Les étangs de Corot, un écrin de verdure pour les vins de Smith Haut Lafitte

Etangs_de_corot-Envie de programmer une petite escapade pour aller humer les première flaveurs du printemps ? Cap sur les Etangs de Corot, un écrin rénové par les Cathiard à quelques encablures de Paris.

La famille Cathiard, propriétaire du château Smith Haut Lafitte à Pessac-Léognan et des Sources de Caudalies, pense aussi aux Parisiens en mal de verdure ! Et à tous ceux, d’ailleurs, qui, le temps d’une journée, d’une soirée ou d’un week-end ont envie ou désespérément besoin d’une petite échappée. Alice et Jérôme Tourbier ont donc investi et rénové avec le talent qu’on leur connait un petit hameau composé de quatre maisons. Et ils ont réussi à y capter un peu de l’âme et de l’ambiance du Ville d’Avray de l’époque où Corot, précurseur du mouvement impressionniste, venait y peindre les couleurs et les humeurs de l’étang.

Etangs-corotL’idée ? Selon la jolie formule des Tourbier, elle consiste à effectuer un « voyage immobile », à deux pas de Paris. Un concept lancé avec succès en 1999 aux portes de Bordeaux, dans le fameux Spa des Sources de Caudalie, situé sur le domaine de Château Smith Haut Lafitte. Si vous ne connaissez pas encore, c’est bien simple, courrez-y. Votre programme ? Dépendant de l’humeur du moment, il se concrétisera avant tout par une incursion au Spa, le temps d’un rituel de vinothérapie. Ce néologisme inventé par la famille Cathiard désigne les soins prodigués à l’aide des produits de la gamme Caudalie, issus de la vigne et des polyphénols, qui ont déjà conquis le monde entier ou presque. On notera l’existence du « Rituel du Sommelier » (un modelage, un bain au marc de raisin dans une jolie barrique et pour finir un gommage), un soin réservé… aux hommes ! Viendront ensuite un déjeuner ou un dîner dans l’un des trois restaurants, avant une ou deux nuits réparatrices dans l’une des 41 et jolies chambres de l’endroit. Ou dans l’une des deux suites. C’est au choix.

Etangs_corot_3La table des Etangs, ou plutôt les tables ? Vous avez le choix, une fois encore, entre trois restaurants. Au sommet, le Corot, qui s’est déjà empressé de décrocher sa première étoile en 2014, sous la houlette de Rémi Chambard, un ancien du Grand Hôtel du Cap Ferrat. Le chef y concocte une cuisine précise et subtile, qui met admirablement en valeur les produits dont le chef aime à s’approvisionner directement auprès des producteurs. Le Café des artistes est quant à lui fréquenté par les voisins de l’hôtel qui apprécient la qualité du service, précis et rapide. On y propose – et ce n’est pas négligeable aux yeux des iDealwiners – une belle sélection de vins au verre. Et pour finir, dès les beaux jours de printemps et jusqu’à la fin de l’été indien, les Paillotes des Etangs abritent une jolie terrasse conçue dans un esprit guinguette, qui plonge littéralement sur les massifs de fleurs, puis dans l’étang. Un endroit à recommander impérativement à tous ceux qui n’ont que le temps d’un déjeuner pour s’échapper du tumulte de Paris. Evasion garantie.

Eclectique carte des vins

Les amateurs de vin, bien sûr, sont à la fête. Non seulement ils vont pouvoir déguster dans les meilleures conditions les vins produits à Smith Haut Lafitte, en rouge ou en blanc, et aussi ceux du château Cantegril. La carte du Corot propose actuellement le millésime 2007 du grand vin de Château Smith Haut Lafitte. A apprécier maintenant, bien sûr. Gageons qu’avec le temps la proposition s’étoffera pour nous permettre de goûter d’autres belles années de ce cru classé de Pessac-Léognan, hissé au plus haut niveau par les parents d’Alice Tourbier, Daniel et Florence Cathiard. On peut d’ailleurs en profiter pour goûter le second vin du domaine, les Hauts de Smith, qui regorge d’un beau fruit dans le millésime 2012, ou les jeunes années du château Cantelys, tant en rouge qu’en blanc. SI vous souhaitez rester à Bordeaux la carte propose – et c’est hautement appréciable – des vins parfaitement prêts à boire, que les connexions bordelaises de la famille ont sans doute aidé à réunir. Vous pourrez ainsi goûter un château-montrose 2005 ou un château-palmer 2001.

