Conseils : comment reconnaître un vin bouchonné ?

Une vague odeur de moisi, de cave humide, voire pire… On a tous eu un doute un jour sur une bouteille, sans pour autant associer à coup sûr la gêne à un bouchon défectueux. Car le liège n'est pas le seul responsable de goûts suspects, même si l'on dit communément d'un vin "pas net" qu'il a "un goût de bouchon".

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Oxydation, réduction, bouchon : les mauvais goûts du vin passés au crible

Vous allez choisir avec amour une belle bouteille dans votre cave. Vous la débouchez avec soin, versez un fond de verre et là, patatras une horrible odeur de bouchon vous agresse ou un goût étrange envahit votre palais quand vous mettez une gorgée en bouche. Enfer et damnation, que s’est-il passé ?

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Rédigez vos propres notes de dégustation !

En cette période de foire aux vins nous passons notre vie à lire des notes de dégustation rédigées par les autres. Ce vin « à la robe tuilée » ou cet autre nectar « porté sur les petits fruits rouges », qu’en est-il réellement ? Il est temps de rédiger vos propres notes de dégustation. Pour ce faire, voici quelques conseils.

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Concours de dégustation étudiant : Oxford remporte la première édition du CAV’IT organisé par AgroParisTech

Les étudiants de l’école AgroParisTech organisaient il y a quelques jours la première édition du CAV’IT, un concours de dégustation auquel neuf grandes écoles concouraient. Oxford s’est distingué, remportant la première place.

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Dégustation : petit aperçu des Bordeaux 2014 (1ère partie)

La semaine dernière Bordeaux accueillait le monde entier, comme chaque année, pour la traditionnelle dégustation des primeurs. Une équipe iDealwine de choc a arpenté en deux jours une bonne partie du Médoc et un bout de la rive droite pour se faire sa petite idée sur ce millésime 2014.

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Dégustations : Chablis, Provence, Italie, Espagne, histoire d’un marathon

Lundi 9 mars, c’est un véritable marathon de dégustation qui attendait les professionnels du vin à Paris où l’on comptait pas moins de sept « salons » régionaux ! Par prudence, iDealwine s’est contenté de trois appellations : Chablis, la Provence, l’Italie et l’Espagne...

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© et remerciements : Lisa Henry
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Premier League: iDealwine à la London Wine Experience Bettane & Desseauve

Le week-end dernier se tenait le Bettane+Desseauve Wine Experience London à la Saatchi Gallery, en plein cœur de Chelsea. Les sélectionneurs de l’équipe iDealwine se sont donc rendus tout près de Stamford Bridge avec la ferme intention de ramener les 3 points, en constituant un 11 de départ offensif composé entre autres de jeunes talents bourguignons et d’expérimentés bordelais. Récit.

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Dégustation : à quel niveau se situent les vins de 2013 en Champagne ?

Mi-avril, plusieurs associations de producteurs champenois organisent une série de dégustations au cours desquelles, en dehors de leurs effervescents, ils font goûter les vins clairs (pas encore champagnisés) du dernier millésime. Cette année c’était donc le 2013.

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Dégustation : “Domaines Familiaux de Tradition” à Paris, le must de la Bourgogne !

Dans le quotidien d’un professionnel du vin, il y a des rendez-vous qui ne se manquent pas. La dégustation annuelle des “Domaines Familiaux de Tradition” en fait incontestablement partie. Une occasion quasi unique de goûter les plus grands bourgognes, de ceux que les amateurs du monde entier s’arrachent sur iDealwine...

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Dégustation des bordeaux 2011 : les coups de cœur d’iDealwine !

Lundi 3 février a eu lieu à Paris, la dégustation de présentation du millésime 2011 de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. iDealwine a envoyé deux explorateurs à la recherche du vin parfait, la pépite que vous ouvrirez pour une occasion très spéciale dans cinq, dix, ou trente ans ! Deux explorateurs lâchés dans une jungle de noms prestigieux, dans le cadre mythique du Petit Palais.

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La Bourgogne en fête à l’occasion de la vente des Hospices de Beaune

En ce moment c’est l’effervescence en Bourgogne. A peine les vendanges terminées, et l’élevage des vins commencé, qu’arrive le fameux troisième dimanche de novembre, annonçant le jour tant attendu de la célèbre vente aux enchères des Hospices de Beaune.

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iDealwine vous donne rendez-vous au salon “bettane+desseauve Wine Experience London”

Une date à ne pas manquer pour les Londoniens amateurs de vin. Rendez-vous les 25 et 26 octobre à Londres pour la 2ème édition du salon “bettane+desseauve Wine Expérience London” dans la prestigeuse Saatchi Gallery. C’est aussi la première participation d’iDealwine à cet évènement, et nous sommes impatients de vous y accueillir.

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Il faut toujours servir les blancs avant les rouges. Vrai ou faux ?

Tout le monde le sait, c’est évident : au cours d’un repas on commence toujours par servir les vins blancs et on termine par les vins rouges. Et si ce n’était pas aussi évident que cela ? Cette série d’articles est destinée à vous accompagner dans votre vie de passionnés du vin. L’idée, c’est de soumettre une idée reçue au débat. Commençons par l’ordre du service des vins à table. Vous avez sans doute entendu souvent dire que les vins blancs se servaient toujours avant les rouges. Derrière cette idée il y sans doute une…

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Concours de dégustation SPIT chez Bollinger : le jury à l’épreuve lui aussi

La 5e édition du Sciences Po International Tasting - le SPIT pour les habitués -, se déroulait samedi dernier chez Bollinger. L’une de ses particularités de ce concours de dégustation où viennent se mesurer les étudiants des grandes écoles européennes est que le jury est lui aussi mis à l’épreuve ! Retour sur une journée de (douce) galère qui a consacré le talent de l’équipe d’Oxford, gagnante de cette édition.

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Concours de dégustation des grandes écoles : c’est parti pour l’édition 2013 !

Chaque année, les étudiants des clubs œnologiques des grandes écoles du monde passent un certain nombre de concours, dans une ambiance toujours très conviviale. Quel est le programme 2013 des deux concours les plus connus, “The Left Bank Bordeaux Cup” et le “Spit Bollinger ?

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Parker révise ses notes pour les Bordeaux 2010

Robert Parker n’est pas du tout en retraite ! La preuve, il vient de réviser ses notes sur les bordeaux 2010 et, si le maître a été sévère avec certains élèves dont il supprimé la note ultime de 100/100, il a distribué quelques nouvelles “notes parfaites” et cette révision dévrait créer le buzz…

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