Apprendre

Lire la suite à propos de l’article [Poisson d’avril] RECORD : Une petite Sibérie 2003 adjugée pour la somme de 4620€ !
  • Auteur/autrice de la publication :

[Poisson d’avril] RECORD : Une petite Sibérie 2003 adjugée pour la somme de 4620€ !

C'est un petit séisme dans le monde du vin : la cuvée phare d'Hervé Bizeul la Petite Sibérie  s'est adjugée pour la somme de 4620€ lors de la vente on-line du 29 mars 2017. Un prix record qui propulse encore un peu plus cette cuvée emblématique du Roussillon dans l'univers des grands vins. C'est une date à marquer d'une pierre blanche pour l'histoire des vins du Roussillon. Lors de la vente on-line du 29 mars 2017, la cuvée La Petite Sibérie 2003 d'Hervé Bizeul a donné lieu à une formidable bataille d'enchères entre un…

Continuer la lecture[Poisson d’avril] RECORD : Une petite Sibérie 2003 adjugée pour la somme de 4620€ !
Lire la suite à propos de l’article Les effets positifs d’une consommation modérée de vin sur la santé
Le verre de vin - Jan Vermeer, approximativement entre 1658 et 1662 (Gemäldegalerie de Berlin)
  • Auteur/autrice de la publication :

Les effets positifs d’une consommation modérée de vin sur la santé

Début février la Cité du vin organisait une conférence passionnante sur les effets du vin sur la santé, où intervenaient des médecins spécialisés sur les maladies cardio-vasculaires et cérébrales. Une intervention tout en subtilité et pleine de bon sens, invitant à une consommation modérée de vin dans le cadre d'un régime alimentaire de type méditerranéen.

Continuer la lectureLes effets positifs d’une consommation modérée de vin sur la santé
Lire la suite à propos de l’article PARUTION : Baromètre iDealwine 2017, une analyse prospective des ventes aux enchères de vin
  • Auteur/autrice de la publication :

PARUTION : Baromètre iDealwine 2017, une analyse prospective des ventes aux enchères de vin

Comme chaque année, iDealwine publie son baromètre annuel, compilant tous les rapports de vente de vins aux enchères de l'année et fournissant de nombreuses analyses et outils pour bien gérer sa cave. Vous trouverez dans ce document unique à la fois le bilan des ventes aux enchères de vins en 2016 les tendances et perspectives pour l'année 2017. Une mine irremplaçable d'informations pour les amateurs.

Continuer la lecturePARUTION : Baromètre iDealwine 2017, une analyse prospective des ventes aux enchères de vin
Lire la suite à propos de l’article Guide Michelin 2017 : pluie d’étoiles sur le vignoble
  • Auteur/autrice de la publication :

Guide Michelin 2017 : pluie d’étoiles sur le vignoble

Le palmarès du guide Michelin 2017 a été dévoilé au début du mois de février. Plusieurs établissements exploités par des familles ou des groupes propriétaires de premiers crus classés ont été distingués. Une consécration qui vient démontrer, s’il était nécessaire, combien gastronomie et vin s’inscrivent dans une démarche complémentaire sur le chemin de l’excellence. La parution du Michelin est toujours un événement. Attendu aussi dans l’univers du vin. En effet, depuis quelques années les propriétaires de crus classés ont résolument choisi la voie de la haute gastronomie pour offrir un écrin à leurs…

Continuer la lectureGuide Michelin 2017 : pluie d’étoiles sur le vignoble
Lire la suite à propos de l’article Qu’est-ce que l’apogée d’un vin ?
  • Auteur/autrice de la publication :

Qu’est-ce que l’apogée d’un vin ?

