Recette de la semaine : roulés à l’avocat, au concombre et au crabe
Une jolie recette d'entrée fraîche et savoureuse, parfaite en été, accompagnée de vins blancs secs, avec une belle minéralité, comme les muscadets et chablis.
Disparition de Georges Vernay, « Pape de Condrieu »
Le monde du vin apprenait vendredi avec tristesse la disparition de Georges Vernay, surnommé le "Pape de Condrieu". Infatigable défenseur du viognier, il s'est battu toute sa vie pour faire connaître les vins de ce village déserté par les vignerons après la guerre. "Moi j'aimais les vins de coteaux, plus que de plaines que je trouvais moyens" déclarait Georges Vernay en novembre dernier. Il fut en effet une époque pas si lointaine où les vins de la vallée du Rhône se vendaient en vrac et où les producteurs de Côte-Rôtie ou Condrieu subsistaient…
Recette de la semaine : lapin au cidre
Une recette traditionnelle normande, qui s’accorde aussi bien avec du blanc riche et gras (mâconnais, Rhône, meursault) qu’avec un rouge de Loire ou de la côte Chalonnaise.
Alpilles : la quête de saveurs vraies au château d’Estoublon
Après un rachat salvateur en 1999, le château d’Estoublon connaît un renouveau grâce à la suisse Valérie Schneider et son mari Rémy Reboul. Conduites selon des principes biologiques, leurs vignes évoluent sur les terres vallonnées des Alpilles et donnent des vins dont on perçoit instantanément la pureté du fruit et de leur terroir provençal. Au cœur des Alpilles, le château d’Estoublon veille sur les villages alentours de Fontvieille et Maussane depuis le Moyen-Age. Tombé en désuétude après avoir abrité des princes héraldiques de la région, celui que l’on appelait autrefois « Le Grand Mas »…
Recette de la semaine : Brochettes de poulpe au citron vert
Une jolie recette de la mer à faire au barbecue, accompagnée d’un bon vin « de copain », blanc ou rosé. Pour les blancs privilégiez les vins avec un beau gras (Mâcon, Rhône, Corse) pour compenser l’acidité du citron et pour les rosés, des vins de gastronomie, assez vineux pour supporter le piment.
Emmanuel Macron : un amateur de vins à l’Elysée
Au 55 rue du Faubourg Saint-Honoré, une sommelière attitrée sélectionne les flacons servis avec une cave de près de 12 000 bouteilles issues des plus grands domaines français. Pourtant de Jacques Chirac à François Hollande en passant par Nicolas Sarkozy, aucun président ne daignait vraiment s'y intéresser. Emmanuel Macron, qui n'a jamais caché son amour pour la dive bouteille, pourrait faire exception. L'occasion pour le vin français d'être enfin soutenu et non plus combattu ? « S'ils pouvaient avoir un avis sur les menus, jamais je ne les ai vus intervenir dans le choix…
Mode d’emploi iDealwine : paiement des commandes et stockage
iDealwine faisant désormais appel à un prestataire extérieur pour le stockage des vins et le traitement logistique des ventes, les modalités de règlement de vos commandes évoluent. Délais de paiement, stockage, regroupement des commandes. .. Revue de détail.
Recette : asperges au jambon de Parme, œufs mollets et tuiles au parmesan
Une jolie recette de printemps, toute simple et rapide à préparer. Pas facile en revanche du côté des accords mets et vins, les asperges étant un produit difficile à accorder avec le vin, mais on peut vous assurer que cela fonctionne parfaitement avec des blancs du Rhône à base de viognier ou de marsanne.
Vins du Jura : Overnoy, Ganevat, Macle, l’envolée des prix se confirme
Les enchères qui se sont achevées on-line sur iDealwine le 26 avril dernier comportaient une spécificité : un catalogue entier était consacré aux vins du Jura. Une première pour une région dont les vins avaient jusque-là suscité l’intérêt d’une clientèle pointue, et confidentielle. Pleins feux sur les derniers résultats.
Les portos et les vins portugais, le guide iDealwine
C'est au milieu d'un paysage à couper le souffle que naissent les fabuleux vins portugais. Un univers à découvrir aussi bien pour les incontournables portos que pour les vins secs délicieux et à des prix très doux. Le vinho verde Le Portugal est surtout célèbre pour ses vins mutés. La production de vins blancs et rouges classiques se développe pourtant peu à peu. Et il s'agit sans aucun doute de l'une des régions où les vins sont les plus abordables d'Europe. Le verde de vinho verde signifie "vert". Il faut dire que les vins…
Bordeaux primeurs 2016 (partie 4) : nos coups de cœur dans les Graves et le Sauternais
Dernier opus de notre saga sur les primeurs 2016, dédié aux vins de Pessac-Léognan et de Sauternes-Barsac. De très belles réussites dans les deux appellations, même si les rouges semblent les plus aboutis.
