Guide des accords mets et champagne : sublimez vos plats avec l’effervescence
Rafraîchissez-vous les méninges (et les papilles) avec du champagne. Redécouvrez ses accords mets vins possibles.
Apprendre avec iDealwine est un mélange de ludisme et de didactisme, toujours sur un ton accessible. N’oublions pas que nous sommes passionnés avant tout !
Comment sabrer un champagne ?
Alors là, vous allez en impressionner plus d’un(e) pour le Nouvel An. iDealwine vous livre le mode d’emploi de l'art du sabrage !
Les 10 meilleures recettes de cocktails à base de champagne
Intemporelles, originales ou sophistiquées, découvrez nos 10 recettes préférées de cocktails à base de champagne.
Interview BFM | Sauternes et autres liquoreux sont-ils éligibles au placement ?
En cette période de Noël, les liquoreux sont à l’honneur. Qu’en est-il de leur valeur patrimoniale ? Angélique décrypte.
Les accords mets et vins avec la bûche de Noël
Petit topo sur les accords mets et vins (classiques ou originaux) pour les différents types de bûche de Noël.
Vins moelleux, liquoreux, vendanges tardives, sélection de grains nobles, quelles différences ?
Derrière les termes moelleux, liquoreux, VT ou SGN se cachent des réalités bien différentes. Décryptage.
Blanc de blancs, blanc de noirs, quelles différences ?
Pinot noir ou chardonnay, il n’est pas rare de les assembler, mais dans certains vins, leur singularité s’exprime différemment…
Quel cadeau pour quel profil d’amateur de vin ?
Alors qu'il ne reste plus qu'une poignée de jours avant Noël, voici de nouvelles idées de cadeaux selon les profils d'amateurs.
Accords mets et vins : quel plat pour accompagner une très grande bouteille ?
Difficile de trouver l'accord parfait, d'autant plus lorsqu'il s'agit de LA grande bouteille de votre cave. Voici nos conseils.
Louis Roederer : prestige en Champagne depuis 1776
Maison champenoise historique, Roederer impressionne par la grandeur des vins qu’elle réalise, à l’image du mythique Cristal.
Super toscans : la révolution des grands vins en Italie
Né dans les années 70, le super-toscan est comparable à un bordeaux, mais avec des caractéristiques et une histoire unique.
Pehu Simonet : grand champagne bio au boisé délicat à Verzenay
David Pehu s’est entretenu avec nous afin de nous conter l’histoire de son terroir, de son approche bio et de ses champagnes.
Tout savoir sur la Vente aux enchères des Hospices de Beaune
Histoire, organisation, résultats, records… On vous dit tout sur cet évènement caritatif qui secoue le monde du vin.
Souris, volatile, brett, oxydation… caractéristiques ou défauts de certains vins ?
Sans entrer dans le débat pro-anti vins nature, décryptons ces termes.
Guide du vignoble de Champagne
Connaissez-vous bien la Champagne, terre de production du vin effervescent le plus connu et le plus prestigieux au monde ?
Le vin en amphore : une nouveauté… préhistorique !
L’amphore est aujourd’hui utilisée dans quelques domaines viticoles, pour la vinification et/ou l’élevage. Mais pourquoi donc ?
Pourquoi y a-t-il des bulles dans le champagne ?
Un certain Dom Pérignon aurait dompté cette fameuse bulle. Zoom sur cette méthode traditionnelle qui en est à l’origine.
Dégustation de vin à l’aveugle : la chaussette, accessoire indispensable
La chaussette de dégustation à l’aveugle : indispensable pour vos soirées de dégustations entre amis, collègues ou en famille.
Le saviez-vous : tokay ou pinot gris, quelles différences ?
Depuis 2007, la mention tokay est redevenue l’apanage des vins liquoreux Hongrois. Explications.
Qu’est-ce que le vin jaune ?
Pépite du Jura, le vin jaune est une couleur de plus à ajouter à celles déjà existantes ... Voilà comment ce vin est fait !
Industrie du vin | Quand l’innovation apporte à la tradition
Produit millénaire, le vin continue d’être valorisé par des entités innovantes comme iDealwine et Coravin. Explications.
Crus Bourgeois Exceptionnels : la locomotive du Médoc
Poussez les portes du Médoc à la découverte des Crus Bourgeois, issus d’un classement régulièrement revisité, remontant à 1932.
Qu’est-ce que l’apogée d’un vin ?
Tout amateur rêve de déguster ses bouteilles au bon moment. Mais quand est l'apogée d'un vin ?
Nicolas Joly et la biodynamie : un témoignage intime et authentique
Entretien avec Nicolas Joly sur la biodynamie, l’expérience qu’il en a fait, son ressenti et sa vision à ce sujet.
Le champagne peut-il se conserver ?
Vin avant toute chose, le champagne se conserve au même titre que les vins blancs. Essayons d'y voir plus clair !
Cépages bordelais : caractéristiques et histoire
Zoom sur la généalogie des cépages de Bordeaux pour mieux comprendre leur histoire, leurs arômes et leur culture actuelle.
Vignes franches de pied : histoire et conséquences sur le goût du vin
Les vignes franches de pied : qu'est-ce que cela signifie et quelles sont les conséquences sur le vin ?
Quelle différence entre une cave à vin de service et une cave de vieillissement ?
iDealwine fait appel à Eurocave, expert en la matière, pour savoir quelle cave à vin choisir pour ses vins acquis avec soin.
Quelles conditions pour qu’un vin soit un vin de garde ?
C’est une question que se pose souvent tout amateur de vin : les vins que je viens d’acquérir vont-ils bien se garder ?
Pourquoi parle-t-on de château à Bordeaux et de domaine en Bourgogne ?
On en dénombre plus de 10 000 en Gironde… pourtant, le terme de château ne s’est imposé qu’au XIXème siècle. Pourquoi donc ?