Une visite à la Cité du Vin de Bordeaux
Images somptueuses, installations interactives ou sensorielles, la Cité du Vin offre une expérience vraiment unique, une immersion totale dans le mondovino. A voir et à revoir !
Recette de la semaine : la tarte à la rhubarbe
Voilà une tarte qui ne manque pas de peps, moelleuse et superbement acidulée, elle sera le parfait allié des vins liquoreux comme les sauternes, vouvray et tokays.
Top 100 des vins les plus recherchés par les amateurs en 2016
Nous voilà presque au milieu de l’année 2016 et il est temps de dresser le traditionnel bilan mi-parcours des nouvelles tendances de l’année. Ici, nous nous intéressons aux vins qui attirent le plus les amateurs, via une analyse des données de notre système de mise en alerte des vins.
Le mythe à Puligny : le domaine Leflaive
Star du Puligny-Montrachet – et de la biodynamie -, Anne-Claude Leflaive a repris le domaine familial en 1989 pour le porter au sommet de la qualité, une qualité plébiscitée par les amateurs du monde entier.
Les vins chers sont-ils meilleurs ?
On s’est tous déjà posé cette question lorsqu’il s’agit de choisir un vin que l’on a jamais goûté : est-ce qu’en y mettant le prix, on peut être sûr (ou du moins avoir de grandes chances) d’obtenir un vin de qualité ? A priori, difficile de répondre à cette question … Mais il semblerait que l’expérience scientifique des dégustations à l’aveugle nous apporte de bonnes pistes sur ce sujet …
Hermitages signés Chave, analyse d’un succès
La dynastie Chave perdure depuis 1481 dans la vallée du Rhône et si la renommée du domaine est ancienne, c’est surtout depuis ces deux dernières années que les prix de ses flacons – essentiellement la Cuvée Cathelin – se mettent à flamber. Retour sur cette success story rhodanienne.
Recette de la semaine – Magret à la bordelaise
L’échalote est le « marqueur » de la cuisine bordelaise, en particulier dans la sauce locale qui accompagne à merveille une bonne viande rouge goûteuse comme un magret de canard. A servir avec un bordeaux rouge, bien sûr, plutôt de la rive gauche.
Paris en tête des villes consommatrices de vin au monde
L’INSEEC Wine and Spirits Institute a publié son palmarès des 5 premières villes consommatrices de vin de la planète et c’est … Paris qui en prend la tête, suivi de Buenos Aires, l’agglomération de la Ruhr, Londres et New-York.
Domaine de l’A : le talent de Stéphane Derenoncourt incarné
Stéphane Derenoncourt, l’un des plus célèbres consultants français qui fait le tour de globe tout au long de l’année, a posé ses valises en Côtes-de-Castillon pour produire son propre vin. Un cru à son image et à celle des vins qu’il conseille, fin et élégant. Le domaine de l’A figure parmi les têtes de file de l’appellation.
Du malbec dans la Loire, le pari de la nouvelle AOC Amboise
Certains vignerons de Touraine ont décidé de mettre en valeur la mention « Amboise » au détriment de l’appellation régionale. En contrepartie : un cahier des charges plus exigeant, qui devrait ouvrir de belles perspectives.
De nouveaux vignobles bordelais pour le milliardaire chinois Jack Ma
C’est Bernard Magrez, « l’homme aux 40 châteaux », qui lui a cédé deux de ses domaines non-classés à Bordeaux. Le patron d’Alibaba continue son expansion dans le vignoble, tandis que le magnat bordelais assume sa nouvelle stratégie de montée en gamme.
Quelle alternative à la bière pendant les matchs de l’Euro 2016 ?
Le traditionnel accord pizza-bière a la vie dure. Mais ce soir, pour inaugurer cet Euro, pourquoi ne pas ouvrir une bouteille… de vin, ou de champagne ? iDealwine vous donne les clefs pour réussir vos accords « vins et foot » tout au long de l’Euro 2016.
Marché mondial : le bel avenir du vin rosé
En partenariat avec l’Observatoire Mondial du Rosé en Provence, l’Organisation Internationale du Vin (OIV) a publié fin 2015 une grande étude sur le marché mondial des vins rosés. Alors que la météo se montre de plus en plus clémente, le moment est venu d’en présenter les grandes tendances… et de se préparer à ses courses d’été .
Le domaine des Aurelles, ou l’élégance du Languedoc
Niché à Nizas, entre Montpellier et Béziers, le domaine des Aurelles n’en finit plus de surprendre. Ses vins raffinés, aptes à la garde font de Caroline et Basile Saint-Germain de grands noms du Languedoc.
Le Champ des Sœurs, un domaine atypique à Fitou
Dans la série des domaines avec qui iDealwine commence à travailler en direct, le château Champ des Sœurs est LA référence languedocienne. A Fitou, Laurent Maynadier et Marie Valette cultivent leur propre style.
