Le vin efficace contre le cancer du poumon ?
Le vin préviendrait les risques de cancer du poumon. C’est ce qu’avance une étude canadienne publiée ce mois-ci.
Que doit-on vraiment penser du millésime 2013 à Bordeaux ?
Si certains châteaux bordelais ont annoncé qu’ils ne produiraient pas de millésime 2013 ou pas leur premier vin, faut-il pour autant jeter le bébé avec l’eau du bain et dire que tout le millésime 2013 est mauvais ?
Recette de la semaine – Sauté de veau aux petits légumes
Si on n’a pas (encore ?) eu d’hiver, le printemps se rapproche et avec lui l’arrivée des petits légumes frais et croquants. A marier par exemple avec ce sauté de veau, une cuisine légère à accompagner d’un vin en rapport, par exemple un blanc ou un rouge de la Côte chalonnaise.
La belle enchère : un Saint-Joseph “Vieilles Vignes” 1992 du domaine Raymond Trollat adjugé 333 € !
Oubliez Romanée-Conti et autre Petrus… La grosse surprise de notre dernière vente on-line est un simple vin rouge de Saint-Joseph d’un domaine qui n’existe plus… Mais que s’est-il donc passé ?
La cave du 10 Downing Street est autofinancée !
Vin et politique a été un sujet très abordé ces derniers temps : les vins servis à la Maison Blanche lors du voyage de François Hollande, la vente aux enchères de la cave de Matignon et de celle de l’Elysée, un pari d’hommes politiques autour du vin. Cette fois-ci, place à nos voisins britanniques et à la cave exemplaire de Downing Street
Recette de la semaine – Joue de bœuf en gelée au saumur-champigny
Les terrines sont par excellence des moments de partage conviviaux à table. Voici une recette un peu longue mais simple qui se partagera idéalement entre amis autour d’une belle bouteille de rouge de Loire, par exemple un saumur-champigny.
Robert Parker : une lettre ouverte qui trouble le monde du vin…
Quelle mouche a piqué Robert Parker ? C’est la question qui se pose sur la toile depuis fin janvier, date à laquelle celui qui régit le monde du vin en général et de Bordeaux en particulier depuis bientôt 35 ans, a publié un plaidoyer visant à défendre sa méthode et son action, et qui fait débat sur le forum Lapassionduvin.
Recette de la semaine – Médaillons de lotte au safran
La lotte, poisson délicat à la chair qui évoque la langouste doit être accompagnée de vins blancs dans le même esprit : cristallins, frais et fruités comme peuvent l’être les chenins de Loire surtout pour cette recette où la chair du poisson reste moelleuse et juteuse, relevée d’une pointe d’épices.
Silvio Denz achète le Château Lafaurie-Peyraguey
Le Château Lafaurie-Peyraguey, premier grand cru classé de Sauternes, a été racheté par Silvio Denz, propriétaire de différents vignobles dans le Bordelais et à l’étranger ainsi que de la cristallerie Lalique.
Poules, vaches et chevaux dans les vignes !
Comment remplacer les produits chimiques sans laisser périr la vigne ? Certains biodynamistes semblent avoir trouvé la solution : laisser gambader des animaux dans leurs vignes ! Ainsi à Bourgueil, deux cent cinquante poules entretiennent désormais un demi-hectare de vignes, et deux vaches ont élu domicile à Pontet Canet.
Marché aux vins d’Ampuis : syrah, viognier et petits pépés
S’il y a bien un salon viticole historique et traditionnel, c’est indiscutablement celui d’Ampuis, dont c’était cette année la… 86e édition ! Une occasion unique de faire le tour des producteurs de Côte Rôtie et de Condrieu dans une ambiance unique…
Le saviez-vous ? Comment produit-on un vin doux naturel ?
Mystérieux vins doux naturels qui traversent le temps et les âges sans perdre une once de leur jeunesse et de leur vivacité… Mais quel est donc leur secret ?
Le vin serait favorable au renforcement du système immunitaire
Des chercheurs de l’Université de Riverside en Californie viennent de mettre en lumière l’action positive de l’alcool sur le système immunitaire. Une bonne nouvelle pour commencer l’année prouvant derechef qu’une consommation modérée de vin est bénéfique pour la santé.
Boire un vin sans ouvrir de bouteille ? C’est possible avec Coravin !
Et si on pouvait goûter un vin pour vérifier sa maturité sans même ouvrir la bouteille ? Et si l’on pouvait prendre juste un verre de vin sans gaspiller toute une bouteille ? Eh bien, c’est maintenant possible … Ce petit miracle porte le nom de Coravin. Le Californien Greg Lambrecht aura eu besoin de quatorze ans et vingt-trois prototypes pour créer une aiguille capable de traverser le bouchon de liège et retirer le liquide sans laisser passer d’oxygène, pouvant altérer le vin par la suite. Cet objet, en aluminium et plastique noir, comporte un réceptacle…
Propriétaire du porto Graham, la famille Symington agrandit son domaine au Portugal
La famille Symington vient de faire l’acquisition de 30 hectares dans la Vallée du Douro, Quinta da Sabordela, un terrain que la famille enviait depuis 100 ans.
A Margaux, Château Palmer (ré)ouvre ses portes au public
Si vous rêviez de visiter un jour le Château Palmer, c’est maintenant possible ! Après deux ans de travaux, sous la houlette de Thomas Duroux, le directeur général, le château ouvre ses portes au public.