Quand l’innovation rime avec perfection chez Angelo Gaja
Depuis le XIXe siècle, la famille Gaja s’est fait un nom sur les vignobles montueux piémontais. Aujourd’hui Angelo Gaja, héritier de cette famille vigneronne, est sans conteste une figure emblématique du vin italien. Petit zoom sur son esprit d’innovation qui a bâti son succès et la réputation des vins de sa région. C’est dans le Piémont que la famille Gaja, originaire d’Espagne, s’établit au XVIIe siècle. Cette région du nord-ouest de l’Italie ne se classe que septième en terme de production parmi toutes les autres de la Botte. Pourtant, elle recense 50 DOCG…
Notation des millésimes : le 2014 décrypté par iDealwine
Pour aider l’amateur à s’y retrouver parmi la foison de vins offerts à la vente, iDealwine propose une grille de notation des millésimes, région par région. La dernière mise à jour en date concerne les vins produits en 2014. Nous sommes tous parfois perdus quand il s’agit de déterminer si le Languedoc a bénéficié d’une récolte de belle qualité en 2012, ou si l’année a été rude pour les vignerons du Rhône en 2008. Pour vous guider, iDealwine met ainsi régulièrement à jour son tableau des millésimes. Le 2014, que l’on commence à…
Millésime 2017 : gel dans le vignoble
Le gel de printemps a fait des ravages dans une bonne partie du vignoble de l'Est de la France, en Champagne, Bourgogne, vallée de la Loire, Alsace, Jura et même dans le Languedoc-Roussillon et le Sud-Ouest.
Vieux millésimes de Rivesaltes, mode d’emploi
Dans notre vente de grands vins à maturité vous pourrez trouver une vaste sélection de très vieux millésimes de Rivesaltes. Mais vous connaissez peut-être mal l’univers très particulier de ces vins doux naturels : comment sont-ils élaborés et quels sont les accords les plus réussis à table ? Voici quelques informations et quelques conseils qui vous seront très utiles.
Jean-Marie Guffens s’installe dans le Sauternais
Jean-Marie Guffens vient de racheter un château dans le Sauternais, avec l'intention d'y produire un grand vin liquoreux, mais aussi du vin blanc sec. Son premier millésime sera le 2017 et nous, chez iDealwine, on a déjà hâte d'y goûter ! ;)
Grandes régions viticoles européennes : la France sur le podium
Eurostat, l’office statistique de l’Union européenne vient de publier ses dernières données, provenant de la dernière enquête de l’UE sur la structure des vignobles (organisée tous les 5 ans). Des chiffres intéressants et certains s'avèrent même très surprenants !
Champagne Suenen, reflet d’un terroir et d’un savoir-faire ancestral
A la tête de la maison familiale champenoise depuis 2009, Aurélien Suenen poursuit le travail entrepris par ses prédécesseurs dans le plus grand respect de la tradition champenoise et de ses vignes. Son objectif : obtenir des vins qu’il souhaite être le reflet de leur terroir. Cinquième d’une famille de vignerons de père en fils à Cramant, dans la côte des Blancs, la vie d’Aurélien Suenen aurait été toute autre s’il avait suivi sa passion pour le basketball, son sport favori, pour en faire carrière. Mais, rapidement, le champenois a préféré répondre à l’appel…
Arômes, intensité, occasion de dégustation : iDealwine classe les vins pour vous guider
C’est nouveau ! iDealwine a classé à l’aide de nouvelles vignettes l’ensemble des vins disponibles à la vente selon plusieurs critères. Le but ? Guider l’amateur parfois perdu dans ses recherches de vin. Explications. Vous l’aviez demandé, nous nous y sommes attelés ! Pas facile de décrypter l’univers du vin quand on en est aux prémices de la découverte... Et savoir identifier au simple nom d’une cuvée ses principales caractéristiques fait figure de mission quasiment impossible pour le néophyte. Ce sujet nous préoccupait depuis quelque temps déjà. Aujourd’hui, nous sommes fiers de vous présenter un système…
Bordeaux primeurs 2016 (partie 1) : un millésime incroyable !
Comme chaque année l’équipe iDealwine s'est rendue à Bordeaux pour la semaine des primeurs. Et on peut vous dire d'emblée qu'il a tout d'un grand ! Avant de vous livrer nos notes de dégustation, dressons tout d’abord un bilan général du millésime. 2016, une météo capricieuse mais finalement très clémente Pour ce millésime 2016, la météo a été plutôt favorable dans l'ensemble, même si cela avait relativement mal commencé. En effet, comme le relate Stéphane Derenoncourt sur le site du Figaro Vin, "2016 est une forme de miracle. C’est le film triste qui…
Le grand retour du musigny blanc !
