Savez-vous, au juste, ce qu’est un vin doux naturel ? Car cela fait déjà 10 ans qu’iDealwine vous en propose régulièrement. Ces vins à la capacité de garde presque infinie méritent en effet que l’on s’y attarde. Comment fait-on ces vins, avec quoi faut-il les boire ? On vous dit tout.
Jean-Louis Foucault, plus connu par son surnom de “Charly”, s’est éteint dans la nuit du 27 au 28 décembre à 68 ans. Il avait fait plusieurs séjours à l’hôpital d’Angers depuis les vendanges 2015. Co-propriétaire avec son frère Bernard (“Nady”) du Clos Rougeard, il a porté avec lui le domaine familial de Saumur-Champigny au sommet de la qualité et de la notoriété.
Selon les calculs de la Coface (l’assureur crédit export français), la Chine deviendrait le premier marché au monde pour le vin en 2027, devant les États-Unis, la France, l’Italie et l’Allemagne. Dans le même temps, la consommation mondiale de vin devrait augmenter d’environ 10%, mais celle de la Chine doublera (atteignant alors 30 millions d'hectolitres).
La recherche s’accélère pour tenter de mettre un terme au problème des bouteilles bouchonnées, un gaspillage représentant des millions d’hectolitres chaque année, dont les vignerons – et les amateurs - se passeraient volontiers. Petit tour d’horizon des alternatives proposées et des progrès de la science dans en la matière.
Voici trois petites recettes de délicieux amuse-bouches à préparer pour un buffet - lors de votre réveillon du nouvel an par exemple-. Simples et rapides, elles vous permettront de vous régaler sans avoir besoin de cuisiner des heures. Des recettes qui s’accordent avec chaque type de vin (blancs, rouges, liquoreux, effervescents).
Petrus est certainement le vin le plus célèbre au monde. Pourtant, sa renommée est très récente puisqu’elle ne débute qu’en 1945 voire même, au début des années 1970 avec l’arrivée à la tête du domaine de Jean-Pierre Moueix. C’est avec lui que la légende est vraiment née.
Le 17 décembre, le Tribunal administratif de Bordeaux a rejeté la requête d’annulation du classement 2012 des crus Saint-Emilion. Mais à peine confirmé par la justice, ce classement va à nouveau être attaqué avec le recours en appel des plaignants
Simplement rôtie ou subtilement farcie, qu’elle soit chapon, poularde, oie ou pintade, la volaille est la reine des repas de Noël. Mais quelle est la belle bouteille qui accompagnera votre volatile dans son tour de table ? Voici quelques pistes.
Pas d’idée d’entrée pour vos repas de fête de fin d’année ? En voilà une ! Une manière plus élaborée de servir le traditionnel foie gras avec ces ravioles fondantes accompagnées d’une succulente réduction de Porto … Parfait avec un liquoreux (Sauternes, Monbazillac, Jurançon …).
La maison champenoise Taittinger investit pour 4 millions de livres (environ 5,5 millions d’euros) dans le Kent près de Canterbury, dans le but d’y produire un vin effervescent de qualité, comparable au champagne.
Les repas de Noël et du Réveillon approchent. Pour ces grands moments de partage et avec les mets prestigieux qui seront sur la table, quels vins servir ? Voici quelques grands principes sur les accords mets et vins dont vous pourrez vous inspirer.
Romanée-Conti, Jayer, Roumier, Leroy… C’est indéniablement du côté de la Bourgogne que les plus belles enchères ont été relevées lors de la vente conclue le 9 décembre sur iDealwine. Mais les belles enchères sont légion du côté des millésimes matures, toutes régions confondues.
Dimanche 6 décembre, l’association Vin & Société a lancé sa première campagne d'information nationale grand public sur les repères de consommation "2.3.4.0", intitulée "Le vin, je l'aime, je le respecte." et dont le slogan est « Aimer le vin, c’est aussi avoir un grain de raison ». Une campagne qui suscite la polémique, mettant en lumière les incohérences des autorités de santé.
Alors que la COP21 (Conference of the parties) s’est achevée vendredi dernier et que l’accord semble prometteur, nous nous sommes interrogés - comme beaucoup de viticulteurs et de professionnels du vin- sur les liens entre réchauffement climatique, viticulture et vinification ; et aussi sur les initiatives pour réduire l’impact des activités autour du vin sur l’environnement.
L’équipe d’iDeawine est revenue dimanche soir de Bordeaux Tasting, des étoiles plein les yeux. Merci d’avoir été aussi nombreux à être venus sur notre stand, nous avons savouré ces moments passés à votre rencontre et les échanges entre passionnés du vin. Retour sur ces deux jours à mille à l’heure.
Les fêtes de fin d’année arrivent et déjà, il faut songer au fameux repas de Noël. S’il y a bien un moment dans l’année où l’on passe du temps en cuisine, c’est généralement celui-ci. Voici donc une jolie recette de fête, qui s’accorde aussi bien avec des vins blancs riches et gras (du Jura ou de Bourgogne, plutôt vieux) que des rouges de garde aux arômes tertiaires développés (Pomerol, Cahors, Bandol).
