Vous souhaitez repousser les limites de vos connaissances du vin un peu plus loin ? iDealwine est là pour vous aider !

A lire : les forums sur le vin

Voilà un truc de fous furieux. Des passionnés assoiffés (de connaissances viticoles) qui échangent des heures durant leurs avis sur les vins qu'ils ont bus, vont boire ou n'ont pas bus mais qu'ils aimeraient boire un jour quand même parce que paraît-il, dixit grandcru_007, ça dévisse un boulon.

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Les 100 mots du vin par Gérard Margeon, sommelier de Ducasse – Idéal pour un cadeau de dernière minute!

Le petit recueil d'un des plus illustres sommeliers de la planète est à mettre dans toutes les poches. Plus fin qu'une fiole de cognac, il vous suivra partout et se feuillette tel le dessert par millier du même nom.

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Envolée de la vente de vin en canette

Si les puristes pourraient s'offusquer à l’idée de troquer le verre contre l'aluminium, décapsuler une canette semble pourtant devenir furieusement à la mode. Les ventes de canettes pour l’industrie du vin progressent en effet rapidement (bien que parties d'un niveau très bas) et les consommateurs de vin sont dans le même temps de plus en plus attirés par l’opportunité de boire un verre de temps en temps, les atouts environnementaux et la possibilité de consommer du vin n’importe où. John Revess, de Rexam, l’un des plus importants fabricants de canettes au monde, a…

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Parution : le Rouge et le Blanc

Un bien savoureux numéro de printemps pour le Rouge et le Blanc, une revue rédigée par, et pour les passionnés. Qui nous emmène une fois de plus sur des sentiers méconnus, bien loin des grandes appellations classiques. Au programme, plusieurs dossiers très complets sont consacrés à des régions trop souvent ignorées des amateurs focalisés sur Bordeaux, la Bourgogne et la vallée du Rhône. Château-Chalon tout d’abord, avec une analyse qui ravira les amateurs de cet incroyable vin du Jura. Dans le Beaujolais, on trouve un panorama bien détaillé de l’appellation Fleurie. Et, en…

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Le saviez-vous ? L’origine du nom de Volnay

Déesse celtique ou rondeurs topologiques, découvrez l’origine de ce nom qui évoque l’un des très grands vins de la côte de Beaune. D'après la première hypothèse, le village de Volnay, d’origine celtique, doit son nom à une déesse prénommée « Volen », à laquelle les Gaulois vouaient un véritable culte. Elle était pour eux la gardienne des nombreuses sources qui alimentaient le village et ses alentours en eau, et qui continuent aujourd’hui d’assurer une bonne humidité aux terroirs viticoles. Selon l’autre légende, le nom « Volnay » serait formé sur la base du…

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Bonnes tables de Bourgogne

De Beaune à Dijon, on ne sait plus où donner de la tête. Ça s’agite en cuisine, derrière les bars et au piano et c’est tant mieux. L'Abbaye de la Bussière invite les viticulteurs à déjeuner. Après Patrick Capitain qui a ouvert le bal en février, c'est au tour de David Duband d'accepter l'invitation à déjeuner d'Olivier Elzer, le chef étoilé de l'Abbaye de la Bussière. Le 27 mars prochain, le viticulteur de Chevanne, dans les Hautes Côtes de Nuits, fera donc découvrir ses vins aux clients de l'abbaye. Le prix de cette…

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Le millésime, une notion déjà présente dans l’Egypte ancienne

Le millésime correspond à l’année de la récolte d'un vin. Le millésime est généralement mentionné sur l'étiquette des vins d'appellation et des vins de pays. Depuis toujours, l'année de production du vin est considérée comme étant très importante et notée par les producteurs. Déjà dans l'Égypte ancienne des tablettes en faisaient état. L'importance du millésime comme nous le connaissons aujourd'hui s'est particulièrement développée depuis les années 1960, depuis la sortie de guides des vins spécialisés et des notations attribuées pour chaque vin dans chaque millésime. La notion de porto issu d'un seul grand…

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Des vignes de l’époque gallo-romaines à Gevrey Chambertin

