Domaine Joblot, une référence à Givry
Pleins feux sur le domaine Joblot, la référence de l'appellation Givry dont il démontre tout le potentiel. Juliette Joblot y produit de superbes vins fruités, frais et d'une grande pureté.
La sélection du mois de Joffrey Sans, du service logistique/expertise
Ce mois-ci, Joffrey nous fait des petites confidences sur le vin et nous donne des idées d'achats dans la vente généraliste en cours.
Classement sites de vente de vins de Bourgogne (RVF)- iDealwine sur le podium !
La Revue du vin de France a publié dans son dernier numéro le classement des meilleurs sites Internet pour acheter des vins de Bourgogne. iDealwine récolte l’excellente note de 17/20. :) Une belle récompense pour une région à laquelle nous accordons une attention particulière.
Au top des enchères, Haut Brion 1989, Bonneau, Château-Chalon, Overnoy, et les grands champagnes millésimés
Revue de détail des belles enchères qui se sont achevées en ligne le 26 octobre dernier sur iDealwine, marquant le succès des grands crus classés de Bordeaux - au premier rang desquels Haut-Brion 1989 - mais aussi quelques raretés issues de la vallée du Rhône (Bonneau), du Jura (Perron, Overnoy) et de Champagne.
La capitale mondiale du vin sacrée ville la plus tendance du monde pour 2017
Le célèbre guide de voyages Lonely Planet vient de publier son Best Of 2017, où il établit chaque année le top 10 des pays, des régions, des villes, des bons plans et des tendances touristiques à visiter. Et pour la première fois depuis que ce classement existe, une ville française se hisse dans le top 10, qui plus est, à la première place … Et cette ville n'est autre que Bordeaux !
Château du Cèdre, toujours au sommet de Cahors
Le château du Cèdre redonne depuis 15 ans ses lettres de noblesse au malbec. Histoire familiale de deux frères passionnées et passionnants convaincus que le "black wine " vient d'abord de Cahors. C'est en 1958 que Charles Verhaeghe, d'origine néerlandaise, crée une exploitation agricole en polyculture. Il n'y avait au départ qu'un hectare de vigne et ce n'est qu'en 1973 que Charles effectue sa première mise en bouteille à la propriété. Et alors que son fils Jean-Marc fait ses études au lycée agricole de la Tour Blanche à Sauternes, son autre fils Pascal…
Entretien avec Florentine Mähler-Besse, sémiologue du vin
Aujourd’hui, on vous parle de la sémiologie du vin avec Florentine Mähler-Besse, la référence en la matière. Voyage au cœur des signes et de la communication du vin …
Recette de la semaine : salade de Homard bleu, vinaigrette passion coriandre
Une salade délicate de homard avec une vinaigrette acidulée pleine de peps et un condiment citron, radis blanc et pomme fraîche. Elle peut s'accompagner aussi bien de grands vins blancs de Bourgogne ou d'Alsace, que de vins moelleux (vouvrays, sauternes et jurançons). Préparation : 20 minutes Cuisson : 7 minutes Ingrédients (4 personnes) : 2 homard breton (d'environ 500 g) Vinaigre alcool blanc : 20 cl Gros sel : 50 g Pour la garniture : 1 demi radis long blanc 1 Pomme granny smith Sel fin 1 Citron vert Huile d'olive Pour la vinaigrette : ½ botte de coriandre fraîche…
Philippe Bascaules de retour à Margaux
Corinne Mentzelopoulos, propriétaire et gérante de Château Margaux, a annoncé la nomination de Philippe Bascaules au poste de Directeur Général en lieu et place de Paul Pontallier, disparu en avril dernier. Six ans après l’avoir quitté, Philippe Bascaules retrouvera donc le mythique premier cru classé de Margaux.
Grand Tasting : 1 place achetée = 1 place offerte avec iDealwine
La billetterie du Grand Tasting est officiellement ouverte. iDealwine est heureux d’être partenaire de l’événement depuis la première édition (il y a 11 ans, déjà). Pour cette nouvelle édition, les fidèles d’iDealwine profiteront d’une place offerte pour une place achetée. Le Grand Tasting, rendez-vous incontournable des amateurs de vins à Paris se tiendra le 25 et 26 novembre, au Carrousel du Louvre, comme il se doit. Une occasion toujours aussi unique d’approcher les meilleurs français et internationaux, et ceux qui les font... Mais aussi les étoiles montantes repérées par Bettane et Desseauve. Les…
Domaine Chignard : une valeur-sûre de Fleurie
Vignerons à Fleurie depuis quatre générations, les Chignard proposent pour un vin, sans artifice, qui mérite quelques années de garde pour exprimer tout son potentiel, que ce soit la cuvée Les Moriers ou la Cuvée Spéciale Vieilles Vignes. Plein feu sur ce domaine traditionnel, un grand classique du Beaujolais.
