Angélus 2012 : un millésime en « or »
Pour célébrer son accession parmi les grands crus Classés A de Saint-Emilion le Château Angélus marque un grand coup, avec une bouteille au design unique, tout d’or et de noir.
Recette de la semaine – Terrine de paleron de bœuf
L’été on a spontanément moins envie de plats de viande roboratifs. Sauf à les manger froids accompagnés d’une salade verte comme cette terrine facile à réaliser (la veille). Délicieux avec un vin du nord de la vallée du Rhône comme un Saint-Joseph.
«L’Evidence », un vin “mixte” entre Bordeaux et Côtes-du-Rhône
50% cabernet-sauvignon 50% Syrah, « L’Evidence » est un vin atypique signé Château La Lagune, mêlant les propriétés respectives du cabernet-sauvignon bordelais et de la syrah rhodanienne.
Les vins de Bordeaux bientôt protégés en Chine ?
La Chine a démarré ce mois-ci une procédure pour garantir l’origine des vins de Bordeaux, afin de différencier ceux-ci des contrefaçons en circulation dans le pays. Cette mesure devrait défendre les intérêts des producteurs français comme ceux des consommateurs chinois.
Quel est le plus vieux Champagne rosé ?
On pensait que le plus vieux Champagne rosé connu était une cuvée de Veuve Clicquot datant de 1775, mais des documents de 1764 prouvent l’existence de champagne rosé Ruinart dès cette époque !
Recette de la semaine – Côte de veau aux morilles
A la fin du printemps apparaissent les morilles fraiches, les petits légumes croquants et le veau nouveau ! Le tout cuisiné avec un peu de crème et accompagné d’un beau champagne, c’est le bonheur assuré des papilles !
Les mots du vin : la “malo”, quèsaco ?
Face à un vigneron qui vous dit : « Je ne fais pas la malo sur mes blancs », vous n’aurez plus besoin de faire semblant de comprendre en prenant l’air entendu. Aujourd’hui, iDealwine vous explique tout sur la fermentation malolactique, cette phase importante de la vinification ! Merci qui ?
Recette de la semaine – Suprême de volaille aux champignons
Les blancs de chardonnay sont particulièrement à leur aise sur de la volaille cuisinée avec de la crème et des champignons. Comme dans cette recette qui fera le bonheur d’un repas en famille !
Sylvie Cazes achète le Château Chauvin, un grand cru classé de Saint-Emilion
Sylvie Cazes, copropriétaire du château Lynch-Bages, est désormais la nouvelle propriétaire du Château Chauvin, une propriété qui possède un savoir-faire de plus d’un siècle.
Recette de la semaine – Gratin d’andouillette à la lyonnaise
Rien de tel qu’un bon petit plat “canaille” pour mettre en valeur le fruit suave, tendu et velouté d’un joli cru du beaujolais ! Et, cerise sur le gâteau, c’est un plat (et un vin !) très économique…
Zoom sur le domaine Louis Magnin, incontournable en Savoie
Louis Magnin est depuis plus de dix ans le vigneron de Savoie sans doute le plus régulier à haut niveau. Que ce soit ses blancs de Chignin-Bergeron, parfaitement maîtrisés, à l’équilibre magistral, sa Roussette de Savoie qui est une pure gourmandise, ou sa mondeuse du cru Arbin issue de vignes centenaires, les vins de ce domaine sont au sommet. Un achat en confiance.
iDealwine baisse de 40% ses frais de livraison à 9,90€ pour 12 bouteilles
Vous choyer, vous dénicher les plus belles bouteilles, tel est notre credo. Et, pour vous satisfaire toujours plus, les frais de port baissent … jusqu’à 40% pour une livraison en France métropolitaine ! Recevoir 12 bouteilles ne vous coûtera plus que 9,90€, c’est-à-dire moins d’un euro par bouteille.
Cinq questions sur le vin jaune !
L’or du jura est un vin bien mystérieux. Le néophyte a du mal à l’apprécier, tandis que le vieux routard du vin s’en délecte. Qu’est-ce qui donne au vin jaune ces arômes si particuliers ? Quelle est la couleur du vin jaune ? Voici les cinq questions bêtes (auxquelles personne ne sait répondre !)
Recette de la semaine – Rôti de bœuf mariné
Recette d'une viande goûteuse et parfumée à accompagner d’un rouge offrant une belle acidité comme ceux du Jura ou de Savoie.
Haut Brion et Mouton Rothschild 1945 : deux vins historiques adjugés en vente on-line le 16 avril
Lors de la vente on-line du 16 avril dernier les millésimes de collection ont occupé le devant de la scène, tout particulièrement deux premiers crus du Médoc portant le millésime 1945. Beaux succès aussi en Bourgogne pour les flacons issus du domaine Armand Rousseau. Retour sur les belles enchères enregistrées lors de cette vente.
Le Sénat reconnaît officiellement le vin comme « patrimoine » français
On vous l’avait annoncé, c’est maintenant officiel : le vin vient d’être déclaré par le Sénat « patrimoine culturel, gastronomique et paysager » de la France. C’est là une avancée majeure pour le monde du vin, qui introduit une véritable séparation entre vins et spiritueux. Une étape importante aussi, pour en finir enfin avec la stigmatisation du vin.
