Un plat, une histoire, un vin (1) : la bouillabaisse et le rosé du Clos Cibonne (Côtes de Provence)

S’il est un plat emblématique d’une ville, c’est bien la bouillabaisse, le symbole gastronomique de Marseille. Un symbole avec lequel nous allons débuter notre saga estivale : un plat, une histoire, un vin.

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Recette de la semaine – Tagliatelles sauce bolognaise

Un grand classique de la cuisine italienne, une recette simple et délicieuse à condition de ne pas choisir du bœuf haché, trop sec, mais un mélange de viandes blanches. De l’Italie à la Provence il n’y a pas bien loin, et ce plat se marie fort bien à un vin rouge provençal.

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Recette de la semaine : Bourride de baudroie à la sétoise

Profitons des vacances pour se régaler d’un grand classique de la cuisine provençale, la bourride de baudroie à la sétoise. Un plat délicieux et bien plus facile à préparer qu’une bouillabaisse ou une soupe de poissons. A associer à un blanc du sud plein de personnalité !

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Château Sainte Roseline, Château Simone, Trévallon : un été en Provence

Dans une bonne partie de la France il est difficile de croire, aujourd’hui, à l’arrivée de l’été. Et pourtant, il est bien là ! Une belle occasion de partir à la (re)découverte de ce qui se fait de mieux en Provence, question vins. Et de commander, dès maintenant, les flacons que vous dégusterez durant vos vacances. Pour cela, passez commande et faites livrer vos vins sur votre lieu de villégiature...

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Le blanc du Château Simone à Palette, un must !

Au pied de la Sainte-Victoire, le château Simone tient son nom de l’une des anciennes propriétaires, Madame de Simon. C’est "le" grand nom de l'appellation Palette, une AOC aussi petite que ses vins sont grands, quand ils sont magnifiés par les talents du vinificateur.

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Le château Minuty en Provence

Cru classé de Côtes de Provence depuis 1955 (aux côtés de 22 autres propriétés), le château Minuty est l'un des plus célèbres de son appellation, l'un des plus recherchés également. Présents sur les tables étoilées de la côte, ils sont régulièrement portés aux nues par la presse gastronomique. A découvrir absolument. L'histoire commence en 1936, lorsque Gabriel Farnet s'installe au château pour lui redonner toute son aura. Son gendre Étienne Matton, d'abord destiné au notariat, lui succède et replante des cépages provençaux traditionnels, moins productifs. Ses fils Jean-Étienne (pour la partie commerciale) et…

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L’Olivette, Minuty, Simone. Merveilleux rosés de Provence : du fruit et de la fraîcheur !

Cette semaine iDealwine voit la vie … en rosé. C’est le moment de penser aux vins de votre été ! Au programme de cette offre iDéale, quatre jolies cuvées qui conviendront à tous les budgets. La Provence est de retour, avec trois grands noms qui font de cette région l'incontestable spécialiste du rosé. Loin des clichés sur les vins à réserver aux grillades et à déguster nonchalamment les pieds dans l'eau, voici la preuve par quatre que les rosés sont aussi de grands vins de gastronomie, délicats et désaltérants, susceptibles d’offrir d’inoubliables tons…

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