Les nouveaux visages du négoce bourguignon
Connaissez-vous les nouvelles structures du négoce bourguignon ? Tour d’horizon de ces nouveaux visages.
Connaissez-vous les nouvelles structures du négoce bourguignon ? Tour d’horizon de ces nouveaux visages.
Si le Roussillon est reconnu aujourd’hui comme une terre de grands vins, Gérard Gauby y est pour beaucoup en visant l’excellence dans les années 90.
Depuis quelques mois, de petites couronnes fleurissent sur le site à côté de vos pseudos d’enchérisseur. Découvrez comment en arborer une, vous aussi ;).
Une vague odeur de moisi, de cave humide, voire pire… On a tous eu un doute un jour sur une bouteille, sans pour autant associer à coup sûr la gêne à un bouchon défectueux. Car le liège n'est pas le seul responsable de goûts suspects, même si l'on dit communément d'un vin "pas net" qu'il a "un goût de bouchon".
Vous allez choisir avec amour une belle bouteille dans votre cave. Vous la débouchez avec soin, versez un fond de verre et là, patatras une horrible odeur de bouchon vous agresse ou un goût étrange envahit votre palais quand vous mettez une gorgée en bouche. Enfer et damnation, que s’est-il passé ?
En cette période de foire aux vins nous passons notre vie à lire des notes de dégustation rédigées par les autres. Ce vin « à la robe tuilée » ou cet autre nectar « porté sur les petits fruits rouges », qu’en est-il réellement ? Il est temps de rédiger vos propres notes de dégustation. Pour ce faire, voici quelques conseils.
Les étudiants de l’école AgroParisTech organisaient il y a quelques jours la première édition du CAV’IT, un concours de dégustation auquel neuf grandes écoles concouraient. Oxford s’est distingué, remportant la première place.
La septième édition du concours de dégustation des grandes écoles organisé par Sciences Po - le Sciences Po International Tasting, dit le SPIT – s’est tenue la semaine dernière chez Bollinger et c’est la Copenhagen Business School qui s’est imposée.
La semaine dernière Bordeaux accueillait le monde entier, comme chaque année, pour la traditionnelle dégustation des primeurs. Une équipe iDealwine de choc a arpenté en deux jours une bonne partie du Médoc et un bout de la rive droite pour se faire sa petite idée sur ce millésime 2014.
Lundi 9 mars, c’est un véritable marathon de dégustation qui attendait les professionnels du vin à Paris où l’on comptait pas moins de sept « salons » régionaux ! Par prudence, iDealwine s’est contenté de trois appellations : Chablis, la Provence, l’Italie et l’Espagne...
A l’occasion d’un article paru sur le blog « 365 jours en Bourgogne », de Laurent Gotti, journaliste à Bourgogne Aujourd’hui, nous trouvons intéressant de faire un point sur l’évolution dans le temps des goûts en matière de vin.
Le week-end dernier se tenait le Bettane+Desseauve Wine Experience London à la Saatchi Gallery, en plein cœur de Chelsea. Les sélectionneurs de l’équipe iDealwine se sont donc rendus tout près de Stamford Bridge avec la ferme intention de ramener les 3 points, en constituant un 11 de départ offensif composé entre autres de jeunes talents bourguignons et d’expérimentés bordelais. Récit.
Saint-Emilion, cité millénaire classée au patrimoine mondiale de l’Unesco, organise des journées portes ouvertes du 1er au 4 mai prochain. Cet évènement regroupe 83 châteaux, représentant les 4 appellations de la région de Saint-Emilion.
Mi-avril, plusieurs associations de producteurs champenois organisent une série de dégustations au cours desquelles, en dehors de leurs effervescents, ils font goûter les vins clairs (pas encore champagnisés) du dernier millésime. Cette année c’était donc le 2013.
Dans le quotidien d’un professionnel du vin, il y a des rendez-vous qui ne se manquent pas. La dégustation annuelle des “Domaines Familiaux de Tradition” en fait incontestablement partie. Une occasion quasi unique de goûter les plus grands bourgognes, de ceux que les amateurs du monde entier s’arrachent sur iDealwine...