Château Nairac, second cru classé, a fait évoluer son style au tout début des années 2000 pour produire des vins étonnement fins et aériens pour des vins moelleux. En outre, il conserve un rapport qualité-prix intéressant.
Compagnons des grands repas festifs, les vins moelleux ou liquoreux issus de raisins atteints par la fameuse “pourriture noble” sont de véritables nectars nés d’une rencontre magique entre un fruit, un terroir et un homme. Aujourd’hui iDealwine vous fait entrer dans ce monde merveilleux de l’or du vin.
Cette semaine encore nous allons découvrir l’histoire passionnante d’une région et de ses vins à travers l’histoire de ses cépages. Comme la région elle-même, l’histoire des cépages alsaciens est intimement liée avec l’Allemagne et son vignoble. Zoom sur ces grands cépages qui s’expriment dans des vignobles aux conditions climatiques parfois difficiles. Jean Michel Deiss, dans une dégustation il y a quelques jours nous a dit haut et fort : « Il n’y a pas d’archétype de vin alsacien » tant la pluralité des vins produits dans la région lui semblait en être la caractéristique principale.…
Et voilà, le Grand Tasting c’est fini… Encore une édition réussie, tant pour les exposants que les visiteurs. Nous avons pris un immense plaisir à échanger avec vous sur le stand ou lors des dégustations privées iDealwine entre passionnés. Retour sur une belle 10e édition de cet évènement majeur.
Les estimations des ventes de champagne en 2015 laissent présager d’un chiffre d’affaires record pour l’année 2015, avec 4,75 milliards d’euros de ventes, soit une hausse de 5,6% par rapport à l’année précédente.
Jeudi 7 décembre, à l’occasion de la fête d’anniversaire des 10 ans du Grand Tasting somptueusement organisée au Quai d’Orsay, iDealwine s’est vu décerner le « Grand Prix de l’innovation du vin ». Cette distinction vient récompenser le fruit de quinze années de travail pour mettre au point et améliorer continuellement la plate-forme de ventes aux enchères en ligne, la Cote iDealwine, le WineDex, l'application mobile gratuite … Une reconnaissance dont nous sommes fiers !
Alors que les indices entament leur sprint final, avec un CAC 40 qui a connu un dernier trimestre exceptionnel, le WineDex® 100 d’iDealwine inscrit une hausse de 10,84% depuis début 2015, et de 11,12% sur les douze derniers mois.
Cette belle maison historique a retrouvé tout son lustre d’antan et figure parmi les plus réputées de toute la Champagne, une référence très prisée des grands amateurs de champagne de caractère.
Une recette sucré-salé de magret de canard, qui se mariera très bien avec des rouges fruités aux tanins souples, des vins du Sud-Ouest par affinité régionale, mais aussi du Sud de manière plus générale (Languedoc, Roussillon …).
La maison Albert Bichot n’est pas seulement le premier acheteur lors de la vente des Hospices de Beaune mais c’est également un nom présent en Bourgogne depuis … 1350 ! Albéric Bichot gère depuis les années 1990 la très célèbre maison crée en 1831 avec beaucoup de succès.
Les dernières enchères qui se sont achevées on-line sur iDealwine le 25 novembre ont été marquées par une présence renforcée des acheteurs étrangers. Ceux-ci, issus de plus de 30 pays, ont acquis 50% des lots proposés à la vente. C’est dire le succès de nos grands crus à l’export ! Parmi ceux-ci, le domaine Armand Rousseau, en Bourgogne, a fait l’objet d’une nouvelle hausse de cours. Et il n’est pas le seul. Revue de détail.
La semaine dernière, une vaste majorité de députés ont voté une extension de la loi Evin apportant la distinction essentielle entre la publicité pour les boissons alcooliques et l’information œnologique. 102 députés pour, 29 contre. Les chiffres parlent d’eux même quant à l’amendement de cette loi qui a longtemps pénalisé le secteur. Les députés ont largement attesté le fait que le vin, tant culturellement que économiquement, était absolument incontournable en France. De gauche comme de droite les élus ont soutenu ce projet et se sont opposés en grande majorité à d’autres amendements. Par…
La Revue du Vin de France (RVF) a mis à jour son classement des 200 personnalités qui comptent le plus dans le monde du vin. Ce palmarès est l’occasion de dresser un état des lieux sur la place et la renommée des domaines que nous suivons ; et de constater qu’iDealwine a fait son chemin depuis 15 ans dans cet univers…
Le château de Fieuzal à Léognan est largement reconnu pour la qualité de ses vins blancs, considérés parmi les meilleurs de l’appellation, mais également pour ses vins rouges, reconnus lors du Classement des Graves de 1959 parmi les 16 propriétés alors classées.
