Histoire du vin : l’essor du commerce du vin au Moyen-Age
Au Moyen-Age, le rayonnement des villes et la navigation des voies fluviales favorisent l'extension du vignoble et le commerce du vin.
Bonne adresse : l’Astrance, à Paris, un écrin pour la promotion des vins de Chablis
Une ouverture en 2000, trois étoiles Michelin accrochées sept ans plus tard, le restaurant l'Astrance s'est hissé au niveau des meilleurs en un temps record. Cette adresse discrète de la rue Beethoven - on peut passer devant sans y prêter garde - interprète subtilement une cuisine intuitive, avec un grand génie des saveurs.
2009, 2010 à Morgon : deux grands millésimes à découvrir
Vous êtes de nature plutôt sudiste, ou plutôt classique ? L’appellation Morgon propose dans ces les millésimes 2009 et 2010 – tous deux fort réussis - deux interprétations très différentes du gamay. L’occasion d’organiser une sympathique dégustation !
Accords mets et vins : prune, raisin et figue, des desserts de saison
Faites le plein de vitamines et d'énergie avec ces trois savoureux fruits de saison, qui s'apprécient crus ou cuits. Quelques explications préalables puis une petite sélection de suggestions
Tarte flambée aux mirabelles
Chez iDealwine, on avoue un faible pour les vins d’Alsace sur cette recette : un riesling vendanges tardives, un gewurztraminer, un grand cru de chez Deiss, autant de vins qui devraient faire des étincelles. Si vous ne déclenchez pas les « oh » et les « ah » d’admiration de vos amis sur ce dessert, et bien… changez d’amis.
Pleins feux sur le domaine Bonnefond, en Côte-Rôtie
« Une valeur sûre de l’appellation » avec « des vins bien bâtis et structurés » selon la RVF ; un « style harmonieux et suave propre au domaine » pour Bettane et Desseauve qui saluent les « splendides » raisins de 2009 ; une cuvée de Condrieu « qui fait souvent des étincelles » d’après le guide Gault et Millau. Bref, les louanges pleuvent sur ce domaine pourtant réputé discret.
Dégustation : les terroirs de Crozes-Hermitage
Au mois de juillet, une dégustation de Crozes-Hermitage se déroulait à Paris. L’occasion de faire un point sur cette appellation qui présente l’avantage (non négligeable) de proposer des vins à des prix sages...
Bonne adresse : Le Carré des Feuillants d’Alain Dutournier
Abritée par les arcades de la rue de Castiglione, le Carré des Feuillants est une adresse discrète mais prisée, deux étoiles au Michelin. On s'y régale d'une cuisine inspirée, concoctée par le gascon Alain Dutournier, largement arrosée des meilleurs crus.
Histoire du vin : Viticulture monastique et viticulture princière
C’est qu’on savait boire au Moyen-Âge entre les cours des princes et les abbayes des moines. Retour sur cette époque.
A goûter impérativement : les macarons du vignoble corse
Elle aurait tout aussi bien pu mal tourner, Anne Marchetti. Imaginez, devenir journaliste ! Ce n'est pas passé loin mais la voie pâtissière l'a sauvée des rédactions.
Le domaine Vacheron : une valeur sûre de Sancerre
Il y a longtemps que le nom de Vacheron est synonyme de qualité à Sancerre, tant en blanc qu’en rouge. Partons à la découverte de ce domaine considéré de longue date comme une valeur sûre de l’appellation.
Histoire du vin : la vigne a survécu à la chute de l’Empire Romain
Découvrez l’importance de la vigne dans l’image religieuse de l’Empire Romain jusqu’au Moyen-Age.
Pleins feux sur l’appellation Bourgueil
A l’heure où l'été nous suggère un choix de vins légers, un détour vers la Loire s’impose. Partons donc à la découverte des vins de Bourgueil, qui recèlent, et on ne le sait pas assez, quelques pépites.
Record de prix pour un Château d’Yquem 1811
75000£, soit 85000€ : tel est le montant déboursé par un amateur français pour acquérir une bouteille de château d'Yquem 1811, un record.
La vigne en Gaule de Domitien à Probus : la naissance du vignoble bourguignon
Découvrez l'histoire aussi fascinante qu'intrigante du vignoble bourguignon !
Qui détient le Guiness World Record du plus gros contenant ?
Qui au monde peut se targuer d’avoir produit le flacon de la plus grande contenance ? Le débat qui fait rage ! Après la publication de notre article sur le prix record enregistré sur un « midas » de Champagne, le journaliste Philippe Margot a souhaité nous apporter quelques précisions à l’article rédigé il y a quelques mois sur les formats de bouteilles.
