janvier, 2016

Recette tendrons de veau aux girolles

Recette de la semaine : Tendron de veau aux girolles poêlées

Une jolie recette gourmande, de veau aux girolles et au jus aillé. Le veau comme les girolles sont des aliments qui se marient très bien avec les vins rouges d’intensité ...

Marché aux vins d'Ampuis

Côte Rôtie : millésimes, styles et terroirs au Marché d’Ampuis

Une journée au très traditionnel Marché aux vins d’Ampuis permet de se faire une idée précise de l’appellation Côte Rôtie, de la hiérarchie des derniers millésimes, du style des différents ...

vins de garde grands crus margaux bourgogne

Enchères on-line : vignerons de talents et vins de garde à maturité

Les enchères qui se déroulent sur iDealwine jusqu’au 10 février prochain offrent un beau panel de tentations. En quelque 2500 lots, les grands noms de chaque région se sont passés ...

Astringence vin

D’où vient l’astringence dans le vin ?

Alors que dernièrement, le Lallemand Tour s’est longuement penché sur la question de l’astringence dans le vin, chez iDealwine aussi on a voulu en savoir plus sur cet aspect si ...

Alfred Tesseron (Pontet-Canet) rachète le domaine de l’acteur Robin Williams en Californie

Voilà un nouvel investissement de taille, d’un portefeuille français en direction d’outre-Atlantique. Le domaine viticole de Robin Williams, ainsi que sa luxueuse demeure californienne, viennent d’être acquis par un grand ...

Domaine Arlaud

Le domaine Arlaud : LA valeur montante de la Côte de Nuits

Cette semaine, nous souhaitons vous faire découvrir ce domaine que nous venons de faire rentrer dans notre gamme : le domaine Arlaud. Un patrimoine viticole magnifique, une culture de la ...

Tarte aux poires et au fromage bleu

Recette de la semaine : Tarte fine aux poires et au Saint-Agur

Voici une recette sucré-salé étonnante et très facile à préparer. Parfaite en compagnie de vins liquoreux opulents qui viennent équilibrer l’exubérance du fromage. Une très bonne idée de dessert qui ...

Arômes du vin

La vinification des vins rouges : quelle influence sur le style du vin ? (2e partie)

La saveur et la texture des vins rouges que vous goûtez dépendent bien entendu des cépages et des lieux d’où proviennent ces vins mais aussi de la façon dont ils ...

biodynamie clos premier cru vente aux enchères

Vosne-Romanée : découverte de Bruno Clavelier, un amoureux de ses terres

La Bourgogne est de plus en plus demandée certes, de plus en plus onéreuse également… Pourtant, on vous l’assure, elle regorge de pépites, de vignerons passionnés qu’iDealwine est ravi de ...

Le Rouge & le Blanc

Le Rouge & le Blanc : cap sur le Ventoux, Marsannay, les Allobroges et l’Espagne

Le numéro hivernal de la revue Le Rouge & le Blanc (n°119) est sorti et vous devez absolument vous le ...