Recette de la semaine : tajine d’agneau aux figues et abricots
Une variante du tajine, où l’agneau est ici accommodé avec des figues et des abricots. Un plat parfait pour accompagner des rouges puissants comme ceux de la vallée du Rhône.
Domaine Ballot-Millot à Meursault : de grands vins abordables
Charles Ballot a beaucoup fait progresser la qualité des vins de ce domaine historique de Meursault, mais il a su conserver des prix tout à fait raisonnables (au vu du prestige des appellations qu’il couvre).
© Maika.fr
Henri Bonneau (1938-2016) : une légende de Châteauneuf-du-Pape
Avec Jacques Reynaud, disparu en 1997, Henri Bonneau, qui nous a quittés le 21 mars, était l’autre figure légendaire de Châteauneuf-du-Pape. Une légende construite avant tout sur la qualité de ses vins, mais aussi sur une personnalité hors normes. Une page de l’histoire de la grande appellation sudiste se tourne…
Les étangs de Corot, un écrin de verdure pour les vins de Smith Haut Lafitte
Envie de programmer une petite escapade pour aller humer les première flaveurs du printemps ? Cap sur les Etangs de Corot, un écrin rénové par les Cathiard à quelques encablures de Paris.
Pourquoi dit-on que le vin donne mal à la tête ?
Certains s’en plaignent, d’autres n’ont jamais été touchés… Parmi les reproches dont on accable parfois le vin, celui de provoquer des maux de tête revient souvent. Qu’en est-il vraiment ? En amoureux et grand défenseur – en toute modération s’entend - de la dive boisson, iDealwine se devait de faire le point sur le sujet.
Apprendre sur le vin : découvrez la base documentaire iDealwine
Vous aviez sans doute l’habitude de suivre les articles du blog iDealwine. Mais saviez-vous que notre site marchand, regorge d’informations autour du vin ? Notation des millésimes, accords mets et vins, encyclopédie du vin, placements… Tour d’horizon d’une base documentaire qui s’enrichit chaque jour.
Accords mets et vins : blancs d’Alsace, mode d’emploi
Avec leurs multiples et très différents cépages, et leur sucrosité allant du très sec au liquoreux, les vins blancs d’Alsace offrent une gamme d’accords à table particulièrement variés. Encore faut-il bien connaître ces vins et leurs possibilités. Voici un petit guide pour vous aidez à trouver le bon accord.
La maison Trimbach : une institution alsacienne depuis près de quatre siècles
La maison Trimbach s’est imposée au fil des siècles comme une référence incontournable de la région. Cette belle maison dispose de terroirs exceptionnels et d’un savoir-faire largement reconnu.
25 ans après le « French Paradox » : en quoi le vin est-il bon pour la santé ?
En 1991, le scientifique Serge Renaud louait les vertus d’une consommation modérée de vin pour prévenir les maladies du cœur. 25 ans plus tard, les travaux du chercheur sont-ils toujours d’actualité ?
Recette de la semaine – Poulet au vin du Jura
Quand on évoque le Jura, on pense forcément à ce grand classique de la cuisine locale. L’accord morilles et vin jaune est tout simplement parfait !
Dégustation : le millésime 2013 des grands crus de Bordeaux
Mardi 17 mars, l’UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux) organisait à Paris une dégustation du millésime 2013 en bouteilles. L’occasion de se faire une idée plus précise de ce millésime annoncé comme “difficile”. Une équipe de choc d’iDealwine a arpenté les stands, verre en main !
Ces « petites » appellations qui ont la cote
Nous en sommes tous là : quand il s’agit de choisir des vins pour tous les jours, nous sommes partager entre l’idée de ne pas nous ruiner et la crainte que la qualité ne soit pas au rendez-vous. Il existe pourtant de très beaux vins « de copains », à prix tout doux, dans toutes les régions du vignoble français. Il suffit juste de savoir vers quelle appellation se tourner … et de nous écouter ;-).
Domaine Louis Michel et Fils : le terroir de Chablis dans toute sa pureté
En élevant en cuve tous ses chablis, du simple “village” au grand cru, le domaine Louis Michel reste dans la tradition chablisienne où le goût de bois n’a pas sa place. Résultat : de merveilleux vins purs et cristallins, très à l’aise à table !
Recette de la semaine : lapin au vin blanc et aux champignons
Si le lapin se consomme plus souvent avec des vins rouges, il forme aussi de très bons accords avec les blancs, notamment pour cette recette de lapin au vin blanc. Celle-ci se mariera aussi bien avec un chardonnay qu’un riesling ou encore un manseng de Jurançon.
L’œnologue bordelais Denis Dubourdieu sacré homme de l’année Decanter
La revue anglaise Decanter a choisi de récompenser cette année Denis Dubourdieu, professeur d’œnologie, œnologue-conseil et vigneron, en lui attribuant le titre envié d’homme de l’année 2016. La consécration d’une brillante carrière menée sur plusieurs fronts.
La jeune génération des « Millennials », fer de lance de la consommation de vin aux Etats-Unis
L’observation des dernières tendances outre-Atlantique donne des résultats sans ambigüité. La dernière génération de jeunes adultes, surnommée les « Millennials », est devenue le moteur de la consommation de vin aux Etats-Unis. iDealwine vous dresse le tableau de cette nouvelle donne américaine.
