• Auteur/autrice de la publication :

Le « Jugement de Paris » : le jour où les vins californiens firent de l’ombre aux grands crus français

Le 24 mai 1976 avait lieu une dégustation à l’aveugle qui, bien que peu relayée à l’époque, contribua à changer la donne sur le marché mondial du vin. Retour sur une bataille gagnée par les Californiens contre la « vieille Europe ».

Continuer la lectureLe « Jugement de Paris » : le jour où les vins californiens firent de l’ombre aux grands crus français
  • Auteur/autrice de la publication :

Quelles conditions pour faire un grand millésime ? (partie 2)

Après s'être intéressé la semaine dernière aux différents paramètres climatiques influents sur la qualité d'un millésime, nous allons désormais voir que la quantité de lumière, de pluie, et la température doivent d'autant plus être optimums à certains moments clefs du développement de la vigne. Pas si simple de réunir toutes les conditions climatiques pour un grand millésime !

Continuer la lectureQuelles conditions pour faire un grand millésime ? (partie 2)
  • Auteur/autrice de la publication :

Quelles conditions pour faire un grand millésime ? (partie 1)

Tous les acteurs de la filière viticole, du vigneron au consommateur, scrutent chaque année le ciel pour savoir si l’année va produire un grand vin ou une simple piquette. Et contrairement à une croyance bien ancrée, il ne suffit pas qu’il fasse très beau et très chaud pour que la vigne accouche d’un grand millésime. Petit voyage climatique au sein du vignoble. Dans cette première partie, nous nous intéressons aux températures, à la lumière et à l'hygrométrie, mais nous verrons également la semaine prochaine que ces éléments climatiques redoublent d'importance lors de certaines phases clefs du développement de la vigne.

Continuer la lectureQuelles conditions pour faire un grand millésime ? (partie 1)
  • Auteur/autrice de la publication :

10ème édition du salon de La Revue du vin de France : affluence record sur le stand iDealwine !

Chez iDealwine, nous commençons à être habitués aux salons. Et cette année, nous avons pris un réel plaisir à participer au salon parisien de la RVF. En voici un résumé pour les malchanceux qui n’ont pas pu passer nous voir au Palais Brongniart.

Continuer la lecture10ème édition du salon de La Revue du vin de France : affluence record sur le stand iDealwine !
  • Auteur/autrice de la publication :

Recette de la semaine : Coupe de fruits rouges et sorbet au champagne

Une recette très rafraîchissante parfaite en cette saison, une manière originale de consommer les premiers fruits rouges. A déguster en compagnie d’un vin effervescent (champagne de préférence), blanc ou rosé, qui s’accorde parfaitement avec le côté acidulé des fruits rouges.

Continuer la lectureRecette de la semaine : Coupe de fruits rouges et sorbet au champagne

Belles enchères : une intégrale des cuvées du domaine Dagueneau fait la Une

Les enchères on-line du 11 mai dernier comportaient leur lot de trésors, dans toutes les régions, et tout particulièrement dans la vallée de la Loire où le domaine Dagueneau était particulièrement bien représenté. Revue de détail au royaume des vins rares.

Continuer la lectureBelles enchères : une intégrale des cuvées du domaine Dagueneau fait la Une
  • Auteur/autrice de la publication :

Left Bank Bordeaux Cup 2016 : l’EM Lyon et Sciences Po Paris en finale

La finale du concours de dégustation des grandes écoles de la Commanderie du Bontemps s’est tenue mercredi dernier à l’université de Paris-Dauphine. Les épreuves ont semblé encore un cran au-dessus de celles des années précédentes, mais les étudiants n’ont pas démérité, particulièrement l’EM Lyon et Sciences Po Paris qui ont gagné cette manche et se sont sélectionnés pour la finale internationale.

Continuer la lectureLeft Bank Bordeaux Cup 2016 : l’EM Lyon et Sciences Po Paris en finale
  • Auteur/autrice de la publication :

Parution : Tout comprendre sur les enchères de vin avec le dernier En Magnum

Ne manquez pas l’article passionnant et très pédagogue, dédié aux enchères de vin, dans le dernier numéro du magazine de bettane+desseauve, En Magnum. Véronique Raisin y explique tout ce qu’il y a à savoir sur cet univers du marché secondaire des grands vins, qui peut parfois sembler (à tort) obscur.

Continuer la lectureParution : Tout comprendre sur les enchères de vin avec le dernier En Magnum
  • Auteur/autrice de la publication :

Nouveau succès pour l’EM Lyon au concours de dégustation de l’Agro Paris Tech

Le 29 avril dernier, c’était au tour de l’école d’ingénieur Agro Paris Tech d’organiser une compétition de dégustation inter-écoles, le Cav’iT. Les concours passent et se succèdent, mais une équipe confirme sa suprématie : l’EM Lyon s’est en effet de nouveau distinguée lors de ces épreuves.

Continuer la lectureNouveau succès pour l’EM Lyon au concours de dégustation de l’Agro Paris Tech
  • Auteur/autrice de la publication :

Belles enchères sur le millésime « anniversaire » 1966, les champagnes prestigieux et de vieux yquems

Tandis que les prix se stabilisent à Bordeaux et en Bourgogne, les amateurs semblent toujours plus avides de cuvées rares ou prestigieuses en Champagne, dans le Rhône, l’Alsace ou la Loire. Et face à des bouteilles qui soufflaient leur 50ème bougie cette année, nos enchérisseurs étaient décidément prêts à tout…

Continuer la lectureBelles enchères sur le millésime « anniversaire » 1966, les champagnes prestigieux et de vieux yquems
  • Auteur/autrice de la publication :

Vins clairs, vins de réserve, bulles : les mystères du champagne

Le champagne est un vin, certes, mais un vin très particulier. Comme tous les vins il est issu d’un jus de raisin fermenté, mais à partir de là, toute son élaboration suit un processus bien spécifique, avec des manipulations parfois mystérieuses, sous des noms qui ne le sont pas moins. Entrons dans les coulisses du champagne…

Continuer la lectureVins clairs, vins de réserve, bulles : les mystères du champagne