Vous en avez forcément déjà entendu parlé. Toute amateur rêve de déguster ses flacons à leur apogée. Mais qu'est ce que l'apogée d'un vin ? Faut-il attendre ou se dépêcher de déguster votre bouteille? On vous dit tout ou presque pour que vous puissiez enfin vous dire : "c'était le bon moment". Pour commencer, réglons tout de suite un point qui souvent fait débat : l’apogée est un mot masculin. Oui ! Il définit le point de l’orbite d’un corps céleste (une planète par exemple) où la distance avec la terre est maximale. L’apogée est…

Continuer la lectureQu’est-ce que l’apogée d’un vin ?
Lire la suite à propos de l’article Apprendre : comment lire une étiquette de vin ?
  • Auteur/autrice de la publication :

Apprendre : comment lire une étiquette de vin ?

Peut-on se fier à la mention "Grand vin " pour acheter sa bouteille? La réponse est évidemment non. Quelles sont alors les  quelques éléments essentiels  pour distinguer ce qui relève des indices de qualité et du discours marketing ? On vous dit tout sur l'étiquette ! Comment préjuger de la qualité d'un vin à son étiquette ? On serait évidemment tenté de répondre qu'il  faut connaitre le domaine ou le vigneron. Mais d'autres informations existent sur l'étiquette pour s'en faire une première idée. Les mentions : 1 : Mention "Grand Vin + AOC"…

Continuer la lectureApprendre : comment lire une étiquette de vin ?
Lire la suite à propos de l’article Bonneau du Martray vendu au propriétaire de Screaming Eagle
  • Auteur/autrice de la publication :

Bonneau du Martray vendu au propriétaire de Screaming Eagle

Le milliardaire américain Stanley Kroenke, propriétaire du domaine américain Screaming Eagle a fait l'acquisition de 80% des parts du domaine Bonneau du Martray. Le domaine bourguignon, installé dans le village de Pernand Vergelesses, est connu dans le monde entier pour ses deux uniques cuvées : le corton-charlemagne et le corton. Un joyau sous pavillon américain Le domaine Bonneau du Martray en côte d'Or a déclaré par l'intermédiaire d'un communiqué début 2017 que la famille Le Bault de la Morinière a vendu 80% de ses parts du domaine au milliardaire américain Stanley Kroenke. Célèbre…

Continuer la lectureBonneau du Martray vendu au propriétaire de Screaming Eagle
Lire la suite à propos de l’article Champagne : millésimé ou pas, quelle différence ?
  • Auteur/autrice de la publication :

Champagne : millésimé ou pas, quelle différence ?

L’art du champagne est avant tout celui des assemblages. Assemblages de cépages (essentiellement pinot noir, chardonnay, pinot meunier), assemblage de crus et assemblage de millésimes. C’est cette dernière caractéristique qui distingue fortement la Champagne des autres régions viticoles françaises.

Continuer la lectureChampagne : millésimé ou pas, quelle différence ?
Lire la suite à propos de l’article Le saviez-vous : le champagne peut-il se conserver ?

Le saviez-vous : le champagne peut-il se conserver ?

Vin avant toute chose, le champagne se conserve au même titre qu'un chardonnay de Bourgogne ou un blanc de Loire. Les cuvées millésimées en particulier sont les plus adaptées à la garde, les bruts - hors exception - étant destinés à une consommation plus immédiate.

Continuer la lectureLe saviez-vous : le champagne peut-il se conserver ?
Lire la suite à propos de l’article Conseils : comment reconnaître un vin bouchonné ?

Conseils : comment reconnaître un vin bouchonné ?

Une vague odeur de moisi, de cave humide, voire pire… On a tous eu un doute un jour sur une bouteille, sans pour autant associer à coup sûr la gêne à un bouchon défectueux. Car le liège n'est pas le seul responsable de goûts suspects, même si l'on dit communément d'un vin "pas net" qu'il a "un goût de bouchon".

Continuer la lectureConseils : comment reconnaître un vin bouchonné ?
Lire la suite à propos de l’article Dégustation : quel verre à vin choisir ?
  • Auteur/autrice de la publication :

Dégustation : quel verre à vin choisir ?