On savait que les Romains produisaient du vin, en voici une preuve tangible. Les vestiges d’une plantation de vignes gallo-romaines ont en effet été découverts à Gevrey Chambertin, dans la Côte de Nuits., datant probablement du premier siècle de notre ère. Il s’agit d’un clos de vignes, attenant très certainement à une «villa », mis au jour par hasard, lors de la construction d’un lotissement. Ont ainsi été exhumées 400 petites fosses bien alignées, réparties sur 27 rangs, qui rappellent fort les modes de culture des agronomes romains, la métrique utilisée pour l’organisation…

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22 janvier : Saint-Vincent, patron des vignerons

Fêté le 22 janvier, Vincent de Saragosse est le saint patron des vignerons. Diacre, martyrisé à Valence en Espagne par Dacien, mort le 22 janvier 304, son nom serait associé aux vignerons en raison de sa consonance (vin sang = sang de la vigne) mais cette explication est parfois contestée. Une autre légende, un brin poétique, raconte que Saint-Vincent aurait été choisi comme patron des vignerons à cause de son âne ! Alors qu'il devisait avec des vignerons, son âne s'en alla grignoter de jeunes pousses de vigne. A la récolte suivante, les…

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Parution : vin et musique, un accord idéal

Des banquets de la Grèce antique aux chansons de Boris Vian et de Brassens, des fêtes de cour aux guinguettes de la Marne, des psaumes et cantiques qui rythmaient la vie monastique aux festivals qui jalonnent les routes de nos vacances, la musique et le vin sont intimement mêlés à notre culture, notre civilisation, nos traditions. Un livre à déguster … Lecteurs fidèles de la newsletter iDealwine, vous savez combien les citations ayant trait au vin nous sont chères… Ce livre en fourmille, qui associe pour notre plus grand bonheur le vin et…

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Avenir bouché pour le liège

Les forêts de chêne liège disparaissent. Ce constat amer semble inéluctable car les solutions alternatives au bouchage liège vont bon train. Chaque année dans le monde, 17 milliards de bouteilles sont bouchées : environ 10 milliards en bouchons liège, 3 milliards en capsules et 4 milliards en bouchons synthétiques. On estime que près des trois quarts des forêts de chêne liège du bassin méditerranéen pourraient disparaître d'ici dix ans si l'engouement pour ce type de bouchages se confirmait. En effet, l'exploitation des forêts devenant beaucoup moins rentable, on a commencé à se tourner…

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Revue d’amateurs : Le Rouge et le Blanc, les bonnes feuilles de l&#039automne

A savourer sans modération, une fois de plus, le numéro d’automne de la revue le Rouge et le Blanc qui s’ouvre sur un portrait de Jean-Marie Guffens – un viticulteur dont nous avons récemment vanté le talent sur iDealwine également. Vient ensuite une bien jolie incursion dans la Loire, avec un coup de projecteur sur le domaine Gérard Boullay à Chavignol. Parmi les dégustations, signalons la verticale de coteaux du Languedoc blanc du domaine Hautes Terres de Comberousse, plusieurs Chablis signés Thomas Pico et Louis Michel – décidément, Chablis fait l’actualité en ce…

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Le Rivesaltes, un médicament ?

Après un XIX° siècle chaotique, marqué par un déclin de la consommation des vins doux naturels, puis par la crise du phylloxéra, le Docteur Henri de la Fabrègue, grand-père de l’actuel propriétaire du Château Rombeau, a été le premier à étudier le « French paradox » (qui n’avait bien sûr pas encore trouvé son nom actuel…) et surtout l’effet positif de ces vins doux naturels sur l’organisme. Après ces expériences menés sur le domaine, il a réussi à faire introduire ces vins doux naturels au Codex médical comme médicaments : ils ont été…

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Good news : la bonne santé de la filière viticole française

Dans un contexte économique morose, la filière vin tire son épingle du jeu. Tandis que la France accuse un déficit commercial record de 39,17 milliards d'euros en 2007 – 11 milliards de plus qu'en 2006 - nos vins (et spiritueux) continuent de gagner des parts de marché, à l'export notamment. Les exportations françaises de vins et spiritueux affichent pour l’année 2007 un bilan très positif, avec un chiffre d’affaires de 9,485 milliards d’euros, en progression de +6,3 % par rapport à 2006. Pour le seul secteur des vins, les exportations françaises ont bénéficié…

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Le saviez-vous ? Les origines du vignoble de Madiran

