Quelle est la valeur de mes vins ? Et comment connaitre leur valeur ? C’est une question que tout amateur peut se poser, d’autant plus que la cote de nombreux vins a largement augmenté ces dernières années. Les vins de certaines régions et des domaines les plus convoités sont revendus à prix d’or, tandis que d’autres régions commencent à trouver leur marché : l’équilibre économique du monde du vin est en mouvement perpétuel.
Comprendre le vin pour comprendre ses cotes :
Le millésime est un élément essentiel pour la valorisation de votre vin : un millésime issu d’une année difficile ne permettra pas les mêmes potentiels de garde qu’un grand millésime (plus concentré), qui peut produire des vins presque immortels : les blancs, les rouges élevés sous-bois, ou provenant de terroirs d’exceptions peuvent se garder plusieurs décennies, tandis que les liquoreux et les vins mutés pourront tenir parfois plus d’un siècle. Un grand millésime montrera également plus de complexité et conférera plus d’émotions lors de la dégustation que des millésimes plus compliqués.
De fait, si les grands millésimes se vendent plus cher, alors les vieux millésimes sont souvent très prisés des amateurs : cela permet de pouvoir déguster un grand vin à son apogée. Le temps a donc une valeur : plus vous conservez un vin (qui a un potentiel de garde, entendons-nous bien !) et plus celui-ci prendra de la valeur.
Que votre vin soit âgé ou jeune, l’état de la bouteille est un élément essentiel pour ne pas déprécier sa valeur. Il faut s’assurer de l’état de la capsule, de l’étiquette, du bouchon et du niveau du vin optimal.
La conservation de votre vin est alors primordiale : il doit pouvoir vieillir dans de bonnes conditions : conservez le donc en cave, avec une température stable et une hygrométrie autour des 70%. Sachez que les amateurs recouvrent parfois leurs bouteilles de garde… d’un film alimentaire afin d’éviter que l’étiquette ne se détériore. Votre bouteille doit être couchée, à l’abri de la lumière et des vibrations. Vous pourrez ainsi vous assurer de maintenir une qualité optimale pour votre vin.
La bouteille a une importance, mais son producteur en a une grande aussi. Les bouteilles les plus valorisées sont soumises à un système d’allocation. Si votre bouteille est issue d’un grand domaine, alors votre vin se valorisera bien. Mais vous pouvez aussi vous tourner vers des étoiles montantes : des vignerons dont les cuvées sont encore méconnues et dont les quantités sont limitées mais qui sont des légendes en devenir. Allez-vous faire ce pari ?
L’appellation exerce aussi une influence sur la valorisation de votre vin : comme pour le producteur, miserez vous sur une grande appellation reconnue ou sur une dont la réputation est encore à bâtir ? Beaucoup d’appellations restent méconnues, certaines sont mieux valorisées, aidées par des personnalités du vin, et d’autres non… ce qui permet aux amateurs avertis de trouver leur bonheur à tous les prix !
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D’autres facteurs en dehors du monde du vin
Le « marketing », volontaire ou non, fait par le domaine a aussi un impact : leurs façons de (ne pas) communiquer, la personnalité et la philosophie des vignerons, l’histoire du domaine ou des cuvées sont autant de critères qui peuvent intriguer et marquer les amateurs. A juste titre, puisque ces éléments distinctifs donneront une véritable personnalité au vin.
Un critère encore sous-évalué aujourd’hui dans la cote des vins est le changement climatique. Les effets de réchauffements de l’atmosphère pourraient faire diminuer la production, voire mener à la disparition de certains cépages non adaptés à un changement soudain, dans des zones géographiques menacées. L’augmentation des aléas climatiques (grêle, gelée tardive, été caniculaire, augmentation des précipitations au printemps et en automne) pourraient rendre la production, mais aussi la qualité des millésimes plus instables.
Si les bons millésimes se faisaient rares, ou si certains cépages disparaissaient, il y a fort à parier pour que ces bouteilles soient alors revalorisées à la hausse, surtout dans le monde du vin, où les amateurs recherchent des goûts aujourd’hui disparus.
A l’inverse, certaines régions du monde ont un avenir viticole devant elles, évoquons par exemple le sud-est de la Grande-Bretagne, dont le climat sera à l’avenir très similaire à celui de la Champagne actuelle. Les deux régions possèdent d’ailleurs une autre similitude dans la composition de leur sol cette fois puisqu’on y retrouve la même faille crayeuse. En France, la Bretagne pourrait être une région d’avenir également (une quarantaine de vignerons y cultivent d’ailleurs déjà des vignes).
Bien sûr, nous ne souhaitons pas faire ce pari, qui reviendrait à accepter voire se réjouir de cet avenir incertain.
La variation de prix des bouteilles varie donc en fonction de tous ces critères. La Cote iDealwine est un bon indice pour mesurer les variations de prix d’un vin, pour l’acheter ou le vendre au moment le plus opportun.
Bien que ces informations soient essentielles pour comprendre la valeur d’un vin, il faut garder à l’esprit que le hasard garde une place importante dans cette grande équation.
Quelques exemples de bouteilles valorisées par les amateurs :
- La Romanée-Conti, Domaine de la Romanée-Conti : Le monde entier s’arrache ses bouteilles, les prix sont devenus vertigineux. Inutile de vous parler du millésime 1945 qui combine tous les éléments pour être le graal de tout amateur : très grand millésime en plus d’être celui de la libération, vieilles vignes de plus de 120 ans arrachées l’année suivante, quantité plus qu’infime… produite par le domaine le plus légendaire.
- Yquem 1947 : grande année qui créera la légende des « années en 7 » à Sauternes. Domaine dont la réputation dépasse le monde des œnophiles.
- Clos Sainte-Hune, Domaine Trimbach : parcelle de 1,67 hectare détenue en monopole qui produit les plus grands blancs d’Alsace, dont la garde n’a pas à trembler face aux grands blancs de ce monde. Le ton est donné.
- Petrus : rareté, discrétion de la famille et cuvée servie sur toutes les plus grandes tables du monde. La légende était née.
- 100 phrases pour un Eventail, Clos des Fées : la dernière des cuvées produites par Hervé Bizeul (en collaboration avec Bizot), grande figure vigneronne du Languedoc et de France. Ici la maitrise du pinot noir rivalise avec les grands pinots noirs de Bourgogne, c’est dire !
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Valeur d’un vin : uniquement monétaire ?
Beaucoup de grands vins et de grands vignerons appréciés par les amateurs ne sont pas autant valorisés. Au-delà de cet aspect financier, vous avez tout intérêt à vous diriger vers ces domaines qui proposent des expériences uniques et de grands moments d’émotions et de partage.
Nous avons ici évoqué la valeur économique d’un produit : le vin, mais sa valeur sentimentale peut être bien supérieure à toute valeur monétaire. Beaucoup de vignerons vous le diront, leurs vins sont faits pour être bus, partagés. Ils doivent créent des émotions, ils sont des témoins uniques d’une époque, d’une façon de concevoir le vin, de travailler la vigne, de vinifier. C’est ce témoignage, ce message qu’apporte le vin qui lui confère toute sa valeur. Là-dessus, n’hésitez pas à allez voir les vins de nos domaines partenaires : émotion garantie !
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