Les millésimes vedettes 1982, 1990 des meilleurs domaines et châteaux comme Petrus et Romanée Conti font s’envoler les enchères dans les salles de vente. Ces mêmes vins dans des millésimes moins cotés affichent des prix bien plus raisonnables. Une telle différence de cote est-elle vraiment justifiée ?
Pour terminer notre tour de France des accords régionaux à table, faisons une dernière escale en Normandie, où, écartant pour une fois le cidre local, nous nous intéresserons uniquement aux vins à marier à la cuisine normande.
Depuis 2009, la guerre des décrets et des jugements dans l’appellation Pomerol fait rage. Dans un premier temps les domaines menacés de ne plus pouvoir mentionner l’appellation Pomerol à cause de chais situés en dehors de l’appellation semblaient avoir eu gain de cause. Mais un nouveau jugement vient de leur donner tort… En 2012, ils avaient réussi à faire annuler devant le Conseil d’Etat le décret qui les pénalisait (voir notre article « Conseil d’Etat : les « bannis » de Pomerol ont gagné ! »). Malheureusement, peu après cette annulation, un deuxième décret, dont l’objectif était identique mais…
Une grande figure du Bordelais est décédée le 22 juillet. Entrepreneur dynamique, issu d’une lignée de négociants bordelais, Philippe Dourthe a su transmettre sa passion à ses trois enfants qui sont aujourd’hui à la tête de la holding familiale.
Le chef d’entreprise visionnaire qui a toujours travaillé dans le cercle familial s’est éteint le 25 juillet à 82 ans. Ses trois fils reprennent le flambeau en prenant les rênes du Château Phélan Ségur, du château-hôtel des Crayères et du groupe Taillevent acheté récemment. Ils perpétuent la tradition entrepreneuriale familiale.
Après avoir reçu le label « Patrimoine du XXème siècle », la cave de Tavel fait son entrée aux monuments historiques. C’est la première cave à détenir ces deux nominations.
La holding de la famille Pinault, Artémis, s’est porté acquéreur du vignoble Araujo Estates Wines, un petit domaine de très haute qualité situé dans la Napa Valley en Californie, a-t-on appris il y a quelques jours
La cuisine provençale est une des plus riches de France et propose de nombreuses recettes goûteuses et ancrées dans la tradition comme ces petits farcis de légumes. A servir avec un vin rouge de Provence pas trop corsé (ou un rosé, corsé au contraire !).
Seconde partie de notre voyage au sein de la cuisine traditionnelle provençale et des accords met et vins que l’on peut imaginer avec les spécialités locales !
Mardi 23 juillet, un violent orage s’est abattu sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Les vignobles de Pommard, Volnay et Meursault ont été dramatiquement touchés.
On pense souvent à l’agneau ou au poulet comme base d’un tajine, mais les Marocains de la côte atlantique le préparent souvent avec le poisson qui est leur principale ressource. Les vins blancs du Mâconnais, toujours à l’aise avec les épices, seront des compagnons de choix, de même qu’un rosé bien vineux.
Peu importe que les vins du domaine de Trévallon soient classés en Coteaux d’Aix-en-Provence, en Vin de Pays des Bouches du Rhône ou en IGP des Alpilles ! Les amateurs achètent et dégustent du Trévallon, et cela leur suffit bien !
Pour ceux qui veulent partir en vacances sans se couper tout à fait de leur passion, on peut parcourir les vignobles et les caves et, la nuit, dormir dans… un tonneau. Non, non, on ne plaisante pas !
Cap au sud ! Que ce soit sur la côte ou à l’intérieur des terres, le pays basque est une destination particulièrement appréciée des Français en vacances. La gastronomie y est variée et riche de recettes alléchantes et goûteuses. Mais avec quels vins accompagner cette cuisine régionale ?
Après la Bretagne, la semaine dernière, notre route des vacances passe aujourd’hui par la Savoie. Nous allons nous régaler des spécialités locales, mais avec quels vins les accompagner ?
Lors de la vente on-line qui se déroulait sur iDealwine jusqu’au 3 juillet dernier, une bouteille de Romanée Conti Grand Cru 1990 a été adjugée 12620€, frais de vente compris.