© Domaine Frantz Chagnoleau http://www.domainefrantzchagnoleau.fr/
Le domaine Frantz Chagnoleau : deux amoureux du Mâconnais
Frantz Chagnoleau et sa compagne Caroline Gon incarnent ce qui nous aimons dans le Mâconnais : des jeunes vignerons charmants, pour des vins au rapport qualité/prix imbattable.
Ramonet, un domaine culte à Chassagne-Montrachet
Ce domaine créé dans les années 1920 a rapidement acquis une renommée mondiale, qui ne s’est jamais démentie au fil du temps. Si le patrimoine viticole exceptionnel y est pour beaucoup, la qualité du travail des deux frères Ramonet, dans la lignée de celle de leurs père et grand-père avant eux est au moins aussi importante.
« Saint-Amour » : la nouvelle comédie qui met le vignoble français à l’honneur
Après « Le Sang de la Vigne » avec Pierre Arditi, « Premiers Crus » avec Gérard Lanvin, voilà un nouveau film français avec le vin comme toile de fond. A l’affiche, un casting d’exception : Gérard Depardieu et Benoît Poelvoorde, rien que ça. iDealwine était à l’avant-première.
Le milliardaire chinois Jack Ma (Alibaba) s’offre le Château de Sours à Bordeaux
Le fondateur du géant du e-commerce chinois Alibaba, vient de s’offrir une propriété bordelaise, le Château de Sours à Saint-Quentin-de-Baron (AOC Bordeaux), à l’instar de nombreux autres investisseurs chinois et hongkongais.
Recette de la semaine – Blanquette de dinde fermière
La blanquette traditionnelle se prépare avec du veau. Mais ce dernier peut parfaitement être remplacé par de la volaille, en particulier de la dinde, à condition qu’elle soit de qualité. Un blanc du Mâconnais accompagnera parfaitement ce plat.
Gérer sa cave en ligne avec iDealwine
Saviez-vous qu’iDealwine offre un service de gestion de cave en ligne ? Simple et pratique d’utilisation, il vous aide à suivre en temps réel la valeur des vins qui figurent dans votre cave. Ce service est gratuit, il nécessite seulement d’être inscrit sur le site.
Combien coûte une bouteille de vin aux quatre coins du monde ?
Où en est la consommation mondiale de vin ? Quel est le prix moyen d’une bouteille à travers la planète ? Quelles sont les nationalités qui consomment le plus en volume ? Réponse grâce à une étude récente venue d’Espagne.
iDealwine pour les nuls : vendre mes vins avec iDealwine – Episode 2 – Réussir la vente de mes vins
Vous avez effectué votre sélection de vins à vendre ? iDealwine vous a transmis une estimation de votre cave ? Vous êtes donc parfaitement prêt pour la vente effective de vos bouteilles.
iDealwine pour les nuls : vendre mes vins avec iDealwine – Episode 1 – Préparer la vente de mes vins
iDealwine, pionnier français de la vente de vin sur Internet, est aujourd’hui, au travers de sa filiale International Wine Auction (IWA) le premier acteur français des ventes aux enchères de vin. Mais d’où viennent ces vins ? Comment sont-ils sélectionnés ? Et comment faire pour, vous aussi, vendre vos vins ?
Recette de la semaine : pâtes au pesto
Les pâtes au pesto sont l’un des plats italiens les plus emblématiques, et surtout l’une des recettes les plus simples, mais toujours aussi bonne. En bref, un plat à préparer quand on est pressé, mais qu’on souhaite quand même prendre le temps de savourer. Le pesto étant puissant en goût, il faut pour accompagner ce plat, des vins incisifs, avec une belle tension. Il s’agit donc de vins blancs de type sauvignon ou patrimonio par exemple. Les blancs grecs et italiens conviennent aussi parfaitement.
© MP Delpeuch http://www.vins-rhone.com/fr/appellation/cairanne
Cairanne entre dans le club des crus des Côtes-du-Rhône
Voilà une belle histoire qui met un terme à huit années de négociations aussi bien avec l’INAO qu’avec le terrain. L’appellation Cairanne entre dans la cour des grands ! Elle passe du statut d’appellation communale à celui de cru des Côtes du Rhône.
Une investisseuse chinoise acquiert trois châteaux dans le Médoc
château La CardonneYingzhi Huang, déjà propriétaire d’un château en AOC Bordeaux, vient d’acquérir trois autres domaines dans le Médoc : La Cardonne, Grivière et Ramafort.
Domaine René Bouvier : dynamisme et bio à Gevrey-Chambertin
Bernard Bouvier fait partie de ces vignerons qui donnent une belle image de la Bourgogne, et évoluent depuis plusieurs années vers toujours plus de finesse. Ses grands rouges de la Côte de Nuits méritent que l’on s’y attarde.
Drappier certifié neutre en émission carbone : un exemple pour la Champagne
La maison de champagne Drappier a récemment obtenu une distinction de poids, dans le contexte post-COP21 : elle est désormais certifiée neutre en émission carbone, ce qu’aucune maison champenoise n’avait atteint jusque-là.
Le Château Tour des Gendres : au sommet des vins du Sud-Ouest
Le château de la Tour des Gendres est l’un des plus réputés de l’appellation Bergerac et la preuve que l’on peut faire d’excellents vins y compris dans des appellations peu valorisées.
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