Nous en avons tous fait l'amère expérience un jour… Un grand vin servi dans un verre inadapté peut se révéler tout à fait insignifiant. La verrerie a un effet considérable sur la dégustation d'un vin. Elle peut révéler des arômes, accentuer ou diminuer la sensation d’acidité, de puissance. On vous dit tout pour sélectionner au mieux les verres qui révèleront vos vins.

Continuer la lectureDégustation : quel verre à vin choisir ?
Lire la suite à propos de l’article Les mots du vin : sélections massales et sélections clonales
Grape leaves over defocused background of grapevine. Macro closeup
  • Auteur/autrice de la publication :

Les mots du vin : sélections massales et sélections clonales

Vous lirez parfois dans un commentaire de dégustation ou vous entendrez un vigneron parler de son vin issu d’une parcelle en « sélection massale » ou en « sélection clonale ». Quelle réalité, et quelle qualité de vin obtenu se cachent derrière ces mots savants ?

Continuer la lectureLes mots du vin : sélections massales et sélections clonales
Lire la suite à propos de l’article Vignes franches de pied : histoire et conséquences sur le goût du vin
  • Auteur/autrice de la publication :

Vignes franches de pied : histoire et conséquences sur le goût du vin

Vous entendez parfois des vignerons (ou vous lisez dans la presse) faire des allusions à des vins issus de “vignes franches de pied”. Des mots un peu savants qui désignent en fait des vignes particulières qui sont, théoriquement, le gage d’une certaine qualité dans le vin qu’elles produisent. Petit voyage dans les coulisses de la viticulture.

Continuer la lectureVignes franches de pied : histoire et conséquences sur le goût du vin
Lire la suite à propos de l’article Parutions : Les affiches des vins
  • Auteur/autrice de la publication :

Parutions : Les affiches des vins

C’est un livre original consacré aux affiches de vin que vient de publier Emmanuel Lopez, passionné par l’art des affiches, aux éditions Citadelles & Mazenod. Une nouvelle manière d’envisager l’histoire du vin et au travers d’elle les évolutions sociétales du pays, avec, qui plus est, beaucoup d’humour.

Continuer la lectureParutions : Les affiches des vins
Lire la suite à propos de l’article Château Grand Corbin-Despagne, une valeur montante à Saint-Emilion

Château Grand Corbin-Despagne, une valeur montante à Saint-Emilion

Un grand saint-émilion à la fois classique et en bio, c’est possible ? Le château Grand Corbin-Despagne en est une belle preuve. Doté d’un très joli terroir tout près de Pomerol, avec pour voisins Cheval-Blanc, Figeac et La Dominique, Grand Corbin-Despagne produit un vin sensuel et soyeux atteignant un l’équilibre naturel, sans aucun excès.

Continuer la lectureChâteau Grand Corbin-Despagne, une valeur montante à Saint-Emilion
Lire la suite à propos de l’article Guides des vins Bettane + Desseauve et RVF 2017 : quoi de neuf ?
  • Auteur/autrice de la publication :

Guides des vins Bettane + Desseauve et RVF 2017 : quoi de neuf ?

C’est désormais une habitude, chaque rentrée s’accompagne désormais de la sortie de deux guides français sur le vin. Deux musts pour les amateurs. Et l’occasion de découvrir quels sont les domaines qui progressent et ceux qui au contraire sont en perte de vitesse. Et quoi qu’on en dise, les distinctions décernées – ou pas – aux producteurs et à leur cuvées offrent des repères précieux. A l’heure des réseaux sociaux et des échanges nourris sur les forums, les guides sont-ils encore utiles ? Nous serions tentés de répondre, oui et peut-être plus qu’avant ! Le…

Continuer la lectureGuides des vins Bettane + Desseauve et RVF 2017 : quoi de neuf ?
Lire la suite à propos de l’article Parution – Pourquoi est-ce un chef d’œuvre ? 80 crus et vins expliqués
  • Auteur/autrice de la publication :

