Château Lafite-Rothschild : hier, aujourd’hui et demain
Pas besoin d'être un expert pour savoir que Château Lafite est une valeur sûre. Savez-vous pourquoi ce vin est devenu en quelques siècles le graal de tous les amateurs ?
Enchères | Les indices WineDex® d’iDealwine passés au crible
Aujourd’hui, on décortique pour vous la gamme WineDex®, outil essentiel à la compréhension des tendances. Avec un retour sur son évolution au cours des dix dernières années.
Saint-Valentin | Offrez une carte cadeau iDealwine aux amoureux … de vin
Live. Love. Share good wine. Passage obligé ou doux prétexte, la Saint-Valentin est cette année dédiée aux amoureux... de vin.
Recette de la semaine – Magret à la bordelaise
L’échalote est le « marqueur » de la cuisine bordelaise, en particulier dans la sauce locale qui accompagne à merveille une bonne viande rouge goûteuse comme un magret de canard. A servir avec un bordeaux rouge, bien sûr, plutôt de la rive gauche.
Recette de la semaine – Rôti de bœuf sauce au vin rouge
Rien de tel qu’une belle viande de bœuf rôtie pour mettre en valeur un rouge charnu et un peu tannique. Cette recette pleine de saveurs sera donc parfaitement accompagnée par un rouge de Loire ou de Bordeaux.
Bordeaux : quels prix pour les primeurs 2014 ?
Alors que les dégustations primeurs 2014 se poursuivent à Bordeaux, les interrogations sont sur dans tous les esprits. A quel prix les vins vont-ils être commercialisés cette année ?
La filière viticole fait travailler 800 000 personnes en France
Vignerons, négociants, cavistes, organisateurs d’événements, presse, tourisme, restauration, dégustation, fournitures industrielles, enseignement, la filière du vin ferait travailler en tout 800 000 personnes en France ! Un chiffre très important qui permet de rappeler aux uns et aux autres (ANPAA, si tu nous lis) que le vin n’est pas seulement une affaire de culture.
Le déclassement des Hauts de Pontet (second vin de Pontet-Canet) : du rôle parfois navrant des AOC
C’est un événement à Pauillac. Le second vin du Château Pontet-Canet, les Hauts de Pontet, vient de se voir retirer l’appellation Pauillac par Qualisud, l’organisme indépendant chargé de contrôler et de protéger les appellations du Bordelais. Les « Vins de France » 2012 recevront donc un prestigieux vin invité bien malgré lui à rejoindre leurs rangs.
Château Palmer 100% bio : dans le sens de l’histoire
En 2008, Château Palmer entamait sa mutation vers le tout biologique et la biodynamie. Six ans plus tard, les premières vendanges « naturelles » sont arrivées. Il est donc l’heure de faire un premier bilan sur cette transition.
Château Haut-Brion : que valait le millésime 1521 ?
Le challenge historique organisé par le Château Haut-Brion a rendu son verdict ! Il s’agissait de trouver une mention écrite antérieure à la plus ancienne connue à ce jour, contenue dans le livre de cave du roi Charles II d’Angleterre, écrite en 1660. C’est chose faite, puisque deux mentions, datées de 1526 et 1521 ont été découvertes par les participants de ce concours.
Bordeaux : les vins de Sauternes peuvent-ils disparaître ?
Le Comte de Lur-Saluces, ancien propriétaire du Château d’Yquem, tire la sonnette d’alarme. Le Sauternes, vin par essence extrêmement difficile à produire, est en danger. Les prix restent désespérément bas, et ne parviennent que de plus en plus difficilement à financer sa production qui, si elle est d’une grande qualité, reste risquée et coûteuse…
Philippine de Rothschild, disparition d’une icône bordelaise
Philippine de Rothschild s’est éteinte à l’âge de 80 ans le 23 août dernier. Comédienne et entrepreneur accomplie, la baronne qui a hérité du prestigieux château Mouton Rothschild a su poursuivre la tradition instaurée par son père et étendre le rayonnement international de ses vins. Ses obsèques se tiendront à Mouton le 1er septembre.
Recette de la semaine – Emincé de bœuf à l’espagnole
L’été, il n’y a pas que le rosé dans la vie… Avec cette recette simple et rapide à exécuter, pleine de saveurs mais légère, un joli bordeaux fera parfaitement l’affaire !
Portes ouvertes à Saint-Emilion du 1er au 4 mai, immanquable !
Saint-Emilion, cité millénaire classée au patrimoine mondiale de l’Unesco, organise des journées portes ouvertes du 1er au 4 mai prochain. Cet évènement regroupe 83 châteaux, représentant les 4 appellations de la région de Saint-Emilion.
Bordeaux, l’envers du décor
Si les grands crus classés bordelais bénéficient d’une forte couverture internationale et pratiquent des prix élevés, tel n’est pas le cas de la grande majorité des viticulteurs de la région. En dix ans, le nombre de déclarations de récoltes a baissé de 30%. Une baisse due à la cessation d’activité de nombreux viticulteurs qui entraîne une concentration des domaines
Un château AOC Margaux cédé à un groupe d’investissement chinois
Luc Thienpont a en partie cédé ses propriétés viticoles à Liaoning Energy Investment group en ce début d’année. Il s’agit de la première acquisition chinoise d’un château situé sur la célèbre AOC Margaux.