Recette de la semaine : le lapin aux pruneaux
Un plat familial simple à réaliser et plein de saveurs, avec une sauce onctueuse. Le genre de recette qui se marie parfaitement avec les vins du sud : bandol à maturité, châteauneuf-du-pape ou côtes-de-provence par exemple.
Château Canadel : à Bandol, un domaine récent et prometteur
iDealwine est quotidiennement à l’affût pour travailler en direct avec de nouveaux domaines de talent, et Château Canadel en fait partie. Au bord de la Méditerranée, il élabore depuis 2014 de magnifiques bandols : certains prêts à boire dès leur jeunesse, d’autres taillés pour la garde.
La sélection du mois de Raphaël de Fonscolombe, acheteur et commercial d’iDealwine
Cette semaine, Raphaël nous guide dans le large choix qu’offre la vente généraliste en cours. Et pour une fois, c’est un Bordeauxphile qui parle !
Le « Jugement de Paris » : le jour où les vins californiens firent de l’ombre aux grands crus français
Le 24 mai 1976 avait lieu une dégustation à l’aveugle qui, bien que peu relayée à l’époque, contribua à changer la donne sur le marché mondial du vin. Retour sur une bataille gagnée par les Californiens contre la « vieille Europe ».
Bérêche et Fils, des champagnes authentiques depuis le 19ème siècle
Vincent et Raphaël Bérêche dirigent ensemble cette belle maison champenoise qui date de la fin du XIXe siècle et produisent de grands champagnes de terroirs, expressifs, vineux et crémeux.
10ème édition du salon de La Revue du vin de France : affluence record sur le stand iDealwine !
Chez iDealwine, nous commençons à être habitués aux salons. Et cette année, nous avons pris un réel plaisir à participer au salon parisien de la RVF. En voici un résumé pour les malchanceux qui n’ont pas pu passer nous voir au Palais Brongniart.
Décès de Charles Rousseau, fidèle défenseur de la tradition vigneronne en Bourgogne
Le 9 mai dernier, la Bourgogne a perdu l’un de ses éminents ambassadeurs. Charles Rousseau, fils d’Armand, fondateur du domaine éponyme, s’est éteint à l’âge de 93 ans.
Belles enchères : une intégrale des cuvées du domaine Dagueneau fait la Une
Les enchères on-line du 11 mai dernier comportaient leur lot de trésors, dans toutes les régions, et tout particulièrement dans la vallée de la Loire où le domaine Dagueneau était particulièrement bien représenté. Revue de détail au royaume des vins rares.
Chartogne-Taillet : à Merfy, un champagne de vigneron
La famille Taillet est installée en Champagne depuis de nombreuses générations. Bien que non certifiée, la viticulture adopte des gestes proches de la biodynamie. Résultat : des champagnes élaborés avec soin et talent, ancrés dans leur terroir.
Disparition d’Aimé Guibert, artisan et pionnier du Languedoc
C’est un personnage haut en couleurs qui vient de s’éteindre : Aimé Guibert, fondateur du Mas de Daumas Gassac, s’est éteint à 91 ans. Il aura été l’un des premiers à faire reconnaître le potentiel des terroirs languedociens.
ravioles de langoustines, émulsion de bisque à l'anis vert recette accord mets et vin iDealwine
Recette de la semaine : ravioles de langoustines, émulsion de bisque à l’anis vert
Une recette légère et raffinée de langoustines, à accompagner d’un beau champagne, pour un repas gastronomique.
![Lire la suite à propos de l’article [Notations de vin] : que vaut le millésime 2013 ?](https://www.idealwine.net/wp-content/uploads/sites/4/2016/05/cahors-2013.jpg)
[Notations de vin] : que vaut le millésime 2013 ?
La rubrique « Notes des millésimes » s’enrichit de nos commentaires et notes concernant le 2013. L’occasion de faire le point sur une année marquée par des conditions climatiques délicates.
Château Palmer commercialise également un vin blanc
La nouvelle est passée inaperçue dans le monde du vin : le château Palmer vient de sortir son vin blanc 2014 (la production n’était jusque-là pas commercialisée) … sur le marché de Hong Kong.
Gel de printemps : la Loire et la Bourgogne durement touchées
S’il est encore trop tôt pour dresser un bilan définitif, l’épisode tant redouté du gel de printemps n’a pas épargné le nord de la Bourgogne ainsi que les appellations ligériennes de Chinon, Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil. Premier état des lieux.
Vins clairs, vins de réserve, bulles : les mystères du champagne
Le champagne est un vin, certes, mais un vin très particulier. Comme tous les vins il est issu d’un jus de raisin fermenté, mais à partir de là, toute son élaboration suit un processus bien spécifique, avec des manipulations parfois mystérieuses, sous des noms qui ne le sont pas moins. Entrons dans les coulisses du champagne…