Etangs_corotProfitez-en quand même pour jeter un œil aux vins des autres régions présentes à la carte, la sélection est belle ! En blanc, mention spéciale pour les mâcons de chez Guillot-Broux et pour le bouzeron du domaine de Villaine, mais aussi les Calcinaires du domaine Gauby ou la cuvée Amphibolyte de Jo Landron en Muscadet. Et si vous souhaitez monter d’un cran en gamme, vous opterez pour les meursaults du domaine des Comtes Lafon ou les puligny-montrachet signés Sauzet. En rouge, plein de coups de cœur également ! On hésite entre les givry du domaine de la Ferté, les vins du domaine de la Terrasse d’Elise ou le morgon Côte du Py du domaine Foillard. Dans le Rhône, des cornas de chez Clape, des crozes ou des hermitages signé Delas et même un côte-rôtie du domaine Jamet… Et bien sûr, votre soirée s’achèvera en beauté (pétillante) sur un poiré Granit d’Eric Bordelet !

Les Etangs de Corot
55, rue de Versailles – 92410 Ville d’Avray
T. +33 (0)1 41 15 37 00

 

La cote iDealwine des vins de Château Smith Haut Lafitte (rouge) :

Millésime

Cote iDealwine au 25/03/2016

2012 72€
2010 112€
2009 168€
2005 98€
2000 84€
1995 54€

 

Consultez les ventes de vins de Château Smith Haut Lafitte

Consultez les ventes de vins de Bordeaux

En savoir plus sur le Château Smith Haut Lafitte

Recherchez le prix d’un vin

A lire également dans le Blog iDealwine :

Nouveauté 2016 : le château d’Yquem ouvre ses portes au grand public

Bonne table : la Villa Lalique, un écrin de luxe pour les grands vins d’Alsace

Bonne table : les 110 de Taillevent

Le groupe Clarence Dillon (Château Haut-Brion) ouvre un restaurant gastronomique à Paris

La Ferme de La Ruchotte, un restaurant pas (du tout) comme les autres

Les climats, la nouvelle adresse 100% vins de Bourgogne à Paris

Une idée de weekend : l’Ermitage de Corton

Jacky Blot ouvre un restaurant à Tours !

Oenotourisme : sur la route des vins du Beaujolais

Œnotourisme : un circuit balisé dans les vignes du Château d’Arche

 

  • Voir les commentaires (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

commentaire *

  • name *

  • email *

  • website *

Vous aimerez aussi

vins et pesticides Bordeaux

Vins de Bordeaux : une teneur en pesticides divisée par trois en moins de 4 ans

Depuis quelques années, la thématique des pesticides dans le vin et particulièrement à Bordeaux, est devenu un sujet récurrent dans l'actualité et les médias spécialisés. Une étude de l'UFC Que ...

Belles enchères sur les Bourgognes du domaine Clair-Daü, les hermitages de Chave et les vins du Clos Rougeard

La vente qui s’est achevée en ligne le 1er avril dernier a réuni près de 600 acheteurs du monde entier, venus se battre pour acquérir certains flacons introuvables, comme les ...

Le domaine des Rois Mages, l’étoile filante de la Côte chalonnaise

Ce domaine figure parmi nos très récentes découvertes. Un joli coup de cœur partagé par l’équipe, pour des vins qui font des étincelles en côte Chalonnaise. Des étincelles oui, mais à ...