Un nouveau directeur technique au château Pichon Lalande
Philippe Moreau, qui a officiait précédemment en tant que Directeur technique des châteaux de Pez à Saint-Estèphe et Bernadotte en Haut Médoc, rejoint le joyau bordelais du groupe de champagne Louis Roederer : Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, 2e cru classé de Pauillac.
Recette de la semaine : bruschettas pesto et chèvre
Découvrez notre délicieuse recette de bruschetta pesto chèvre, ainsi que ses accords mets et vins.
Record à Londres : un Midas de Champagne vendu 190 000€
Vous connaissez tous l’histoire de Midas : ce roi de Phrygie aurait obtenu de Dionysos (le vin, déjà), la faculté de transformer en or tout ce qu’il touchait… La légende s’est incarnée dans un format exceptionnel de Champagne conditionné spécialement pour la marque Armand de Brignac par la maison de champagne Cattier. Et vendu à prix… d’or.
Mariage princier à Monaco : délices méditerranéens, vins français et sud-africains
Le secret avait été gardé jusqu’au bout. A l’occasion de son mariage avec Mademoiselle Charlène Wittstock, Son Altesse Sérénissime le Prince Albert II de Monaco a choisi, pour accompagner le dîner, quelques belles références de vins français et…un chardonnay sud-africain. iDealwine a été heureux et honoré de participer à la sélection des vins.
110 000€ pour un magnum de cahors du Château de Caïx !
Un magnum du château de Caïx, à Luzech dans le Sud Ouest de la France (Cahors) a été adjugé 110 000€ à Pékin il y a quelques jours.
Challenges publie le TOP 50 des fortunes du vin
Les grandes familles se retrouvent aussi en vallée du Rhône , à l’instar de Jean-Pierre Perrin, héritier du célèbre château Beaucastel à Chateauneuf-du-Pape.
Accords mets et vins : quels accords avec le lapin ?
On vous l’a déjà dit : c'est l'année du lapin pour les Chinois. Par ailleurs, les habitants de l’ex Empire du Milieu se passionnent pour nos vins. Il est donc grand temps de s’entraîner à associer les deux.
Portrait d’amateur : brèves de comptoir avec le tennisman Michaël Llodra
Mercredi 1er juin. Tandis qu'Aubert de Villaine déambule quelque part des les allées de Roland Garros, nous avons rendez-vous avec Michaël Llodra - dit Mica - 24e joueur mondial et demi-finaliste en double cette année. Souriant, il nous mène dans le repaire des joueurs, pour une interview sans tabous autour du vin et de sa convivialité.
La recette de la semaine : lapin en gelée
Notre partenaire, le site Goosto, annonce 30 minutes de préparation. Cela nous semble un peu court pour ce plat minutieux. Mais vos efforts seront récompensés lorsque vous régalerez vos proches, lors d’un déjeuner d’été. A déguster sur un beau chardonnay (profitez de l’offre en cours sur les rullys, mâcons et autres pulignys). Ou aussi un rosé de bandol ou de Provence : vive l’été !
La recette de la semaine : Tapenade verte
Cette recette vous emmènera directement sous la tonnelle, un soir d’été à l’heure de l’apéritif. Accompagnez-là… d’un vin du sud bien sûr ! Pour rester dans l’ambiance, les vins des Côtes du Luberon ou de Provence, mais aussi les bandols rouges ou rosés sont hautement recommandés.
Histoire du vin : la vigne en Gaule jusqu’à Domitien (Ier siècle)
Découvrez l'histoire de la vigne, notamment en Gaule et la naissance du vignoble de Bordeaux.
L’art de la dégustation : coupe ou flûte pour le champagne ?
Le journaliste Philippe Margot nous livre, avec passion et humour, tous les conseils nécessaires pour apprécier et déguster le champagne dans les meilleures conditions.
Record : 87 815€ pour une bouteille de Romanée Conti 1945
Mercredi 17 mai, une bouteille de Romanée Conti a été adjugée 87 815€ dans une vente organisée par la maison Christie’s à Genève.
Recette de la semaine : terrine de lapin en gelée
Attention, cette recette doit être réalisée la veille impérativement ! Elle sera parfaite à servir en entrée d’un déjeuner de printemps raffiné. Ses saveurs provençales appellent naturellement un vin du sud, un bandol rouge ou rosé, par exemple.
Le saviez-vous ? Quelle cuvée de Champagne était servie sur le Concorde ?
Comme il se doit, les passagers du vol Concorde à destination de New-York étaient traités avec les meilleurs égards et accueillis à bord par une coupe de Champagne. Laquelle ?
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