Drame à Fronsac lors de la cession du Château La Rivière
Quelques heures seulement après la conférence de presse au cours de laquelle les clés du Château de La Rivière lui avait été officiellement remises, l’acquéreur chinois Lam Kok du Château La Rivière, à Fronsac, a disparu tragiquement, victime d’un crash d’hélicoptère.
La caisse de Cheval Blanc 1947 vendue 131 600 € vaut-elle une telle somme ?
Une caisse de 12 bouteilles du Château Cheval Blanc 1947 vient d’être adjugée par Christie’s à 131 600 € ! Si cette somme paraît excessive au premier abord, l’est-elle vraiment ?
Quand goûterez-vous au vin géorgien ?
Bonne nouvelle pour la Géorgie, son vin gagne en reconnaissance. En effet, la méthode traditionnelle de vinification en « kveri » (sorte d’amphore) figure désormais sur la liste du patrimoine culturel de l’Unesco.
Jacky Blot ouvre un restaurant à Tours !
“Pape” du chenin avec magnifiques blancs de Montlouis et Vouvray et ses rouges de Bourgueil, Jacky Blot vient d’ajouter une nouvelle corde à son arc en ouvrant un restaurant à Tours. Un entrepreneur infatigable.
Recette de la semaine – Tajine de poulet aux olives et au citron confit
La cuisine un peu épicée, que ce soit d’Afrique du nord ou d’Asie, est souvent difficile à accorder avec un vin rouge. Les blancs sont bien plus adaptés, comme pour ce tajine où un chenin sec, voire demi sec de Loire fera merveille…
La plus ancienne cave à vin du monde ?
A quoi ressemblaient le vin et les caves à vin d’il y a 4000 ans ? Nous en saurons peut être un peu plus grâce à la découverte en Israël d’une cave à vin datant de 1700 avant Jésus-Christ.
Fallait-il vendre les vins de la Romanée-Conti, les grands crus de Bordeaux ou le Cognac 1811 de la cave de Matignon ?
La vente des trésors des caves de la République se poursuit : vendredi 6 décembre c’était donc au tour de Matignon de proposer à la vente 1400 bouteilles, soit, comme pour l’Elysée en mai, 10% de ses stocks. Si l’opération n’a pas suscité les mêmes records d’enchères que lors de la dispersion de la cave présidentielle, quelques flacons d’exception figuraient pourtant au catalogue, remportant de beaux scores… et suscitant plusieurs interrogations.
Le château Cheval Blanc reçoit un prix d’architecture pour son nouveau chai
Les grands domaines bordelais rivalisent de plus en plus souvent d’audace architecturale en construisant de nouveaux chais. Et Cheval Blanc (Saint-Emilion) vient d’être récompensé par un prix international d’architecture pour son chai conçu par l’architecte Christian de Portzamparc.
Château de Pressac la valeur montante de Saint-Emilion
Le château de Pressac est une des valeurs montantes de Saint-Emilion. Il vient de rejoindre le cercle très fermé des grands crus classés de l’appellation. Son superbe terroir très pentu (certaines parcelles sont en terrasses) produit un vin plein de caractère qui vieillit remarquablement. A ne pas manquer !
Pierre Charlot, « future star de la Champagne » selon le nouveau Guide Gault&Millau !
Gault&Millau vient de publier un “Guide Champagne 2014” dans lequel, on remarque la très belle entrée du domaine Charlot Père et Fils. Pierre Charlot y est même qualifié de « future grande star de la Champagne ». Tout cela, iDealwine le savait déjà, puisque ce superbe champagne est proposé à un prix très sage dans notre actuelle Vente Privée !
Parution : Le vin, le rouge, et la Chine. Tchin-Chine !
« Je t’aime, moi non plus » est sans doute la phrase qui correspond le mieux aux relations entre Chinois et Français. Alors que de plus en plus de Chinois deviennent de fins connaisseurs et amateurs de vins français, achetant de belles bouteilles et même des domaines viticoles en France, ces achats sont bien souvent décriés en France. Alors, « buveurs d’étiquettes », effet de mode ou réel intérêt ? Laurence Lemaire essaye de clarifier les rapports qu’entretiennent la Chine, et la France autour du vin.
Recette de la semaine – Turbot en papillotes
A met délicat, vin délicat. C’est pourquoi pour accompagner cette recette de turbot, minutieuse mais pas difficile, l’idéal sera un champagne pur et cristallin, peu ou pas du tout dosé pour garder toute sa minéralité.
Le Château La Lagune rachète son voisin, le château d’Arche
Le château La Lagune, 3ème grand cru classé du Haut Médoc, s’étend dans le bordelais. Le domaine vient de reprendre le Château d’Arche, qui n’est autre que son voisin. Une opportunité en or que le Château La Lagune a su saisir.
Moët 1914 : prix record aux enchères
Plusieurs bouteilles de Champagne Moët 1914 ont récemment fait la une des enchères. Une cuvée historique et surtout très rare, du jamais vu !
Recette de la semaine – Gratin savoyard
Le temps du barbecue est bien fini ! Voici celui des gratins et autres plats longuement cuits au four. Comme cette recette typiquement savoyarde à accompagner d’un vin blanc local, évidemment !
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