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Il faut toujours servir les blancs avant les rouges. Vrai ou faux ?

Tout le monde le sait, c’est évident : au cours d’un repas on commence toujours par servir les vins blancs et on termine par les vins rouges. Et si ce n’était pas aussi évident que cela ? Cette série d’articles est destinée à vous accompagner dans votre vie de passionnés du vin. L’idée, c’est de soumettre une idée reçue au débat. Commençons par l’ordre du service des vins à table. Vous avez sans doute entendu souvent dire que les vins blancs se servaient toujours avant les rouges. Derrière cette idée il y sans doute une…

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Le goût du vin : les différentes perceptions des Français et des Chinois

Dans le cadre de Vinexpo, la Revue du vin de France organisait il y a quelques jours un débat, “France/Chine avons-nous le même goût ?” Animé par Denis Saverot, directeur de la rédaction de la RVF, le débat a aussi évoqué le potentiel du marché chinois et la qualité des vins produits en Chine.

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Exposition : « Eugène Mercier, un génie de la publicité »

Dans le cadre des “journées particulières” de LVMH, la maison Mercier faisait visiter ses vignobles et caves en Champagne et expose pour la première fois les objets publicitaires historiques de la marque. L’exposition continue jusqu’au 17 septembre pour prolonger ces journées qui rencontrent un succès exceptionnel auprès du public.

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Laurent Charvin : un rosé à la hauteur de ses grands rouges

Célèbre pour ses châteauneufs et ses côtes-du-rhône rouges, Laurent Charvin vinifie également un côtes-du-rhône rosé plein de sève et magnifiquement vinifié. Ce vigneron qui est un des plus doués de sa génération est aussi un des plus attachants du Rhône sud. A ne pas manquer car vous aurez du mal à en trouver sur Internet ! Laurent Charvin, c’est avant tout un homme plein de sensibilité, de nuances, de subtilités. Avec un cœur gros comme ça et une personnalité à fleur de peau comme celle d’un artiste qu’il est un peu. Un homme qui…

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Vinexpo : quand le château Mouton Rothschild ouvre le bal

Traditionnellement, Vinexpo Bordeaux débute par un dîner organisé sous l’égide du Conseil des Crus Classés en 1855 et de l’un de ses tout premiers représentants… Cette année, c’est donc le Château Mouton Rothschild qui ouvrait le bal : le cru mythique de Pauillac était cadre d’une soirée multi-étoilée comme Bordeaux aime à en offrir, alliant l’âme d’un lieu, la magie voluptueuse des grands vins et la douceur d’une nuit d’été.

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Un futur statut de grand cru pour le climat Les Saint Georges à Nuits-Saint-Georges ?

Plusieurs producteurs de Nuits-Saint-Georges demandent à l’Inao de classer en grand cru le climat Les Saint-Georges. Ce dernier a toujours eu la réputation d’être le meilleur des 41 climats classés en premier cru de l’appellation Nuits-Saint-Georges, une des plus réputées de Bourgogne et ne possédant pourtant aucun grand cru.

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Belle enchère : 448€ pour un grand vouvray liquoreux !

Qui a dit que les liquoreux ne font plus recette ? C’est dans la vallée de la Loire que l’une des plus belles enchères a été enregistrée lors de la vente on-line qui se déroulait jusqu’au 12 juin sur iDealwine : un flacon de Vouvray « Goutte d’Or » 1990 a été adjugé 448€. Tour d’horizon des tendances observées sur les vins des autres grandes régions viticoles.

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Un chai « furtif » au château Smith Haut Lafitte

Les propriétaires du château Smith Haut Lafitte, cru classé des Graves, ont investi dans un nouveau chai dédié aux seconds vins rouges du domaine, Les Hauts de Smith et le Petit Haut Lafitte. Déjà réputés pour entretenir autour de leur château un contexte artistique et pour leur politique de respect de l’environnement, les Cathiard, propriétaires de Smith Haut Lafitte, continuent d’investir pour développer les infrastructures du domaine et enrichir la dimension culturelle de la visite. Ceux qui ont déjà eu la chance de visiter cette propriété se souviennent forcément du grand lièvre en…

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Les chinons du domaine Charles Joguet : plaisir immédiat et longue garde !

