On savait que les Romains produisaient du vin, en voici une preuve tangible. Les vestiges d’une plantation de vignes gallo-romaines ont en effet été découverts à Gevrey Chambertin, dans la Côte de Nuits., datant probablement du premier siècle de notre ère. Il s’agit d’un clos
de vignes, attenant très certainement à une «villa », mis au jour par
hasard, lors de la construction d’un lotissement. Ont ainsi été
exhumées 400 petites fosses bien alignées, réparties sur 27 rangs, qui
rappellent fort les modes de culture des agronomes romains, la métrique
utilisée pour l’organisation des rangs correspondant aux normes
romaines. Reste encore à déterminer quels cépages étaient plantés à
l’époque. Réponse lorsque les archéologues seront parvenus à identifier
l’ADN d’un pépin de raisin…

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