Le vignoble de Madiran fut découvert par les Romains au IIe siècle. Mais c'est à partir du 11e siècle que la renommée du vignoble s'accroît. Cette époque voit aussi la fondation de l'Abaye de Madiran en 1030 par les moines Bénédictins de l'Abbaye de Marcillac. Entre le 12e et le 14e siècle, le Madiran est appelé "vin de curé" et devient le vin des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Du 16e au 18e, c'est l'âge d'or ; François 1er en parle comme d'un "vin de seigneur qui vieillit fort heureusement" et Henri IV en fait…

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Le saviez-vous ? Saumur-Champigny, un peu d’histoire et d’étymologie

Le nom Champigny provient du latin Campus Ignis qui signifie “champs de feu”. Ce sont les moines de l’Abbaye de Fontevraud qui développèrent la culture de la vigne dans tout le Saumurois. Tout au long du Moyen-Âge, malgré la guerre de Cent-Ans et sous l’influence des ducs d’Anjou, en particulier du célèbre Roi René (1434-1480), la culture de la vigne connaît une large expansion. Au 17e siècle, Richelieu confie à l’Abbé Breton, officiant à Fontevraud, la mission de replanter la région en Cabernet. Il acquiert en Guyenne des plants de Cabernet Franc qu’il…

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Les mystères de la tisane de Richelieu…

Au 18ème siècle, les Bordelais surnommèrent leur vin "la tisane de Richelieu", en hommage au Maréchal de France qui se retira à la fin de sa vie en Aquitaine et qui ne cachait pas un certain faible pour les vins de Bordeaux. Car à son arrivée en Aquitaine, le duc de Richelieu, plutôt amateur de vins de Bourgogne, découvrit les crus du Bordelais. On raconte qu'un jour, il en dégusta un qu'il apprécia particulièrement et s'informa de son origine. On lui répondit qu'il s'agissait de La Mission Haut-Brion. Il se serait alors écrié…

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Ravages du phylloxera : une histoire à rebondissement

Entre 1860 et 1880, un groupe de pucerons américains, répondant au nom savant de Daktulosphaira vitifoliae, ravagea les vignobles européens. Depuis le passage de ces redoutables parasites des feuilles et des racines de la vigne, la plupart des vignes européennes sont maintenant greffées sur des porte-greffes américains résistant au phylloxéra. À partir de 1980, un nouveau type de phylloxéra (biotype B) a été identifié en Californie sur des vignes pourtant greffées sur des porte-greffes prétendument résistants. C'est ainsi que les vignobles de Napa et Sonoma ont du être replantés en grande partie à…

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le millésime, une notion déjà présente dans l’Egypte ancienne

Le millésime correspond à l’année de la récolte d'un vin. Le millésime est généralement mentionné sur l'étiquette des vins d'appellation et des vins de pays. Depuis toujours, l'année de production du vin est considérée comme étant très importante et notée par les producteur. Déjà dans l'Égypte ancienne des tablettes en faisaient état. L'importance du millésime comme nous le connaissons aujourd'hui s'est particulièrement développée depuis les années 1960, depuis la sortie de guides des vins spécialisés et des notations attribuées pour chaque vin dans chaque millésime. La notion de millésime portée sur l'étiquette certifie…

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Le saviez-vous ? Bacchus, sorti de la cuisse de Jupiter …

Connaissez-vous l’origine de cette expression qui nous vient de Dionysos, alias Bacchus, en personne ? Fils de Jupiter et de Sémélé, Dionysos est vénéré par les Romains sous le nom de Bacchus. Sa mère ayant péri pendant qu’elle le portait en son sein, Jupiter fait retirer de son corps Bacchus par Vulcain, le place dans sa cuisse et l’y gardera le reste des neuf mois. Elevé par sa tante Ino sur le mont Nysa (en Inde), avec le secours des nymphes, puis instruit par les Muses et Sylène, Bacchus triomphe des dangers auxquels…

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Goûter le vin : une coutume qui remonte très loin

Aujourd’hui, celui qui sert le vin (ou qui le commande dans un restaurant) le goûte pour s’assurer qu’il n’a aucun défaut. Se verser un peu de vin, avant de servir ses invités est une très ancienne coutume. Avant le liège, les bouchons étaient sommaires, constitués d’une simple cheville de bois ou de chanvre tordu, imbibé d’huile. Cette huile qui assurait l’étanchéité a laissé une trace aujourd’hui: la tradition de verser les premières gouttes dans son verre servait jadis à débarrasser le dépôt de surface. Quant à l’origine de la présentation du bouchon au…

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