Tag: Accords Mets – Vins

Accords : que boire pour accompagner les coquilles Saint-Jacques ?

Ces mollusques sont encore sur nos étals jusqu'à la fin du mois. Raison de plus pour en profiter, les cuisiner de mille et une façons en savourant le vin – ...

Quels accords sur deux plats de Noël : volaille farcie et gibier?

Après les entrées, voici les plats des repas festifs de fin d'année. Pour Noël ou lors du passage vers la nouvelle année, deux plats reviennent souvent dans les menus familiaux ...

Foie, ris de veau, rognons… Quels accords mets et vins avec les abats ?

Avec leur saveur souvent marquée et leur texture presque toujours très particulière, les abats font partie de ces plats pour lesquels les accords sont assez “pointus”, mais ils peuvent se ...

Appli iDealwine : la version Android est (enfin) arrivée !

Après moult péripéties, l’application iDealwine pour smartphone est désormais disponible sur Android ! Et comme un bonheur n’arrive jamais seul, nous avons saisi l’occasion pour en repenser l’esthétique et en ...

Accords barbecue

Un barbecue en perspective ? Choisissez bien votre vin !

L’été n’est (à priori) pas la saison du châteauneuf-du-pape rouge servi sur une daube provençale longuement mijotée ! En fait, si le ciel respecte son contrat, le barbecue est l’un ...

Puy de dome

Les accords régionaux de vos vacances : la cuisine d’Auvergne et du Massif Central

Pour une fois, éloignons-nous un peu de la mer et de l’océan et plongeons au cœur de la France profonde, dans les monts arrondis du Massif Central et de l’Auvergne. ...

Recette de la semaine – Pintade rôtie sauce au foie gras

Voici une recette “de campagne” qu’une sauce un peu élaborée va quelque peu sophistiquer. Vous pouvez d’ailleurs servir ce plat sans préparer la sauce suggérée. A accompagner d’un joli rouge, ...

Recette de la semaine – Terrine de truite

Le beau temps à peu près revenu, on apprécie de pouvoir servir à ses amis, ou au cours d’un repas familial, une entrée froide un peu plus sophistiquée qu’une simple ...

agneau

Recette de la semaine : gigot d’agneau sauce à la menthe

Contrairement aux idées reçues, l’alliance de la saveur poivrée de la menthe s’accorde vraiment très bien à cette viande un peu grasse et de tradition pour le week-end pascal. Une ...

crepes-chandeleur

Bientôt, la chandeleur : que boire avec les crêpes ?

«- On fait PAS de crêpe au sucre !!! - Vous avez de la pâte ? Vous avez du sucre ? Alors avec la pâte vous faites une crêpe, vous ...