Un bien savoureux numéro de printemps pour le Rouge et le Blanc, une revue rédigée par, et pour les passionnés. Qui nous emmène une fois de plus sur des sentiers méconnus, bien loin des grandes appellations classiques.
Au programme, plusieurs dossiers très complets sont consacrés à des régions trop souvent ignorées des amateurs focalisés sur Bordeaux, la Bourgogne et la vallée du Rhône. Château-Chalon tout d’abord, avec une analyse qui ravira les amateurs de cet incroyable vin du Jura. Dans le Beaujolais, on trouve un panorama bien détaillé de l’appellation Fleurie. Et, en vallée de la Loire, on sort à nouveau des sentiers battus avec un inventaire des bons crus du Cher. A lire également dans ce numéro, un compte-rendu du marché des vins de Tain l’Hermitage, avec un aperçu du millésime 2006. En Bourgogne, le portrait du domaine Maume à Gevrey-Chambertin s’achève par un savoureux accord mets et vins : Rougets, pancetta et réduction de vin rouge, accompagnés d’un mazis-chambertin 2000 : audacieux, et sûrement délicieux !
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