Un rouge de Bourgogne, un rouge de Bordeaux, un blanc de Bourgogne… L’équation n’aurait pas été complète sans un beau liquoreux de Bordeaux, ici choisi parmi les délicieux vins de Barsac : le Château Doisy-Daëne 2009 en quantités très limitées !

Château Doisy Daëne 2009

92-94/100 Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown)
96-98/100 Wine Advocate (Neal Martin)
95/100 Jean-Marc Quarin
94/100 Wine Enthousiast
93/100 Wine Spectator
91-93/100 Stephen Tanzer (IWC)
18.5/20 Revue du Vin de France
17.5/20 Gault & Millau
16.5/20 Jancis Robinson
16.5-17/20 Jacques Dupont
18/20 Bernard Burtschy (L’avis du vin – Le Figaro)

Prix : 35€ (soit 40,78€, commission incluse)

Le Château Doisy-Daëne, propriété de Pierre et Denis Dubourdieu depuis 1924, a été classé deuxième grand cru en 1855. Situé sur Barsac, c’est une véritable icône de l’appellation pour la qualité de ses vins blancs liquoreux.

Majoritairement constitué dans les années 50 et 60, le vignoble du Château Doisy-Daëne est composé à 88% de sémillon et 12% de sauvignon. Les vignes, âgées en moyenne de plus de 40 ans, s’étendent sur 17 hectares de sous-sol calcaire recouvert d’une mince couche de sable argileux, « les sables rouges du barsacais ». Le calcaire, matière poreuse, emmagasine l’eau pendant l’hiver pour la restituer naturellement pendant l’été, limitant les risques de stress hydrique. Et ce sont ces détails du terroir de Barsac qui donnent des vins d’une grande finesse.

La production des vins liquoreux du Château Doisy-Daëne résulte en premier lieu d’un tri extrêmement sévère et minutieux au moment des vendanges pour garantir la seule récolte des baies atteintes par la pourriture noble. Seuls les vendangeurs expérimentés peuvent s’aventurer sur ce terroir où trois à six passages successifs peuvent être requis pour sélectionner les meilleures grappes.

Les blancs liquoreux de Doisy-Daëne se caractérisent par leur équilibre : le goût du fruit concentré se mêle à une certaine nervosité pour obtenir un vin délicat, tout en saveur. Ces vins sont déjà très agréables à boire dans leur jeunesse et présentent une belle robe jaune paille. Au nez, le millésime 2009 développe un bouquet de miel, de fruits exotiques, d’agrumes confits, notamment de citron, avec des notes de boisé et de jasmin. En bouche, il est rond, ample. L’attaque est marquée par des touches d’agrumes et la finale développe des notes légèrement grillées. Déjà très expressif, ce vin sera encore meilleur après quelques années de garde. A consommer idéalement entre 2015 et 2020.

Un vin à découvrir absolument pour tous les amateurs de blancs liquoreux de Bordeaux, le terroir de Barsac étant unique et très gâté par la météo en 2009 dont on chante encore les louanges à Bordeaux. Un achat tout trouvé si vous attendez du monde à Noël et que vous souhaitez les gâter avec un grand cru classé d’un excellent rapport plaisir/prix !

Mais une fois encore, n’attendez pas trop longtemps, les lots partent vite !

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