Tag: beaune
Domaine des Croix : la petite perle bourguignonne
Les vins du domaine des Croix, adulés (à juste titre) par la critique aux Etats-Unis, sont aujourd’hui presque impossible à trouver en France. Un nombre extrêmement restreint de cavistes en ...
Une exclusivité iDealwine : trois cuvées des Hospices de Beaune à prix Foire aux vins
Dans notre Foire aux vins vous pourrez acquérir (avec des rabais de -10 à -17%) trois vins prestigieux que vous ne trouverez nulle part ailleurs, trois cuvées des Hospices de ...
Recette de la semaine – Échine de porc basse température
La cuisson basse température a deux avantages : une viande d’un moelleux rare et un four qui reste propre ! Surtout avec des viandes persillées comme cette échine de porc qui sera ...
Recette de la semaine – Carré de veau printanier
Il est là le printemps, et avec lui c’est le retour des bons légumes bien frais. Comme dans cette recette où ils accompagneront un carré de veau cuit rosé pour ...
Recette de la semaine – Poulet farci au foie gras
Pour un repas festif, si vous n’êtes pas assez nombreux pour un chapon dodu, vous pouvez vous contenter d’un beau poulet « boosté » par une petite farce maison au ...
Hospices de Beaune : le régisseur Roland Masse tire sa révérence
Une page se tourne aux Hospices de Beaune. Après 15 années de bons et loyaux services, Roland Masse, le régisseur de ce domaine atypique prendra sa retraite à la fin ...
Beaune : pas de Clos des Mouches dans le millésime 2013 !
Mauvaise nouvelle en ce début d’année au Clos des Mouches. La forte grêle de cet été empêche la production du premier cru chez tous les producteurs.
Recette de la semaine – Feuilleté de ris de veau aux cèpes
Avec la fin de l’été arrive très vite la saison des champignons et du prince de ces derniers, le cèpe. Marié à un bon ris de veau en emprisonnant leurs ...
Beaune, capitale de la Bourgogne viticole, va ouvrir une « cité du vin »
Les travaux de construction de cette “cité du vin” sont attendus pour 2016 à Beaune, ville phare du vignoble bourguignon. Descriptif d’un nouveau projet autour du vin au budget de ...
Zoom sur un domaine : les grandes ambitions de la maison Bichot
Vénérable institution beaunoise, la maison Albert Bichot affiche depuis quelques années de grandes ambitions, sous la houlette d’Albéric Bichot, son président. Des ambitions qui se traduisent notamment par un travail ...
