Recette de la semaine – Emincé de bœuf à l’espagnole

colorful bell peppers isolated on white backgroundL’été, il n’y a pas que le rosé dans la vie… Avec cette recette simple et rapide à exécuter, pleine de saveurs mais légère, un joli bordeaux fera parfaitement l’affaire !

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

800 g de bœuf (rumsteck)
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
4 petits oignons blancs
1 tomate
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
“Mélange malin espagnol” de chez Ducros (ou équivalent)

Préparation

Découpez la viande en petites lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Epluchez les oignons et émincez-les.

Lavez les poivrons et la tomate et coupez-les en petits dés après avoir enlevé les pépins.

Versez l’huile d’olive dans un wok (ou une sauteuse) et faites dorer les poivrons, l’oignon et la tomate. Réservez dans un plat.

Faites ensuite sauter 2 min dans le wok (ou la sauteuse) les morceaux de viande à feu très vif. Ajoutez les légumes et le “mélange malin espagnol”. Salez et poivrez puis laissez cuire 2 min à feu réduit de moitié et servez bien chaud.

A accompagner de pommes de terres sautées ou d’une ratatouille.

Les petits + d’iDealwine

On peut remplacer le ”mélange espagnol” par du piment d’Espelette ou du paprika

 

L’accord iDéal :

▪               Médoc
▪               Haut-Médoc
▪               Côtes de Castillon
▪               Moulis
▪               Listrac
▪               Rioja

 

Accéder aux vins rouges de Bordeaux actuellement en vente

Consultez les ventes de vin sur iDealwine

Recherchez un accord met et vins

Nos conseils pour bien associer un plat et un vin

Consultez toutes nos recettes

 

Tags:

  • Voir les commentaires (1)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

commentaire *

  • name *

  • email *

  • website *

Vous aimerez aussi

Jonathan Bauer-Monneret désigné meilleur sommelier de France !

Le 26 octobre dernier, Jonathan Bauer-Monneret, âgé de 29 ans et sommelier au restaurant le Spring à Paris, a remporté le titre de meilleur sommelier de France lors de la ...

mouton rothschild

Vinexpo : quand le château Mouton Rothschild ouvre le bal

Traditionnellement, Vinexpo Bordeaux débute par un dîner organisé sous l’égide du Conseil des Crus Classés en 1855 et de l’un de ses tout premiers représentants… Cette année, c’est donc le ...

Taittinger, l’excellence, toujours en marche

Un nom, une signature fascinante et irréprochable et un partenaire de choix d’iDealwine. Découvrez cette fabuleuse maison de Champagne.