Tag: La recette de la semaine

Chocolate muffins

Recette de la semaine : Moelleux au chocolat à la canelle

Grand classique des desserts familiaux, le moelleux au chocolat peut prendre plusieurs formes. Ici il est présenté dans des moules à cannelés et il est parfumé à la cannelle. Des ...

Part tarte au fromage blanc

Recette de la semaine Gâteau alsacien au fromage blanc

Ce gâteau, qui est en réalité plutôt une tarte au fromage blanc, est un grand classique dans les vitrines des pâtisseries alsaciennes, lorraines ou allemandes. Facile à faire il sera ...

Recette de la semaine Filet de bœuf en croûte aux truffes

Pour Noël, il ne faut pas chipoter ! Un bon filet de bœuf, de délicieuses truffes fraiches, un soupçon de foie gras, le tout enfermé dans une pâte croustillante : ...

Recette de la semaine : Saumon à la fondue de poireaux et au beurre truffé

Les fêtes de fin d’année approchent et il va vous falloir trouver la petite recette un peu chic qui épatera vos amis ou votre famille Voici une première suggestion facile ...

Recette de la semaine : Omble chevalier à la savoyarde

L’omble chevalier est sans doute un des meilleurs poissons d’eau douce, relativement proche de la truite et du saumon. Sa version sauvage se pêche dans les lacs de montagne, mais ...

Recette de la semaine Pintade rôtie aux cèpes

L’automne, cela donne peut-être un coup de spleen à certains, mais par bonheur c’est aussi la grande saison des champignons et surtout du roi d’entre eux, le cèpe. Voici une ...

Recette de la semaine Tajine de veau aux carottes

Le veau est un des amis favoris du pinot noir. Même quand il est cuisiné en tajine, à condition que le plat ne soit pas trop épicé. C’est le cas ...

Recette de la semaine : lotte au curry

La lotte (ou baudroie) est un excellent poisson dont la chair ferme peut même évoquer celle de la langouste. Elle peut se faire rôtir au four comme un gigot mais ...

Recette de la semaine : Langoustines aux truffes noires sur leur lit de racines

Après avoir pris l’apéritif avec nos gougères de la semaine dernière, passons à table avec une entrée un peu sophistiquée mais particulièrement savoureuse. A marier, par exemple, avec un des ...

Recette de la semaine : rillettes de maquereau et de saumon

Plutôt que les sempiternelles olives et cacahouètes, si vous personnalisiez vos apéritifs avec une préparation maison qui ravira vos invités ? Par exemple des rillettes de poisson, faciles à réaliser, ...