Depuis plusieurs années, une nouvelle vague de vignerons est en marche. Qu’il s’agisse de néo-vignerons ayant installé leurs domaines à partir de rien, de micro-négoces ou de jeunes générations reprenant avec audace les propriétés de leurs parents, cette vague apporte un vent de nouveautés dans le monde du vin. Quels sont les visages de cette nouvelle génération ? Zoom sur ces personnalités du vin.
En Bourgogne : un dynamisme exceptionnel
Dans une région où le prix à l’hectare tutoie les sommets (près d’un million d’euros en moyenne en Côte d’Or, 175 000 euros à Chablis), certains vignerons ne se reposent toutefois par sur leurs lauriers. Les changements de génération – tout comme les reprises de domaines – apportent parfois un souffle nouveau aux vins des domaines : exploration d’appellations moins connues (Coteaux Bourguignon, Hautes-Côtes de Nuits et Beaune…), de cépages jadis délaissés (l’aligoté), affranchissement des règles d’appellation pour pouvoir s’exprimer plus librement (vins de France).
Pour ne citer qu’eux, voici quelques vignerons qui ont le vent en poupe :
- Pierre Henri Rougeot : nos clients qui ont participé à la dernière dégustation privée à la Galerie Guillaume en gardent un souvenir ému, nous aussi !
- Domaine Ami : comme son nom l’indique, deux amis ont créé ce domaine : Willy Roulendes, directeur du Clos du Moulin aux Moines et Paul Perarnau qui a fait ses armes chez Maison Romane, au Clos du Moulin aux Moines (où ils se sont rencontrés) et chez Hauvette.
- Jérémy Arnaud : ce nouveau domaine partenaire signe son premier millésime en 2017. Des chablis aux quantités limitées, élaborés de manière naturelle par le jeune trentenaire !
- Domaine de Mandelot : ce nouveau domaine géré par François Grangé (l’ancien chef de culture de Chandon de Briailles, qui a grandement participé à la mise en place de la biodynamie au domaine) se situe dans les Hautes-Côtes de Beaune. Une pépite à découvrir !
- Domaine des Astrelles : né en 2019, ce domaine situé à Gevrey-Chambertin est un nouveau partenaire d’iDealwine. Amicie Debavelaere, notre acheteuse, a été séduite par les extractions douces de ces grands pinots noirs.
Par ailleurs, le monde du micro-négoce se développe beaucoup en Bourgogne à cause du prix élevé du foncier et de la difficulté d’acquérir de nouvelles parcelles (peu de transactions) :
- Antoine le Petit de la Bigne : polytechnicien, ingénieur agronome et œnologue, Antoine a fait ses armes auprès d’Anne-Claude Leflaive entre 2007 et 2015 puis avec Olivier Humbrecht un an. Avec un premier millésime 2021, le vigneron dévoile désormais ses 2023.
- Vin Noé : c’est un vigneron américain, Jonathan Purcell, qui est à la tête de ce micro-négoce nature (0 intrants, 0 soufre ajouté), situé à cheval entre le Beaujolais et la Bourgogne.
- Maison A & S : rencontrez ces deux jeunes vignerons talentueux. Pierre-Alexandre, chef de culture au domaine des Comtes Lafon, et Alexandre chef de cave au domaine Thibault Liger-Belair. Lorsqu’ils ne travaillent pas dans leurs domaines respectifs, ils choient leur hectare en propriété (complété par du négoce haute-couture).
- Clarisse de Suremain : ancienne pianiste professionnelle, Clarisse est une véritable musicienne des climats bourguignons (Chablis, Chorey, Beaune, Coteaux Bourguignons…)
- Camille Thiriet : un duo formé par Matt Chittick et Camille Thiriet, qui se sont rencontrés lorsqu’ils travaillent au domaine de Bellene. Le premier millésime de la maison est 2016.
- Les Horées : un nom que vous connaissez probablement désormais, ses cuvées s’envolant régulièrement aux enchères… et pour cause, la vigneronne Catharina Sadde a fait ses armes aux domaines de la Romanée-Conti, Vogüé et Marquis d’Angerville !
Ailleurs en France : le vent souffle également
Dans le Nord de la France, partons d’abord en Champagne chez Adrien Renoir, qui a repris le domaine familial en 2014 et a complètement changé de ligne directrice : une certification en agriculture biologique en 2016 et des principes biodynamiques (non certifiés).
Puis, dans la Loire au Clos de la Frelonnerie, un monopole de Moutlouis-sur-Loire est exploité par Stéphane Bodet et Jean-Baptiste Bonnigal (du domaine Bonnigal-Bodet) ainsi qu’Alice Chidaine (domaine François Chidaine). Le millésime 2022 a été tiré en 6481 bouteilles. Un délice !
Descendons dans le Beaujolais et allons faire un tour au domaine les Garçons (un nouveau domaine partenaire). Les 7,73 hectares de vignes y sont cultivés avec soin en agriculture biologique et biodynamique. Chardonnay et gamay donnent des vins friands, produits en petites quantités et vinifiés en levures indigènes.
Plus au Sud, dans la Vallée du Rhône, Pierre-Jean Villa crée son domaine en 2008 – après des expériences au Clos de Tart et dans le Rhône avec Yves Cuilleron, François Villard et Pierre Gaillard – à Chavanay, son village natal. Il y signe des condrieux, crozes-hermitage, saint-joseph, cote-rotie… le tout certifié en bio depuis 2023. Toujours dans la Vallée du Rhône, mais plus au Sud, dans le Lubéron, la vigneronne Laura Aillaud brille avec ses vins de France sur son petit domaine cultivé en bio de près de six hectares.
A Bordeaux, quelques propriétés font également figure d’exemples dans cette nouvelle vague qui déferle sur le vignoble français. Le Puy signe des grands vins naturels, certifiés en bio (depuis le début des années 90) et biodynamie. Son rosé de saignée et le blanc monocépage de sémillon ne laissent personne indifférent. Dans la même veine, Maison Blanche et Haut-Bergey sont tous deux certifiés en bio et biodynamie, se révélant comme des références nature de Bordeaux.
Puis à Barsac, c’est la star Jean-Marie Guffens (du domaine éponyme du Mâconnais) qui gère le château Closiot depuis 2017. Il cultive avec cœur ses huit hectares de vignes en signant des vins secs (Bordeaux) et liquoreux (Barsac) d’exception. Ses justes maturités, sa vinification précise et ses élevages relativement longs nous rappellent au style qui a fait son succès en Bourgogne.
Pour finir, à l’étranger, allons en Italie, et plus précisément en Sicile, pour goûter les nectars d’Arianna Occhipinti. Naturels, ses vins révèlent sans artifice les terroirs de cette magnifique île.
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