Famille Mellot

Sancerre : Alphonse Mellot, 19ème du nom

Cinq siècles, 19 générations, un savoir-faire unique et un travail biodynamique concourent à la qualité exceptionnelle de ces vins.

Accords : que boire pour accompagner les coquilles Saint-Jacques ?

Ces mollusques sont encore sur nos étals jusqu'à la fin du mois. Raison de plus pour en profiter, les cuisiner de mille et une façons en savourant le vin – ...

Comment fait-on du champagne ?

La "méthode champenoise" est aujourd'hui une terminologie protégée, qui fut mise au point au cours des 18e et 19e siècles. Car "il n'est de champagne que de Champagne". Résumons ensemble ...

Domaine Chignard : une valeur-sûre de Fleurie

Vignerons à Fleurie depuis quatre générations, les Chignard proposent pour un vin, sans artifice, qui mérite quelques années de garde pour exprimer tout son potentiel, que ce soit la cuvée ...

Champagne de terroir au domaine Francis Boulard et Fille

Francis Boulard et sa fille Delphine appartiennent à une famille de viticulteurs/vignerons depuis au moins six générations... Le membre le plus ancien de la famille dont on ait retrouvé la ...

Quel vin pour accompagner la galette des rois ?

La tradition de la galette des rois est toujours aussi vivante. Et contrairement à autrefois elle dure presque jusqu'à la fin du mois de janvier ! Mais que peut-on boire ...

Tout savoir sur les rosés

Le rosé, c’est le vin roi de l’été pour accompagner des repas frais et pleins de saveurs inhabituelles, en famille ou entre amis. Mais comment élabore-t-on ce vin qui est ...

Vente à prix fixe : petit guide pour bien choisir vos vins italiens

Vous êtes tentés de faire une petite excursion hors de nos frontières en achetant quelques bouteilles de vins italiens, mais vous n’y connaissez pas grand-chose ? Voici quelques clefs pour ...

pigeage

Les mots du vin : pigeage, délestage, remontage, vous avez pigé ?

Pour aller à l’essentiel, vinifier un vin rouge consiste à extraire des raisins tous leurs constituants nobles et à les diffuser dans le jus qui deviendra vin un peu plus ...

VPF-20140401

Vente à prix fixe : nouveaux domaines, nouveaux vins, nouveaux millésimes !

Le printemps a fait éclore des dizaines de nouvelles références dans cette vente à prix fixe. Que ce soit à Bordeaux, en Bourgogne, dans le Rhône ou dans les autres ...