juin, 2013

Recette de la semaine – Ratatouille niçoise (froide)

Il existe sans doute autant de recettes de ratatouille que de cuisiniers ! L’essentiel restant de choisir de super légumes d’été. Un plat peut-être encore meilleur froid que chaud, surtout ...

Bouteilles de rose de Provence

La production de vins rosés, des chiffres édifiants

En cette période estivale, où le soleil nous inonde de ses beaux rayons chauds (sic !), les rosés refont leur apparition sur les tables. Mais, savez-vous ce que représentent ces ...

Il faut toujours servir les blancs avant les rouges. Vrai ou faux ?

Tout le monde le sait, c’est évident : au cours d’un repas on commence toujours par servir les vins blancs et ...

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Le goût du vin : les différentes perceptions des Français et des Chinois

Dans le cadre de Vinexpo, la Revue du vin de France organisait il y a quelques jours un débat, “France/Chine avons-nous le même goût ?” Animé par Denis Saverot, directeur ...

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Vente à prix fixe : la variété magique des vins du Rhône

La magie de la vallée du Rhône c’est que ce vignoble propose du nord au sud un éventail de vins extrêmement différents, tant en rouge qu’en blanc et c’est unique ...

mercier epernay

Exposition : « Eugène Mercier, un génie de la publicité »

Dans le cadre des “journées particulières” de LVMH, la maison Mercier faisait visiter ses vignobles et caves en Champagne et expose pour la première fois les objets publicitaires historiques de ...

vinexpo-asia2010

Vinexpo : après Bordeaux, cap sur la Chine et l’Asie !

Alors que Vinexpo Bordeaux referme ses portes, l’heure est au bilan. Et c’est avec optimisme que se dresse l’analyse du plus grand salon international professionnel des vins et spiritueux qui ...

Recette de la semaine – Salade de riz au crabe et aux fruits de mer

L’été on a souvent envie d’une belle salade composée en plat unique. Voici la recette d’un plat très complet, à savourer sous le chant des cigales avec un bon rosé ...

Recette de la semaine – Pintade rôtie sauce au foie gras

Voici une recette “de campagne” qu’une sauce un peu élaborée va quelque peu sophistiquer. Vous pouvez d’ailleurs servir ce plat sans préparer la sauce suggérée. A accompagner d’un joli rouge, ...

Laurent Charvin : un rosé à la hauteur de ses grands rouges

Célèbre pour ses châteauneufs et ses côtes-du-rhône rouges, Laurent Charvin vinifie également un côtes-du-rhône rosé plein de sève et magnifiquement ...