Le domaine de Rimauresq, notre coup de cœur en Provence
Cru classé des Côtes de Provence et grand classique de l’appellation, le domaine de Rimauresq décline de grands vins rouges, blancs et rosés.
Cru classé des Côtes de Provence et grand classique de l’appellation, le domaine de Rimauresq décline de grands vins rouges, blancs et rosés.
Il a le vent en poupe, le champagne rosé. Ne manquez rien sur cet effervescent et ses secrets de production et de service.
Les tapas, plus qu’une recette, c’est un véritable mode de vie. Voici donc six recettes, les plus classiques des tapas espagnols.
La plupart des rosés sont dégustés dans l'année. Mais alors, combien de temps conserver un rosé ?
Et si on reprenait les bases du vin ? Voici un petit rappel sur l’origine de la couleur d’un vin.
Aux yeux des Français, la Provence est sans doute la région qui évoque le mieux les vacances. A découvrir avec un verre de bon vin, oui, mais lequel ?
Le rosé, c’est le vin roi de l’été pour accompagner des repas frais et pleins de saveurs inhabituelles, en famille ou entre amis. Mais comment élabore-t-on ce vin qui est devenu un véritable phénomène en quelques années ?
La poutargue, c’est le caviar provençal, des œufs de mulet séchés et légèrement fumés, une spécialité de Martigues. Délicieuse découpée en fines tranches ou, comme ici, mélangées à des pâtes parfumées au citron. Le tout appelant un blanc bien sec, voire un rosé.
Le rosé ne doit pas demeurer un vin d’apéritif. C’est aussi un excellent compagnon des repas d’été, en particulier à base de fruits de mer goûteux comme dans cette salade d’encornets qui sent bon le sud !
Pizza, kebab, nuggets et hamburger peuvent former, dans certains cas, la base de notre alimentation. Ou une solution de secours en cas de frigidaire vide au retour des vacances… Et si l'assiette n'est pas forcément à la hauteur, le verre peut se lever d'autant plus haut.
Seconde partie de notre voyage au sein de la cuisine traditionnelle provençale et des accords met et vins que l’on peut imaginer avec les spécialités locales !
Il existe sans doute autant de recettes de ratatouille que de cuisiniers ! L’essentiel restant de choisir de super légumes d’été. Un plat peut-être encore meilleur froid que chaud, surtout arrosé d’un bon rosé de Provence (ou d’ailleurs) !
En cette période estivale, où le soleil nous inonde de ses beaux rayons chauds (sic !), les rosés refont leur apparition sur les tables. Mais, savez-vous ce que représentent ces vins au niveau français et mondial ?
L’été on a souvent envie d’une belle salade composée en plat unique. Voici la recette d’un plat très complet, à savourer sous le chant des cigales avec un bon rosé bien frais et de qualité !
Célèbre pour ses châteauneufs et ses côtes-du-rhône rouges, Laurent Charvin vinifie également un côtes-du-rhône rosé plein de sève et magnifiquement vinifié. Ce vigneron qui est un des plus doués de sa génération est aussi un des plus attachants du Rhône sud. A ne pas manquer car vous aurez du mal à en trouver sur Internet ! Laurent Charvin, c’est avant tout un homme plein de sensibilité, de nuances, de subtilités. Avec un cœur gros comme ça et une personnalité à fleur de peau comme celle d’un artiste qu’il est un peu. Un homme qui…
Le couple Angelina Jolie-Brad Pitt est décidément de plus en plus frenchy ! Les deux acteurs sont désormais des vignerons français et vont bientôt commercialiser le vin de leur propriété de Miraval, dans le Var.
Quelques nouvelles des îles lointaines pour oublier le froid polaire qui sévit sur la France métropolitaine… Tahiti est nettement plus connue pour ses vahinés que pour sa production de vin. Et pourtant ce petit morceau de terre perdu au milieu du Pacifique connaît même deux vendanges par an ! Petite visite guidée...