Depuis quelques années les vins du domaine Charles Joguet ont retrouvé une précision, une densité et une élégance de tannins qu’on déguste rarement à Chinon. De grands vins de plaisir et de garde qui nous rappellent que la Loire reste en France le vignoble des belles et bonnes affaires !

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Recette de la semaine – Poulet au citron

L’odeur des marchés à épices est toujours un peu enivrante. Retrouvez cette magie olfactive en vous inspirant de la cuisine marocaine comme avec ce poulet bien parfumé qui, cela peut paraître paradoxal, se mariera parfaitement avec un blanc de Loire, que ce soit un sancerre fruité et minéral ou un vouvray strict et tendu.

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Le Clos Naudin de Philippe Foreau : l’excellence à Vouvray !

Dans la discrétion, Philippe Foreau produit au Clos Naudin des vins qui figurent sans doute parmi les plus grands blancs de la Loire et de France. Avec la même qualité et les mêmes soins maniaques dans la vigne ou en cave, que ce soit pour ses “bulles” légendaires, ses secs d’une droiture et d’une pureté cristalline rares, ou ses moelleux d’un équilibre magistral, toujours faciles à boire.

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Vente à prix fixe : près de 5000 lots, un choix irrésistible !

Comme toujours, un choix de folie vous attend dans cette vente à prix fixe, avec deux dominantes : une quantité de grands bourgognes rouges et blancs à vous faire perdre la tête et un choix unique dans les appellations du Languedoc, du Roussillon, de la Loire, de Provence et d’Alsace. Sans oublier de nombreux vieux millésimes de Rivesaltes et de Banyuls.

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Recette de la semaine – Foie de veau à la vénitienne

La cuisine au vin, ce n’est pas toujours des marinades et des plats longuement mijotés. A l’exemple de cette recette, un grand classique du Harry’s Bar de Venise qui se prépare en quelques minutes. A défaut d’un vin du nord de l’Italie accompagner ce plat d’un beau bourgogne rouge.

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Le propriétaire de Haut-Brion rachète le Château L’Arrosée à Saint-Emilion

Le prince Robert de Luxembourg, président du Domaine Clarence Dillon, est déjà propriétaire de plusieurs très belles propriétés bordelaises : Château Haut-Brion, Château La Mission Haut-Brion, Château Quintus (anciennement Tertre-Daugay). Il vient d’ajouter le Château L’Arrosée à cette belle carte de visite…

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Le domaine de La Pousse d’Or : l’excellence du pinot de Beaune jusqu’à Nuits…

Très bien implanté sur les plus beaux terroirs de la Côte de Beaune, le domaine de La Pousse d’Or se développe aujourd’hui sur celle de Nuits. Avec toujours la même recherche de l’excellence dans les vignes et à la cave.

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Les indices WineDex d’iDealwine stables depuis le début de l’année 2013

Le marché des grands crus poursuit sa cure d’assainissement : en mai, l’indice WineDex iDealwine 100 s’est replié de 1,31%, ramenant la performance depuis le début de l’année 2013 à +0,45%. Une stabilisation bienvenue après de nombreux mois de hausse spéculative.

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Les sportifs investissent sans modération dans le vin !

A l’heure où la terre battue de Roland Garros voit s’affronter quelques clients d’iDealwine amateurs de vin, le quotidien L’Equipe publie une enquête sur l’intérêt croissant des sportifs français pour le monde du vin. Pas seulement en tant que consommateurs mais aussi comme investisseurs. Petit tour d’horizon du vin en baskets !

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