Bernard Bouvier fait partie de ces vignerons qui donnent une belle image de la Bourgogne, et évoluent depuis plusieurs années vers toujours plus de finesse. Ses grands rouges de la Côte de Nuits méritent que l’on s’y attarde.
Dans le giron familial depuis trois générations, le domaine René Bouvier, fondé en 1910 est aujourd’hui dirigé par son petit-fils Bernard Bouvier, en compagnie de son épouse.
Le couple possède 13 hectares plantés en pinot noir et quatre en chardonnay. Autrement dit, une terre dédiée principalement aux rouges… et pas n’importe lesquels. Les vignes vont de Marsannay à Gevrey-Chambertin, et couvrent, comme pour beaucoup de vignerons de la région, une large gamme de grands crus, premiers crus, villages et appellations régionales.
Depuis la reprise du domaine en 1992, Bernard Bouvier s’était orienté vers une utilisation raisonnée des traitements. A cela s’ajoutait toute une série de pratiques respectueuses de la terre : travail des sols, ébourgeonnage, vendanges en vert, récolte et tris manuels. Depuis 2013, Bernard Bouvier est passé à une vitesse supérieure dans cet esprit, avec la conversion de toute sa gamme au bio et l’obtention de la certification Ecocert. Pour autant, le domaine vinifie grâce à des outils modernes. En 2006, une nouvelle cuverie de 1200 m2 a été inaugurée afin d’optimiser notamment les élevages, la mise en bouteille et les bureaux.
Bernard Bouvier fait partie de ces jeunes vignerons qui ont donné un nouveau souffle à la Bourgogne, et peuvent aujourd’hui se montrer fiers de l’expérience qu’ils ont acquise. Les terroirs du domaine, comme beaucoup d’autres dans la région, contredisent l’idée d’une uniformisation des vins. Ses fixins, marsannays ou gevrey-chambertin incarnent la diversité bourguignonne et l’âge des vignes – jusqu’à 90 ans – confère à tous ses vins une personnalité bien particulière, et une âme.
Retrouvez les cuvées du domaine René Bouvier actuellement en vente :
Charmes-Chambertin Grand Cru (rouge)
Gevrey-Chambertin La Justice (rouge)
Marsannay Les Longeroies (rouge)
Marsannay Vieilles Vignes Clos du Roy (rouge)
| Ce qu’en disent les guides :* La Revue du Vin de France (Guide 2016)
« Bernard Bouvier incarne la jeune génération de vignerons qui ont apporté à la Bourgogne un sang neuf. Après avoir, comme beaucoup d’autres, cédé aux sirènes des vins modernes et très extraits, il a corrigé le tir et les vins tendent à exprimer davantage de finesse. Cela a valu au domaine sa première étoile l’année dernière. Mais attention : s’il a bien progressé, il ne faudrait pourtant pas que ses vins soient débordés par un élevage trop ostentatoire ». * Bettane & Desseauve (Guide 2016) « Bernard Bouvier fait partie de la jeune génération des vignerons de Marsannay qui mettent en valeur pour la première fois avec autant de succès le riche patrimoine de cette commune. Les vins sont vinifiés de manière moderne mais respectueuse des terroirs, dans un style opulent et fin, très consensuel. Si l’on ajoute la gentillesse de l’accueil et le dynamisme de la commercialisation, on conviendra que ce jeune producteur donne une image très favorable de la Bourgogne d’aujourd’hui. » |
Les vins du domaine René Bouvier en vente actuellement
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