Lundi 3 février a eu lieu à Paris, la dégustation de présentation du millésime 2011 de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. iDealwine a envoyé deux explorateurs à la recherche du vin parfait, la pépite que vous ouvrirez pour une occasion très spéciale dans cinq, dix, ou trente ans ! Deux explorateurs lâchés dans une jungle de noms prestigieux, dans le cadre mythique du Petit Palais.
En ce moment c’est l’effervescence en Bourgogne. A peine les vendanges terminées, et l’élevage des vins commencé, qu’arrive le fameux troisième dimanche de novembre, annonçant le jour tant attendu de la célèbre vente aux enchères des Hospices de Beaune.
Une date à ne pas manquer pour les Londoniens amateurs de vin. Rendez-vous les 25 et 26 octobre à Londres pour la 2ème édition du salon “bettane+desseauve Wine Expérience London” dans la prestigeuse Saatchi Gallery. C’est aussi la première participation d’iDealwine à cet évènement, et nous sommes impatients de vous y accueillir.
Tout le monde le sait, c’est évident : au cours d’un repas on commence toujours par servir les vins blancs et on termine par les vins rouges. Et si ce n’était pas aussi évident que cela ? Cette série d’articles est destinée à vous accompagner dans votre vie de passionnés du vin. L’idée, c’est de soumettre une idée reçue au débat. Commençons par l’ordre du service des vins à table. Vous avez sans doute entendu souvent dire que les vins blancs se servaient toujours avant les rouges. Derrière cette idée il y sans doute une…
Le millésime 2012 à Bordeaux est-il aussi difficile qu’annoncé un peu partout ? Rive droite, rive gauche, qui va gagner le match ? Les prix vont-ils enfin sérieusement baisser ? Autant de questions évidentes, mais les réponses sont moins faciles !
La 5e édition du Sciences Po International Tasting - le SPIT pour les habitués -, se déroulait samedi dernier chez Bollinger. L’une de ses particularités de ce concours de dégustation où viennent se mesurer les étudiants des grandes écoles européennes est que le jury est lui aussi mis à l’épreuve ! Retour sur une journée de (douce) galère qui a consacré le talent de l’équipe d’Oxford, gagnante de cette édition.
Comme de nombreux amateurs, vous souhaitez organiser un grand repas avec vos amis au cours duquel vous allez déguster plusieurs vins pour le plaisir de la découverte et du partage. Voici quelques conseils pour réussir à passer un bon moment.
C’est à Tokyo, pour cette édition 2013 du concours du meilleur sommelier du monde, que le Suisse Paolo Basso s’est hissé à la première place après plusieurs jours de compétition intensive.
Au cours d’un dîner privé, nous avons eu la chance de pouvoir déguster les douze derniers millésimes du Château Bourgneuf (Pomerol). Une occasion rare pour apprécier le vieillissement de ce vin bien représentatif de l’appellation.
Chaque année, les étudiants des clubs œnologiques des grandes écoles du monde passent un certain nombre de concours, dans une ambiance toujours très conviviale. Quel est le programme 2013 des deux concours les plus connus, “The Left Bank Bordeaux Cup” et le “Spit Bollinger ?
Robert Parker n’est pas du tout en retraite ! La preuve, il vient de réviser ses notes sur les bordeaux 2010 et, si le maître a été sévère avec certains élèves dont il supprimé la note ultime de 100/100, il a distribué quelques nouvelles “notes parfaites” et cette révision dévrait créer le buzz…
Voici encore une des expressions les plus courantes utilisées lorsqu’on déguste un vin : « Un vin magnifiquement équilibré ! » Soit. Mais quelles réalités se cachent derrière le mot “équilibre” ?
Plusieurs professionnels des vins de Loire en ont assez de voir que les vins ligériens sont encore pratiquement inconnus en Chine alors que certaines bouteilles françaises y sont adulées. Ils ont décidé de réagir et de mieux communiquer.
On entend souvent dans les séances de dégustation que tel ou tel vin se goûte mal parce qu’il est “fermé”. Mais où est donc la clé qui va permettre de l’ouvrir ? Suite de notre grande série sur la dégustation sans complexe.
Pour amorcer notre saga sur les mots de la dégustation, nous vous proposons aujourd’hui une explication du mot « tannin » (ou tanin, M. Pivot ne vous contredira pas).