Un panorama des clubs de dégustation des grandes écoles (2)
Cette semaine nous poursuivons notre revue des associations de dégustation des grandes écoles et universités françaises. En attendant les prochains concours... Bonne chance à tous ! Oenocratia ESCP : les oenophiles au pouvoir à la République Oenocratia – association de dégustation d’ESCP Europe25 membresPrésident : Renaud SawayaContact : renaud.sawaya@edu.escpeurope.eu Voici une association qui sait choisir ses intervenants puisque le dernier en date était… iDealwine :) . Chaque mois, les étudiants de l’école de commerce de Paris reçoivent un domaine ou un producteur. L’association veut démocratiser le vin auprès de tous les étudiants : elle organise un grand salon pour…
Un panorama des clubs de dégustation des grandes écoles
C’est toujours avec énormément de plaisir qu’iDealwine se rend dans les écoles pour organiser des dégustations ou pour accompagner les concours qui se multiplient ces dernières années. iDealwine compte d’ailleurs dans ses équipes plusieurs membres passés par ces associations et de nombreux stagiaires venus passer quelques mois au sein des bureaux de Colombes. Il était donc tentant de passer de l’autre côté du décor, et de mener l’enquête sur ces associations. Un panorama en deux épisodes. Entrés dans les écoles les plus prestigieuses, Polytechnique, HEC, ENS, SciencesPo, certains étudiants décident d’intégrer des associations…
Millésime 2016 : pas de montrachet ou presque …
Du fait d’un sévère gel ce printemps, six des plus prestigieux domaines de l’appellation Montrachet ne produiront qu’une seule cuvée commune, en microquantités, et qui ne sera probablement jamais commercialisée.
Maison Alex Gambal : un Américain amoureux de la Bourgogne
On connait maintenant l’amour que les Américains portent au chardonnay et au pinot noir et donc forcément à la Bourgogne. Mais l’histoire d’Alex Gambal n’est pas banale. Tombé amoureux de la région, il décide de quitter le monde de l’immobilier américain pour s’installer en Bourgogne. Portrait d’un bourguignon d’adoption, et de coeur. Nous sommes en 1993 lorsqu’Alex Gambal décide de quitter les Etats-Unis et Washington DC pour s’installer en famille en Bourgogne. Le séjour devait durer un an si les choses tournaient mal. Et pour cause, il n’a alors aucun bagage technique, juste…
Quand vendre son vin ?
Savoir quels vins de sa cave vendre est déjà une chose. Savoir quand les vendre en est une autre. Faut-il choisir un millésime particulier, un domaine ou une cuvée spéciale ? Peut-on deviner aujourd’hui le vin qui se vendra bien demain ? Petit tour d’horizon des questions que doit se poser tout vendeur en puissance.
Recette de la semaine : Saltimbocca à la Romaine
Une recette italienne bien connue, les saltimboca alla Romana, parfaite avec un vin italien bien sûr, (blancs ou rouges pas trop corsés), ou des rouges de Loire ou Bourgogne, mais aussi des blancs généreux, gras et bien aromatiques, notamment ceux du Languedoc ou du Rhône. La palette d’accords possible est très large avec ce plat.
Gérer mes commandes, le paiement immédiat, la livraison, comment ça marche ?
Le site iDealwine a fait peau neuve ! Au passage, le système de gestion des commandes a été entièrement refondu. Paiement de vos achats, regroupements de commandes et expéditions : visite guidée au cœur du réacteur nucléaire pour comprendre ce qui change pour vous.
Dégustation : à la découverte des vins indiens
Non l’équipe d’iDealwine ne s’est pas rendue en Inde, mais juste à l’ambassade pour une dégustation des vins indiens. Et si l’on parvient à faire du vin de récif alors pourquoi pas du vin indien ? Nous avons mené l’enquête. Dans le cadre du « Namasté France » festival, l’équipe d’iDealwine s’est rendue à l’ambassade d’Inde pour y goûter quelques-uns des meilleurs vins indiens. L’occasion de mesurer le niveau de la production locale dans un pays où la culture de la vigne a moins de 30 ans. En effet, même si les premières vignes dans le…
Recette de la semaine : ravioles fraîches aux épinards et à la ricotta, coulis de gaspacho
Une jolie recette gourmande et légère à la fois, à accorder avec un vin blanc sec assez puissant et aromatique, avec du gras, comme des vins du Rhône ou d’Italie.