Recette de la semaine – Parmentier de canard confit
Purée de pommes de terre “maison” et canard confit font bon ménage quand on les étale en couches successives ! Un délicieux plat familial d’un déjeuner de dimanche réussi. Pour rester dans une ambiance sud-ouest, un bordeaux rouge s’impose !
Le point sur les vendanges 2013
Même s’il est évidemment trop tôt pour juger de la réelle qualité des vins produits en France en 2013 il y a au moins une certitude : ce millésime a été compliqué un peu partout !
Jancis Robinson : boire ou attendre, comment savoir ?
Dans votre cave, pas toujours facile de savoir quand boire un vin. Est-il judicieux de le laisser vieillir quelques années de plus ? La quête effrénée de l’apogée côtoie la hantise du vin oublié, passé, sensation ô combien frustrante ! Alors pour ne pas faire de faux pas, rien de mieux qu’une petite récap’ des millésimes à garder ou à boire par une sommité du monde du vin !
Tour d’horizon sur les vendanges 2013
La fin de l’été approche à grands pas, ce qui, d’ordinaire, donne le top départ pour les vendanges en France. Mais c’est sans compter sur les aléas climatiques qui ont frappé de nombreux vignobles dans la première moitié de 2013 et qui jouent fortement sur le calendrier des récoltes.
Biodynamie à Bordeaux : une réunion au Château Pontet Canet
La biodynamie fait souvent débat par ses croyances ou ses pratiques. Mais s’il y a bien quelque chose que personne ne conteste, c’est que cette méthode de culture progresse partout dans le vignoble français. Mais, curieusement, beaucoup moins vite dans le Bordelais. Il existe sans doute quelques raisons à ce retard.
Château Loudenne : un achat chinois supplémentaire à Bordeaux
C’est officiel, Huaili Zhong, un industriel chinois spécialisé dans les alcools, a acquis le Château Loudenne, un domaine important de l’appellation Médoc.
Quels sont les (vrais !) millésimes du siècle ?
Certaines régions viticoles revendiquent presque chaque année avoir produit un grand millésime, voire le millésime “du siècle” ! Au-delà de cette inflation un peu mercantile, il y a tout de même de véritables très grands millésimes, ceux qui intéressent le plus les amateurs, en particulier dans les ventes aux enchères. En voici un rapide aperçu.
Vins de Bordeaux : les exportations en hausse
Les grands vins de Bordeaux ne connaissent pas la crise, en partie grâce aux exportations qui ne cessent d’augmenter vers toutes les zones du globe.
Un négociant bordelais boycotte Château Latour
A Bordeaux, contrairement à la poésie de Baudelaire, tout n’est pas qu’ordre, beauté, luxe, calme et volupté… L’an dernier, château Latour a annoncé sa volonté de sortir du système de commercialisation en primeur à compter du millésime 2012. La place de Bordeaux n’a pas vraiment apprécié cette décision et un des gros acteurs de la place, Millesima, a décidé de boycotter Latour…
Recette de la semaine Carré d’agneau aux herbes
Une recette simple mais raffinée qui fera son petit effet sans vous donner trop de mal. Une sorte d’idéal pour recevoir ses amis ou sa famille ! Le tout accompagné d’un joli bordeaux bien évolué ou d’un vin rouge du Roussillon et tout le monde sera content !
Château Pontet-Canet sera en partie élevé en amphores !
La vinification ou l’élevage en amphores est encore une rareté en France alors que c’est un procédé beaucoup plus courant en Italie, pour ne prendre qu’un exemple. Mais quand, en plus, c’est un cru classé de Bordeaux, Pontet-Canet en l’occurrence, qui choisit cette méthode, voilà qui devient un petit événement !
Grand Corbin Despagne et Ampélia, deux incontournables de Bordeaux
Le nom de Despagne est attaché à la terre saint-émilionnaise depuis au moins le début du XVIIème siècle. Grand Corbin Despagne (vendu à un prix qui reste très doux) est aujourd’hui une valeur sûre de l’appellation. Quant à Ampélia, c’est la nouvelle pépite de François Despagne, à découvrir…
Château Falfas, pionnier de la biodynamie à Bordeaux : retenez bien ce nom
Connaissez-vous le Château Falfas ? Ce coup de cœur de notre dégustateur est actuellement proposé (à prix très doux !) dans la vente privée de vins de Bordeaux. Véritable pionnier à Bordeaux, ce domaine des Côtes de Bourg est converti depuis... 1988 à la biodynamie. A découvrir, et à goûter absolument !
Dégustation : le salon Biodyvin à Paris
Biodyvin, le syndicat international des vignerons en culture biodynamique organisait son salon annuel à Paris le 5 novembre. L’occasion de confirmations attendues mais aussi de belles découvertes.