Tag: Vouvray

Accords mets et vins sur les tapas et autres recettes !

Retrouvez nos suggestions d'accords mets et vins…et spiritueux avec les célèbres tapas espagnols.

Quels accords à table avec les vins de Loire ?

La vallée de la Loire offre l'immense avantage de proposer des vins rouges et blancs aux caractères très différents les uns des autres qui permettent à table des alliances merveilleusement ...

Quel vin pour accompagner la galette des rois ?

La tradition de la galette des rois est toujours aussi vivante. Et contrairement à autrefois elle dure presque jusqu'à la fin du mois de janvier ! Mais que peut-on boire ...

L’exclusion de Jacky Blot et François Chidaine à Vouvray : bêtise ou méchanceté ?

Les vins de Jacky Blot (Domaine de La Taille aux Loups) et de François Chidaine produits à partir de vignes de Vouvray, jusqu’alors commercialisés en AOC Vouvray, viennent d’être déclassés ...

Recette de la semaine – Cul de veau à l’angevine

Le cul de veau est l’autre nom du quasi, un morceau particulièrement tendre situé en haut de la cuisse de ...

Recette de la semaine – Saumon « gravlax »

Pour s’échapper un peu de l’éternel saumon fumé, et dans la famille « c’est moi qui l’ai fait », cap au nord et optez pour un saumon gravlax, doux et ...

Recette de la semaine – Rillettes « maison »

D’accord, votre charcutier vend sans doute d’excellentes rillettes. Mais quel plaisir de proposer à ses amis des rillettes « maison ». Un peu long mais très facile à réaliser ! ...

Recette de la semaine – Risotto aux moules

Le risotto n’est qu’une base à laquelle on peut ajouter tout ce qu’on veut ou presque. Par exemple des moules marinières et un peu de crème pour une belle saveur ...

Recette de la semaine – Médaillons de lotte au safran

La lotte, poisson délicat à la chair qui évoque la langouste doit être accompagnée de vins blancs dans le même esprit : cristallins, frais et fruités comme peuvent l’être les ...

jacky blot restaurant

Jacky Blot ouvre un restaurant à Tours !

“Pape” du chenin avec magnifiques blancs de Montlouis et Vouvray et ses rouges de Bourgueil, Jacky Blot vient d’ajouter une nouvelle corde à son arc en ouvrant un restaurant à ...

Recette de la semaine – Tajine de poulet aux olives et au citron confit

La cuisine un peu épicée, que ce soit d’Afrique du nord ou d’Asie, est souvent difficile à accorder avec un vin rouge. Les blancs sont bien plus adaptés, comme pour ...

visuel belle enchère

Belle enchère : 448€ pour un grand vouvray liquoreux !

Qui a dit que les liquoreux ne font plus recette ? C’est dans la vallée de la Loire que l’une des plus belles enchères a été enregistrée lors de la ...

Recette de la semaine – Poulet au citron

L’odeur des marchés à épices est toujours un peu enivrante. Retrouvez cette magie olfactive en vous inspirant de la cuisine marocaine comme avec ce poulet bien parfumé qui, cela peut ...

Saumur

Saumur, Vouvray, Montlouis : les différentes expressions du chenin dans la Loire

La Bourgogne en est sans doute le meilleur exemple : un même cépage peut offrir des expressions très différentes en fonction des terroirs et plus précisément des sols où il ...

Accords mets et vins : et par grand froid, on boit quoi ?

Quand il flotte un petit air de Sibérie sur l’hexagone, le temps est venu d’adapter vos choix culinaires à la température. A vous les nourritures terrestres qui réchauffent tant le ...

Vente à prix fixe de Noël – Le vin du jour : Vouvray moelleux 2009, Domaine du Clos Naudin

Il est des personnalités de la vigne auxquelles on ne peut échapper et quand on entre dans la vallée de la Loire, Philippe Foreau en fait incontestablement partie. Car ce ...

Domaines de La Butte et de La Taille aux Loups : les vins de Jacky Blot au sommet de la Loire

En à peine plus de vingt ans, Jacky Blot est devenu un des vignerons les plus emblématiques de la Loire. Que ce soit à Montlouis ou à Vouvray pour les ...

Recette : cake au saumon fumé, aux citrons confits, au thym et au champagne

Épatez vos invités dès l’apéritif en leur proposant un délicieux cake maison accompagné de bulles champenoises qui l’accompagneront à la perfection. ...

Vins de victoire, vins de défaite : lequel choisirez-vous ?

Pour célébrer la victoire ou se remettre d'une défaite, rien de tel qu'un bon verre de vin. Une façon aussi de se réconcilier avec l'adversité, voire avec l'adversaire.

Vente on-line : près de 4000 lots, grands vins à tous les étages !

Quel choix ! La vente on-line actuellement en ligne bat tous les records : impossible de ne pas trouver la bouteille prestigieuse qui nous fait fantasmer depuis toujours ou le ...

La recette de la semaine : Dos de saumon aux petits légumes à la sauce orange

Le saumon est un poisson qui se prête à de nombreuses interprétations culinaires puisqu’on peut le préparer cru, grillé, poché ou, comme ici, en papillotes, ce qui permet de conserver ...

Accords : les fromages de caractère supportent-ils le vin ? (et vice-versa)

Dans la vie, mieux vaut avoir du caractère. Le bon de préférence. Pour les fromages, c'est la même chose : un tempérament bien trempé, poli par un bon affinage ne ...

Vente à prix fixe : 4000 lots vous attendent !

La vente à prix fixe qui s’est ouverte sur iDealwine est une mine pour l’amateur avec ses neuf catalogues, ses références à prix tout doux qui côtoient les flacons mythiques… ...

La recette de la semaine : Pain de poisson

La cuisine familiale privilégie certaines préparations traditionnelles qui font partie de ces plats familiaux dont on se souvient toute sa vie. Le pain de poisson fait partie de ces recettes ...

Le domaine François Chidaine, le chenin à son sommet !

Vigneron emblématique de Montlouis-sur-Loire et, depuis quelques années, également de Vouvray, François Chidaine est aujourd’hui un des tout meilleurs vinificateurs de chenin, ce cépage magique qui permet de produire aussi ...

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