Les questions qui se posent après le rachat du domaine des Lambrays par LVMH
On s’y attendait depuis quelque temps, mais l’officialisation de la nouvelle a créé l’événement dans le monde du vin : le groupe LVMH de Bernard Arnaud vient de racheter un des plus prestigieux domaines de Bourgogne, le domaine des Lambrays. Avec quelques conséquences probables à la clé…
Château Troplong Mondot : disparition de Christine Valette
Bordeaux et le reste du monde viticole pleure la disparition de Christine Valette, propriétaire du Château Troplong-Mondot, disparue à 57 ans.
Recette de la semaine – Gigot d’agneau à l’ail confit
Avec le printemps et à l’approche de Pâques, voici venu le temps du gigot d’agneau. La recette est simple, l’essentiel étant d’avoir un bon boucher ! A accompagner d’un joli bordeaux de la rive gauche, le cabernet et l’agneau faisant bon ménage…
Les domaines Ott s’agrandissent à Bandol et en Provence
Le groupe Louis Roederer devient propriétaire de deux propriétés supplémentaires par l’intermédiaire de sa filiale Les Domaine Ott, l’une sur l’appellation Bandol et l’autre en Côtes de Provence.
Dégustation : “Domaines Familiaux de Tradition” à Paris, le must de la Bourgogne !
Dans le quotidien d’un professionnel du vin, il y a des rendez-vous qui ne se manquent pas. La dégustation annuelle des “Domaines Familiaux de Tradition” en fait incontestablement partie. Une occasion quasi unique de goûter les plus grands bourgognes, de ceux que les amateurs du monde entier s’arrachent sur iDealwine...
Les propriétés bénéfiques du vin contre le diabète
Une nouvelle étude nous présente les bienfaits du vin pour la santé. Les diabétiques modérément des boissons alcoolisées serraient moins susceptibles de contracter certains problèmes de santé liés à leur diabète.
Domaine Sarda-Malet, la grande tradition du Roussillon
Le domaine Sarda-Malet avec sa cuvée emblématique, “Terroir Maillole”, est un des grands classiques du Roussillon. Un superbe assemblage de mourvèdre et de syrah pour un grand vin de garde traditionnel, riche et puissant, merveilleusement représentatif de ce Roussillon qu’on aime tant.
Les mots du vin : petits mensonges sur les rendements
Vous entendrez souvent vos vignerons favoris parler des faibles rendements de leurs vignes pour vanter la qualité de leurs vins. Mais derrière ce mot un peu technique, quelle est la réalité sur le terrain ?
Les vieilles vignes sont-elles toujours vieilles ?
"Vieilles Vignes" : une mention gage de qualité ou un argument marketing ?
Masseto : la cuvée star d’Ornellaia va prendre son indépendance
L’un des plus grands vins de Toscane et d’Italie, le Masseto sera bientôt vinifié sur un site à part alors qu’il était l’une des cuvées du domaine Ornellaia.
Jancis Robinson : dix ans plus tard, que valent les Bordeaux 2004 ?
« On s’était dit rendez-vous dans dix ans, même jour, même heure ! » Jancis Robinson, la célèbre critique de vin et consultante de la cave de la Reine Elizabeth II, a retrouvé ses 99 vins préférés à l’époque du millésime 2004, et elle les a de nouveau notés à l’aveugle !
Les vendanges en vert, à quoi ça sert ?
Voici une expression que vous entendrez assez souvent dans la bouche d’un vigneron qui vous annonce fièrement qu’il « fait des vendanges en vert » pour améliorer son vin. Ah bon, il ne faut pas plutôt récolter des raisins mûrs pour faire du bon vin ?
Philippe Starck dévoile son projet de chai pour le Château Les Carmes Haut-Brion
Après Jean Nouvel à La Dominique (Saint-Emilion), Norman Foster à Margaux ou encore Mario Botta à Faugères, c’est au tour de Philippe Starck de dessiner un chai du Bordelais. Le Château Les Carmes Haut-Brion va se doter d’un tout nouveau chai, un « navire amiral » dessiné par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry. Alors, on aime ou on n’aime pas… en tout cas, ce chai ne laissera personne indifférent !
Le propriétaire de Château Latour investit à Pomerol et Saint-Emilion
Françoit Pinault a acquis à travers sa société Artemis Groupe, une part minoritaire mais néanmoins importante des vignobles Baronne Guichard (nommés depuis l’an dernier Siaurac and Co) dont les propriétés se trouvent sur des AOC bordelaises prestigieuses comme Pomerol, Lalande de Pomerol et Saint-Emilion.
La famille Perrin nommée personnalité de l’année par le magazine anglais Decanter
En 2014, pour le Decanter, la personnalité de l’année n’est pas un seul individu, mais une famille entière. Le magazine anglais a en effet choisi de distinguer la famille Perrin, propriétaire notamment du Château de Beaucastel. A travers leur nom, ce sont plusieurs générations qui ont contribué à développer la renommée de la vallée du Rhône, tout en exportant les cépages rhodaniens aux Etats-Unis.
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