Rien de tel qu’une bonne viande rouge saignante pour mettre en valeur un joli vin de Bordeaux. Surtout si elle est accompagnée d’une petite sauce bien relevée et longuement mitonnée…
On ne sert jamais un vin blanc sur une viande et encore moins un rouge sur du poisson. En êtes-vous vraiment sûrs ?
Il existe sans doute autant de recettes de ratatouille que de cuisiniers ! L’essentiel restant de choisir de super légumes d’été. Un plat peut-être encore meilleur froid que chaud, surtout arrosé d’un bon rosé de Provence (ou d’ailleurs) !
En cette période estivale, où le soleil nous inonde de ses beaux rayons chauds (sic !), les rosés refont leur apparition sur les tables. Mais, savez-vous ce que représentent ces vins au niveau français et mondial ?
Tout le monde le sait, c’est évident : au cours d’un repas on commence toujours par servir les vins blancs et on termine par les vins rouges. Et si ce n’était pas aussi évident que cela ? Cette série d’articles est destinée à vous accompagner dans votre vie de passionnés du vin. L’idée, c’est de soumettre une idée reçue au débat. Commençons par l’ordre du service des vins à table. Vous avez sans doute entendu souvent dire que les vins blancs se servaient toujours avant les rouges. Derrière cette idée il y sans doute une…
Dans le cadre des “journées particulières” de LVMH, la maison Mercier faisait visiter ses vignobles et caves en Champagne et expose pour la première fois les objets publicitaires historiques de la marque. L’exposition continue jusqu’au 17 septembre pour prolonger ces journées qui rencontrent un succès exceptionnel auprès du public.
L’été on a souvent envie d’une belle salade composée en plat unique. Voici la recette d’un plat très complet, à savourer sous le chant des cigales avec un bon rosé bien frais et de qualité !
Voici une recette “de campagne” qu’une sauce un peu élaborée va quelque peu sophistiquer. Vous pouvez d’ailleurs servir ce plat sans préparer la sauce suggérée. A accompagner d’un joli rouge, comme un Chinon, avec quelques années de garde si possible.
Célèbre pour ses châteauneufs et ses côtes-du-rhône rouges, Laurent Charvin vinifie également un côtes-du-rhône rosé plein de sève et magnifiquement vinifié. Ce vigneron qui est un des plus doués de sa génération est aussi un des plus attachants du Rhône sud. A ne pas manquer car vous aurez du mal à en trouver sur Internet ! Laurent Charvin, c’est avant tout un homme plein de sensibilité, de nuances, de subtilités. Avec un cœur gros comme ça et une personnalité à fleur de peau comme celle d’un artiste qu’il est un peu. Un homme qui…
Depuis quelques années les vins du domaine Charles Joguet ont retrouvé une précision, une densité et une élégance de tannins qu’on déguste rarement à Chinon. De grands vins de plaisir et de garde qui nous rappellent que la Loire reste en France le vignoble des belles et bonnes affaires !
L’odeur des marchés à épices est toujours un peu enivrante. Retrouvez cette magie olfactive en vous inspirant de la cuisine marocaine comme avec ce poulet bien parfumé qui, cela peut paraître paradoxal, se mariera parfaitement avec un blanc de Loire, que ce soit un sancerre fruité et minéral ou un vouvray strict et tendu.
“Millésime”, l’émission de France 3 dédiée à la vigne et au vin s’investit en Loire et Bourgogne pour un reportage sur l’appellation Pouilly-Fumé dimanche 23 juin. L’occasion de partir à la découverte de ces régions et de tout savoir sur les différents pouillys !
Le prince Robert de Luxembourg, président du Domaine Clarence Dillon, est déjà propriétaire de plusieurs très belles propriétés bordelaises : Château Haut-Brion, Château La Mission Haut-Brion, Château Quintus (anciennement Tertre-Daugay). Il vient d’ajouter le Château L’Arrosée à cette belle carte de visite…
En quête d’une destination alliant l’exotisme de terres lointaines à la découverte de grands vins ? Et pourquoi pas la Californie ? Notre partenaire Wine Chic Travel nous livre quelques clés pour comprendre son histoire viticole et préparer votre voyage.
Très bien implanté sur les plus beaux terroirs de la Côte de Beaune, le domaine de La Pousse d’Or se développe aujourd’hui sur celle de Nuits. Avec toujours la même recherche de l’excellence dans les vignes et à la cave.