Dégustation de vins en soins palliatifs au CHU de Clermont-Ferrand : appel aux dons
Un projet unique en France, et peut-être au monde : l’organisation de dégustations de vins dans l’unité de soins palliatifs du CHU de Clermont-Ferrand. Chez iDealwine, on a envie d’y participer car on trouve ça absolument génial et on espère que ce projet sera suivi dans de nombreux hôpitaux …
Exceptionnel ! Une dégustation des 33 grands crus de Bourgogne
Romanée-Conti, Clos des Lambrays, Clos de Tart, Chambertin, Montrachet, La Tâche… La simple évocation de ces noms suffit à faire frémir l’amoureux des vins de Bourgogne. Alors imaginez un instant qu’il vous soit permis le temps d’un weekend de vous rendre sur les lieux où ils sont produits et de déguster ces 33 flacons mythiques. C’est le projet fou du 33 Grands Crus Wine Experience. Attention les yeux. Un seul cépage d’utilisé en blanc ou en rouge… et 1463 climats. C’est cette complexité qui fascine tant les amateurs de Bourgogne à travers le…
Recette de la semaine – Salade de lentilles corail, fenouil, saumon fumé et aneth
Une jolie salade fraîche et colorée pour la rentrée, à accompagner d’un vin blanc bien aromatique et frais, notamment les blancs secs de Loire comme le sancerre, ou de vin plus rond et gras du Sud de la France, mais toujours assez puissant pour équilibré le goût anisé du fenouil.
Quels accords à table avec les vins de Loire ?
La vallée de la Loire offre l'immense avantage de proposer des vins rouges et blancs aux caractères très différents les uns des autres qui permettent à table des alliances merveilleusement variées. Tour d’horizon.
Vin et divin, un beau livre retrace les liens entre le Vin et le Sacré
Métaphore du sang versé, symbole du partage, le vin a dès l’Antiquité joué le rôle de trait d’union entre Dieu (ou les dieux) et les hommes. Un beau livre publié par les éditions Féret retrace l’histoire de ce lien indéfectible et millénaire.
Œnotourisme : notre choix de domaines à visiter dans le Sud de la France
Vous partez en vacances dans le Sud de la France ? Vous passerez bien par un vignoble ou deux pour visiter et déguster, non ? Pour vous aider, on vous dresse ici notre liste des plus beaux domaines à visiter.
Clos Cibonne et son cépage fétiche, le tibouren
Les rosés du Clos Cibonne, produits aux portes de Toulon, ont une personnalité folle avec leur cépage rare et typiquement provençal, le tibouren. Une cuvée “facile” et une cuvée plus “sérieuse”, mais deux vins qui vont vous surprendre et qui changeront certainement le jugement de vos amis sur les rosés provençaux !
Une appli pour choisir son restaurant en fonction de la carte des vins
C’est une expérience amère que chaque amateur de vins aimerait ne plus jamais avoir à revivre : sélectionner un restaurant pour sa carte, et découvrir sur place que les vins ne sont pas au niveau de la cuisine… En effet, il est de plus en facile d’avoir accès au carte des restaurants en ligne ou via des guides, mais peu d’informations sont disponibles sur la carte des vins et les prix pratiqués… Wine Spectator a donc pensé à nous en lançant son appli répertoriant tous les restaurants et bars à vins primé par un award par le célèbre magazine américain.
Recette de la semaine : Ceviche de rouget à l’avocat, piment et citron vert
Une jolie recette de ceviche de rougets, pleine de saveurs et surtout de fraîcheur. A accorder avec des vins blancs secs tendus et vifs, comme le muscadet ou les sauvignons de Loire pour rester harmonieux, ou bien au contraire des vins moins tranchants pour jouer sur le contraste (graves, mâcon …).
Belles enchères : domaines Noëllat et Clair-Daü en Côte de Nuits, des flacons collectors
Constituée pour l’essentiel des plus fameuses références de Bordeaux et de Bourgogne, la vente qui s’est achevée sur iDealwine le 20 juillet dernier était issue d’une seule et même cave d’un grand amateur. Celui-ci avait notamment acquis un choix exceptionnel de grands crus de Bourgogne auprès des domaines Noellat et Clair-Daü. Ces vins, proposés dans des millésimes aujourd’hui à peu près introuvables sont devenus de vrais trésors, et les amateurs ne s’y sont pas trompés ! Retour sur ces belles enchères. Le collectionneur dont la cave était dispersée lors de la vente du 20…
Disparition de Denis Dubourdieu
Ce mardi 27 juillet le monde du vin apprenait avec une grande tristesse la disparition de Denis Dubourdieu. Il était œnologue, professeur, vigneron et propriétaire de plusieurs châteaux bordelais. Vie pleine et entièrement consacrée au vin. Il nous laisse un héritage hors du commun : de nombreux ouvrages l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et surtout sa vision du vin au travers de toutes les propriétés qu’il aura conseillé.
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