Niveau du vin bouteille

Niveau du vin dans la bouteille, état de l’étiquette et de la capsule… autant d’indicateurs qui permettent de déterminer si une bouteille convoitée dans une vente aux enchères de vins vaut la peine d’être achetée … et bue ! Décryptage.

Difficile, voire périlleux de se lancer dans l’achat de vin aux enchères quand on ne connait pas les conditions de conservation d’une bouteille, à fortiori ancienne. Heureusement, iDealwine, fort de plus de 20 ans d’expérience en la matière, première maison française de vente de vins aux enchères (tous canaux confondus) et leader mondial des enchères en ligne de vin, a dans sa besace quelques trucs et astuces pour percer les mystères de la bouteille. Deux d’entre eux sont cruciaux : le niveau du vin dans la bouteille et l’état de l’étiquette.

Tout d’abord, rappelons le, toutes les bouteilles qui passent aux enchères sur iDealwine sont soigneusement scrutées par notre équipe d’experts. Premièrement, une inspection générale du flacon a lieu. Ensuite, de nombreux points de contrôle permettent de garantir l’authenticité du vin (vérification du papier, typographie, inscriptions spéciales, gravure, capsule, bouchon…). La bouteille est analysée avec une attention particulière au bouchon, niveau et à l’étiquette. Par exemple, l’étanchéité du bouchon est testée avec une légère pression. Enfin, la bouteille est décrite minutieusement – la moindre griffure, tâche ou déchirure est renseignée – avant d’être prise en photo. Si un doute de notre équipe subsiste après ce contrôle, la bouteille est écartée et rendue à son vendeur. Nous ne parlons là que de l’état des vins, mais de nombreuses vérifications sont également faites pour vérifier l’authenticité du vin.

niveau bouteille de vin bordeaux bourgogne

Le niveau du vin dans une bouteille de vieux vin : révélateur de la température de cave

Le niveau du vin (normal, légèrement bas, mi-épaule, bas, 2-4 cm…) dans la bouteille constitue un indice implacable : c’est lui qui vous permettra de déterminer si le flacon en question a été conservé dans une cave digne de ce nom. L’âge venant, le bouchon de liège naturellement poreux, libère doucement et lentement le vin avec l’évaporation. Un phénomène qui s’accentue si la cave n’est pas à la température adéquate (trop chaude), ou si elle est trop sèche. Donc attention au niveau anormalement bas pour un cru encore relativement jeune : à la dégustation le vin pourrait vous décevoir. En revanche, pour un millésime vieux d’un demi-siècle, il est évidemment normal que le niveau soit plus bas.

L’étiquette d’un vin : quels indices ?

Outre les indications classiques de provenance et de millésime, l’étiquette apportera également de précieuses indications sur la cave où a été conservé le vin. En effet, une étiquette piquée, tâchée par l’humidité, témoignage d’un niveau d’hygrométrie satisfaisant, plaira à l’amateur qui s’apprête à déguster le vin… Mais moins aux acheteurs qui destinent ce flacon à un second marché, souvent demandeur d’étiquettes parfaites. Ne vous méprenez pas pour autant, une étiquette impeccable n’est pas forcément mauvais signe. D’une part la qualité de papier employé par les domaines pour imprimer l’étiquette diffère considérablement d’un producteur à l’autre; d’autre part, de nombreux amateurs, soucieux de les préserver de l’humidité de leur cave, enrobent leurs précieux flacons d’un film plastique alimentaire. Un moyen très efficace !

Tous nos vieux millésimes en vente sur iDealwine

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Cet article a 2 commentaires

  1. Philippe MARGOT

    Un dernier conseil :
    Conservez vos vins en caisse d’origine (seulement les caisses en bois, pas les cartons qui sous l’effet de l’humidité sont amenés à moisir et à transmettre de mauvaises odeurs).
    Pensez cependant à déclouer soigneusement le couvercle de chaque caisse. En cas de revente, vous en conservez l’origine d’un lot homogène.
    Pour ce qui touche le vol de vins dans les caves, savez-vous qu’a réception de vos caisses, la première et seule chose à faire consiste à déclouer soigneusement la planche supérieure et débarrasser les clous. Non pas pour admirer les bouteilles, quoiqu’un coup d’œil à l’intérieur aidera à dépister une « éventuelle couleuse ». Surtout, il est inutile de faciliter le transport du vin volé. La caisse ouverte est nettement moins pratique à transporter, surtout lorsqu’on est vraiment pressé !
    Ainsi, vous ne facilitez pas le travail des voleurs qui ne pourront pas charger les caisses sur l’épaule et partir en courrant !

  2. Philippe MARGOT

    Un dernier conseil :
    Conservez vos vins en caisse d’origine (seulement les caisses en bois, pas les cartons qui sous l’effet de l’humidité sont amenés à moisir et à transmettre de mauvaises odeurs).
    Pensez cependant à déclouer soigneusement le couvercle de chaque caisse. En cas de revente, vous en conservez l’origine d’un lot homogène.
    Pour ce qui touche le vol de vins dans les caves, savez-vous qu’a réception de vos caisses, la première et seule chose à faire consiste à déclouer soigneusement la planche supérieure et débarrasser les clous. Non pas pour admirer les bouteilles, quoiqu’un coup d’œil à l’intérieur aidera à dépister une « éventuelle couleuse ». Surtout, il est inutile de faciliter le transport du vin volé. La caisse ouverte est nettement moins pratique à transporter, surtout lorsqu’on est vraiment pressé !
    Ainsi, vous ne facilitez pas le travail des voleurs qui ne pourront pas charger les caisses sur l’épaule et partir en courrant !

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