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Vous avez recherché : "fermentation"
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Bourgogne | Domaine Didon, « paradis caché »

Bourgogne | Domaine Didon, « paradis caché »

Naima et David Didon ont trouvé un petit coin de paradis bourguignon où ils cultivent des vignes en biodynamie depuis 2017

28 février 2020

Continuer la lecture Bourgogne | Domaine Didon, « paradis caché »
Domaine Il Poggione | Lorsque tradition et innovation s’allient harmonieusement

Domaine Il Poggione | Lorsque tradition et innovation s’allient harmonieusement

Le domaine Il Poggione a su rester ancré dans sa longue tradition familiale sans pour autant refuser la modernité.

29 janvier 2020

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Vinification : qu’est-ce que le dosage en Champagne ?

Vinification : qu’est-ce que le dosage en Champagne ?

Aujourd’hui on entend souvent un producteur de champagne présenter une de ses cuvées comme « non dosée » ou « très peu dosée. ». Mais qu’est-ce que cela veut dire exactement ?

31 décembre 2019

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Le domaine André et Mireille Tissot : la pépite du Jura

Le domaine André et Mireille Tissot : la pépite du Jura

Le domaine André et Mireille Tissot a su porter les vins du Jura à des sommets, il est devenu la star incontestée de cette région et le mérite amplement.

10 décembre 2019

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Château Pierre 1er | Un trésor caché mais accessible à Saint-Emilion

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Difficile de trouver un bon vin de Saint-Emilion accessible ? Sans doute ! Mais pas impossible. Le club du Grand Tasting vous présente ce mois-ci le Château Pierre 1er.

2 décembre 2019

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Domaine des Moirots : la tradition de vignerons indépendants

Domaine des Moirots : la tradition de vignerons indépendants

Dans la Côte Chalonnaise se trouve un petit joyau caché qui signe dans la plus grande discrétion des vins d’une superbe gourmandise à prix doux.

31 octobre 2019

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Rencontre avec Eurocave, l’expert en vieillissement des grands vins

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Rencontre avec EuroCave, expert du vieillissement et leader mondial du marché de la cave à vin. Découvrez-les en interview.

22 octobre 2019

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Jean-Baptiste Arena | L’amour de la Corse, l’amour du vin

Jean-Baptiste Arena | L’amour de la Corse, l’amour du vin

Chez les Arena, c’est le fils, Jean-Baptiste, que nous avons interviewé. Corse et fier de ses origines, il nous explique sa vision de la viticulture et de ses vins.

9 octobre 2019

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