ! Il est donc important de suivre quelques conseils d’expérience quand il s’agit de placer le bon vin sur des plats comportant une part importante de ce champignon si particulier…
Quels accords mets et vins avec un vin doux naturel ?
A vins exceptionnels, accords exceptionnels ! Les vins doux naturels, avec leur équilibre particulier autour du sucre, de l’alcool et de l’acidité, ne se prêtent pas à des accords évidents. Tour d’horizon du mode d’emploi de ces vins particuliers, riches de saveurs complexes et pleins de charme…
Frais, pochés ou en salade : quels accords mets et vins sur les fruits ?
L’été est une saison bénie pour profiter des fruits. Quelques conseils pour bien les accompagner et finir votre repas en beauté.
Accords mets et vins : ces aliments ennemis du vin à table
À table il y a des accords faciles, par exemple une viande saignante avec la quasi-totalité des vins rouges ou un poisson au four avec la plupart des vins blancs. Inversement, certains aliments rendent les accords difficiles, voire impossible. Petit passage en revue des “ennemis” du vin à table.
Quels accords sur les tartes aux fruits ?
Des tartes, on en voit toute l'année, mais lorsqu'arrivent les beaux jours et les fruits d'été, elles se multiplient. A la fraise, aux framboises, aux abricots, avec plein de fruits bizarres qui viennent pas tout à fait de chez nous, ou d'autres plus classiques aux pommes ou aux poires. Mais avec ça, que boit-on ?
Recette de la semaine : verrines gourmandes
Il faut le savoir, chez iDealwine, nous sommes TRES gourmands. Alors, quand un membre de l’équipe cuisine quelque chose de simple mais savoureux, il en parle. Aujourd’hui, nous vous proposons trois idées sophistiquées, rapides et faciles à réaliser. Testées et approuvées ! Verrine 1 : Tartare de saumon et saint-jacques aux fines herbes Ingrédients pour 4 personnes : 8 belles noix de saint-jacques fraîches 2 pavés de saumon frais 2 échalotes 1 bouquet de ciboulettes Quelques brins d’aneth 1 cuiller à soupe de poivre rose 1 citron vert 2 cuillers à soupe d’huile d’olive 4…
Recette de la semaine – Tapas espagnols
Les tapas, plus qu’une recette, c’est un véritable mode de vie. Qui évoque les grands apéritifs conviviaux de l’été. Voici donc six recettes, les plus classiques des tapas espagnols. A accompagner d’un bon rosé ou d’un blanc du sud bien frais.