Jean-Marc Burgaud : de grands et sérieux beaujolais
Ce grand nom de la Côte de Py travaille avec sérieux et passion. Il livre chaque année des vins précis aux textures denses.
Accords mets et vins sur les tapas et autres recettes !
Retrouvez nos suggestions d'accords mets et vins…et spiritueux avec les célèbres tapas espagnols.
Recette de la semaine – Pavés de foie de veau et gratin de macaronis
Pour qui aime les abats, le foie de veau est un “must”, à condition d’être cuit avec justesse, ni trop, ni trop peu… Pour cette recette à la fois simple et raffinée, un vin fruité et peu tannique conviendra parfaitement, comme un joli crû du Beaujolais, Morgon en tête !
Recette – Potée à la beaujolaise
A plat paysan, vin friand ! Un dicton parfaitement illustré par le mariage d’amour entre cette potée classique et un bon cru du beaujolais qui se boira avec gourmandise sur ce plat de terroir…
Brèves de comptoir avec… Denis Saverot
"J'aime l'énergie et la force que donne le vin". Rencontre avec Denis Saverot, organisateur du salon de la RVF à Paris qui à fermé ses portes il y a quelques jours et Directeur de la rédaction du magazine éponyme.
Disparition de Marcel Lapierre, grande figure du Beaujolais
Un des précurseurs du vin naturel nous a quittés.
Tout ce qu’il faut savoir sur le cépage gamay
Cépage roi du Beaujolais, le gamay n’obtient pas la reconnaissance qu’il mérite. Et pourtant…