Parution – Pourquoi est-ce un chef d’œuvre ? 80 crus et vins expliqués

-Pourquoi est-ce un chef d’œuvre ?- c’est donc à cette question des plus piégeuses qu’Aurélie Labruyère et Julien Gacon tentent de répondre  dans un ouvrage publié aux éditions Eyrolles ce 1er septembre. A travers dix parties thématiques telles que l’héritage, la maitrise, la création, le rayonnement, la transgression, les deux auteurs d’identifier ce qui rend ces crus si singulier. Cet ouvrage traite de 80 étiquettes mythiques, au nombre desquelles la Romanée-Conti, le Clos des Lambrays, Petrus, l’Hermitage La Chapelle 1961 de Jaboulet, le Schazhofberg d’Egon Müller, Sassicia, Vega Sicilia etc. Des vins qui font…

Continuer la lectureParution – Pourquoi est-ce un chef d’œuvre ? 80 crus et vins expliqués
Lire la suite à propos de l’article Déguster sans complexe : pourquoi dit-on d’un vin qu’il est minéral ?
  • Auteur/autrice de la publication :

Déguster sans complexe : pourquoi dit-on d’un vin qu’il est minéral ?

Minéral est un mot qui s’est généralisé récemment dans le vocabulaire de la dégustation. Et il est tellement employé qu’il est difficile de comprendre exactement à quelle vérité du vin il correspond. Esquissons quand même quelques pistes de réflexion…

Continuer la lectureDéguster sans complexe : pourquoi dit-on d’un vin qu’il est minéral ?
Lire la suite à propos de l’article Vin et divin, un beau livre retrace les liens entre le Vin et le Sacré

Vin et divin, un beau livre retrace les liens entre le Vin et le Sacré

Métaphore du sang versé, symbole du partage, le vin a dès l’Antiquité joué le rôle de trait d’union entre Dieu (ou les dieux) et les hommes. Un beau livre publié par les éditions Féret retrace l’histoire de ce lien indéfectible et millénaire.

Continuer la lectureVin et divin, un beau livre retrace les liens entre le Vin et le Sacré
Lire la suite à propos de l’article Clos Cibonne et son cépage fétiche, le tibouren

Clos Cibonne et son cépage fétiche, le tibouren

Les rosés du Clos Cibonne, produits aux portes de Toulon, ont une personnalité folle avec leur cépage rare et typiquement provençal, le tibouren. Une cuvée “facile” et une cuvée plus “sérieuse”, mais deux vins qui vont vous surprendre et qui changeront certainement le jugement de vos amis sur les rosés provençaux !

Continuer la lectureClos Cibonne et son cépage fétiche, le tibouren
Lire la suite à propos de l’article Parutions : Tchin-Tchin – Petites histoires et grands plaisirs autour d’un verre de vin
  • Auteur/autrice de la publication :

Parutions : Tchin-Tchin – Petites histoires et grands plaisirs autour d’un verre de vin

Les éditions Féret viennent d’éditer un livre qui fera le bonheur de tous les amoureux du vin. Un livre qui compile anecdotes, récits historique, légendes, brève de comptoirs et poèmes, tous dédiés au divin breuvage...

Continuer la lectureParutions : Tchin-Tchin – Petites histoires et grands plaisirs autour d’un verre de vin
Lire la suite à propos de l’article Accords mets et vins : l’été espagnol des 110 de Taillevent

Accords mets et vins : l’été espagnol des 110 de Taillevent

Bien connu des amateurs pour sa maîtrise de l’accord mets et vins, et son choix de 110 vins servis au verre, le restaurant les 110 de Taillevent propose jusqu’au 6 août une découverte des grands classiques de la cuisine espagnole, accompagnée d’un voyage au cœur des grands vignobles ibériques.

Continuer la lectureAccords mets et vins : l’été espagnol des 110 de Taillevent