Un grand cru blanc en côte de Nuits ou l'exception qui confirme la règle. Exceptionnel, le musigny blanc du comte Georges de Vogüé l'est à plus d'un titre. Déclassé pendant près de 22 interminables années (les vignes étant jugées trop jeunes), il signe son grand retour avec le millésime 2015. Le musigny est décidément à part dans la galaxie des grands crus de la côte de Nuits. D'une superficie totale de 10,77 hectares, il produit un des vins les plus fins et les plus soyeux de Bourgogne. Cette spécificité, il la doit à…
Bordeaux : Cos d’Estournel rachète le château Pomys à Saint-Estèphe
Le propriétaire de Cos d'Estournel vient d'acquérir un domaine voisin, le château Pomys, autrefois propriété de Louis Gaspard d'Estournel. Une acquisition visant à recréer l'ensemble de l'époque.
Dégustation : une verticale de Château de Fargues en présence d’Alexandre de Lur-Saluces
©Château de Fargues Une dégustation des vins de château de Fargues se déroulera le samedi 22 avril 2017 à Toulouse, en présence du propriétaire le comte Alexandre de Lur Saluces. L'occasion de (re)découvrir un sauternes décidément à part… Avis aux amateurs Toulousains de grands vins liquoreux, et à tous les autres, d’ailleurs, cet évènement pouvant former prétexte à organiser un week-end dans cette belle région : le propriétaire du Château de Fargues sera présent pour faire découvrir et commenter cinq millésimes de ce sauternes en tous points exceptionnels. Au programme de la dégustation Le…
Rôti de veau aux girolles accord recette vin iDealwine
Recette de la semaine – Rôti de veau aux girolles
Lorsque l’on veut ouvrir un joli vin rouge aux tannins fondus par une assez longue garde, il faut l’accompagner d’une cuisine plus subtile que celle qui peut accompagner un vin plus jeune. Par exemple cette belle recette aux saveurs délicates qui pourra également être mise en valeur par un blanc bourguignon à maturité.
Château Montus et Bouscassé, deux stars mondiales venues de Madiran
Alain Brumont a réussi en seulement quelques années à démontrer tout le potentiel de l'appellation Madiran, souvent dénigrée et sous-estimée. Avec ses châteaux Montus et Bouscassé qu'il a amenés au sommet, il commercialise des madirans aujourd’hui recherchés par les œnophiles du monde entier.
Œnotourisme : plus de 10 millions de visiteurs en France en 2016
Les chiffres de l'œnotourisme français en 2016 sont sortis, et ils sont très bons. Un véritable plébiscite pour la filière grâce à une progression de 33% depuis 2009 et une clientèle internationale en forte progression.
Le domaine Aléofane de Natacha Chave : finesse et gourmandise à Crozes-Hermitage
Issue d'une famille de vignerons, Natacha Chave semble avoir hérité du talent de grande vigneronne et vinificatrice. Ses crozes-hermitage et saint-joseph ont conquis les amateurs grâce à leur gourmandise, leur fraîcheur et leur finesse. Une touche fraiche et délicate, qui joue une petite musique différente dans cette région, et ce pour le plus grand plaisir des œnophiles !
Le domaine des Entrefaux, la pépite de Crozes-Hermitage
Le domaine des Entrefaux, c'est un vignoble situé parmi les plus beaux terroirs de l'AOC Crozes-Hermitage, un travail en bio avec des influences biodynamiques, des élevages délicats. Autre qualité non négligeable, les prix, encore abordables ! A découvrir, donc, d’urgence.
Dégustation : le millésime 2014 en Bourgogne
Vingt-sept domaines de Bourgogne et non des moindres, avec les crus les plus prestigieux, tant en blanc qu’en rouge, présentaient leurs 2014 il y a quelques jours au Pavillon Ledoyen, sur les Champs-Elysées. Autant dire, une formidable occasion de se faire une idée précise de ce millésime.
Jurançon : Clos Joliette ou l’élixir des dieux
Son nom ne vous évoque peut-être rien. Et pourtant les 1500 bouteilles du domaine de Jurançon produites sont recherchées par les amateurs les plus pointus. Présentation d'un mythe, aussi confidentiel qu'exceptionnel. Le Clos Joliette se situe dans les Pyrénées-Atlantique dans le village même de Jurançon. C'est une parcelle de 1 hectare 85 de vignes plantées en 1929 sur un sol argilo-silicieux. Les rendements sont ridicules, et donc la production de 1500 bouteilles confidentielle. Et pourtant - ou pour cette raison d’ailleurs - son aura est immense. Dans le cercle de ses plus fidèles…
Le verre de vin - Jan Vermeer, approximativement entre 1658 et 1662 (Gemäldegalerie de Berlin)
Les effets positifs d’une consommation modérée de vin sur la santé
Début février la Cité du vin organisait une conférence passionnante sur les effets du vin sur la santé, où intervenaient des médecins spécialisés sur les maladies cardio-vasculaires et cérébrales. Une intervention tout en subtilité et pleine de bon sens, invitant à une consommation modérée de vin dans le cadre d'un régime alimentaire de type méditerranéen.
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