Pour conserver mon vin, ma cave ne doit pas dépasser 14°. Vrai ou faux ?
A l’approche de l’été, quand la température monte, de nombreuses caves d’amateurs frôlent ou dépassent les 20°, est-ce grave ?
Domaine de La Butte : des cabernets francs au sommet de Bourgueil
Jacky et Jean-Philippe Blot réalisent de grands cabernets francs au domaine de La Butte, pépite située exclusivement en coteaux à Bourgueil.
Quels sont les vins les plus présents dans la cave d’un amateur type ?
Dans la cave d'un amateur, on trouve : du bordeaux, du bordeaux mais encore ? On vous dresse le profil type d'une cave d'amateur !
Wine cellar full of wine bottles
Quelles conditions optimales pour la conservation de vos vins ?
C’est la question principale que se pose tout amateur qui commence à se constituer une cave, quel qu’en soit le but (faire vieillir pour sa propre consommation ou pour investir) : comment conserver au mieux son vin ? Car oui, le vieillissement des vins est une opération relativement délicate qui nécessite certaines précautions et ne doit rien laisser au hasard.
Hélicave : une idée originale et design pour construire votre cave
Il y a bien sûr ceux qui ont un jour acheté ou hérité d’une belle maison ancienne, et jouissent aujourd’hui de l’usage d’une bonne vieille cave sous la maison. Mais lorsque l’on vit dans une maison sans sous-sol le stockage des vins dans de bonnes conditions soulève un problème parfois dur à résoudre. Si les « armoires caves » sont une moyen de garder ses vins quelques années, rien de vaut une vraie cave. Hélicave a trouvé une parade intéressante.
Nos conseils pour bien choisir les vins que vous allez vendre
Votre cave est bien garnie. Un peu trop bien même… Pour acheter de nouveaux vins, il serait sage d’en vendre quelques-uns. Oui, mais lesquels ?
Brèves de comptoir avec… Denis Saverot
"J'aime l'énergie et la force que donne le vin". Rencontre avec Denis Saverot, organisateur du salon de la RVF à Paris qui à fermé ses portes il y a quelques jours et Directeur de la rédaction du magazine éponyme.
Champagne : Krug ne commercialisera pas son Clos du Mesnil 1999
Le Clos du Mesnil de la Maison Krug est un des champagnes les plus recherchés au monde. C’est dire que la récente décision de Krug de ne pas commercialiser le millésime 1999 est une petite révolution au pays des bulles !
Dégustation à Toulouse : Dom Pérignon à l’honneur
Chaque année au printemps, un beau week-end œnologique est organisé à Toulouse : une grande dégustation, un dîner gastronomique et, le lendemain, une vente aux enchères de grands crus. Pour la deuxième année consécutive c’est la cuvée Dom Pérignon qui est mise à l’honneur.
Constituer sa cave : comment démarrer ?
Vous avez décidé de vous constituer une cave mais vous ne savez pas par où commencer ? Cave ou armoire à vin, tout dépend de la place dont vous disposez et de votre budget. Une fois qu'on a le contenant, reste à le garnir et c'est là que les affaires sérieuses commencent. Nos conseils.
Que penser des millésimes 2008, 2009 et 2010 dans le Roussillon ?
Théoriquement, les appellations du sud comme le Roussillon sont plutôt moins sensibles à "l’effet millésime" que celles plus septentrionales. Néanmoins, selon les années, les vins peuvent présenter des profils assez différents.
La Cave ouvre un nouvel espace de stockage à Lyon
Depuis 1999, La Cave propose à Paris de stocker et conserver vos bouteilles de vin dans un espace climatisé. La société vient d’ouvrir un nouvel espace similaire à Lyon.
Toqués de Tokaj : reportage au royaume de Disznoko
Le plus grand domaine de Tokaj, propriété d'Axa millésimes depuis près de vingt ans, déroule ses cent hectares de vignoble au nord-est de la Hongrie à la frontière slovaque. Ses vins d'or, issus de grains aszu, figurent parmi les plus beaux liquoreux au monde.
Niveau, étiquette : ce qu’il faut savoir avant d’enchérir sur un vieux vin
Niveau du vin dans la bouteille, état de l’étiquette et de la capsule… autant d’indicateurs qui permettent de déterminer si une bouteille convoitée dans une vente aux enchères de vins vaut la peine d’être achetée ... et bue ! Décryptage.
Portrait d’amateur : brèves de comptoir avec le tennisman Michaël Llodra
Mercredi 1er juin. Tandis qu'Aubert de Villaine déambule quelque part des les allées de Roland Garros, nous avons rendez-vous avec Michaël Llodra - dit Mica - 24e joueur mondial et demi-finaliste en double cette année. Souriant, il nous mène dans le repaire des joueurs, pour une interview sans tabous autour du vin et de sa convivialité.
Conservation : de l’importance d’une cave humide et fraîche
Vous pourrez le constater sur cette photo : les conséquences d’une cave insuffisamment humide et/ou fraîches sont irrémédiables. Nos conseils pour bien conserver vos précieux flacons.