Archives mensuelles : octobre 2016

Lire la suite à propos de l’article Château du Cèdre, toujours au sommet de Cahors
  • Auteur/autrice de la publication :

Château du Cèdre, toujours au sommet de Cahors

Le château du Cèdre redonne depuis 15 ans ses lettres de noblesse au malbec. Histoire familiale de deux frères passionnées et passionnants convaincus que le "black wine " vient d'abord de Cahors. C'est en 1958 que Charles Verhaeghe, d'origine néerlandaise, crée une exploitation agricole en polyculture. Il n'y avait au départ qu'un hectare de vigne et ce n'est qu'en 1973 que Charles effectue sa première mise en bouteille à la propriété. Et alors que son fils Jean-Marc fait ses études au lycée agricole de la Tour Blanche à Sauternes, son autre fils Pascal…

Continuer la lectureChâteau du Cèdre, toujours au sommet de Cahors
Lire la suite à propos de l’article Recette de la semaine : salade de Homard bleu, vinaigrette passion coriandre
  • Auteur/autrice de la publication :

Recette de la semaine : salade de Homard bleu, vinaigrette passion coriandre

Une salade délicate de homard avec une vinaigrette acidulée pleine de peps et un condiment citron, radis blanc et pomme fraîche. Elle peut s'accompagner aussi bien de grands vins blancs de Bourgogne ou d'Alsace, que de vins moelleux (vouvrays, sauternes et jurançons). Préparation : 20 minutes Cuisson : 7 minutes Ingrédients (4 personnes) : 2 homard breton (d'environ 500 g) Vinaigre alcool blanc : 20 cl Gros sel : 50 g Pour la garniture : 1 demi radis long blanc 1 Pomme granny smith Sel fin 1 Citron vert Huile d'olive Pour la vinaigrette : ½ botte de coriandre fraîche…

Continuer la lectureRecette de la semaine : salade de Homard bleu, vinaigrette passion coriandre
Lire la suite à propos de l’article Philippe Bascaules de retour à Margaux
  • Auteur/autrice de la publication :

Philippe Bascaules de retour à Margaux

Corinne Mentzelopoulos, propriétaire et gérante de Château Margaux, a annoncé la nomination de Philippe Bascaules au poste de Directeur Général en lieu et place de Paul Pontallier, disparu en avril dernier. Six ans après l’avoir quitté, Philippe Bascaules retrouvera donc le mythique premier cru classé de Margaux.

Continuer la lecturePhilippe Bascaules de retour à Margaux
Lire la suite à propos de l’article Grand Tasting : 1 place achetée = 1 place offerte avec iDealwine
  • Auteur/autrice de la publication :

Grand Tasting : 1 place achetée = 1 place offerte avec iDealwine

La billetterie du Grand Tasting est officiellement ouverte. iDealwine est heureux d’être partenaire de l’événement depuis la première édition (il y a 11 ans, déjà). Pour cette nouvelle édition, les fidèles d’iDealwine profiteront d’une place offerte pour une place achetée.  Le Grand Tasting, rendez-vous incontournable des amateurs de vins à Paris se tiendra le 25 et 26 novembre, au Carrousel du Louvre, comme il se doit. Une occasion toujours aussi unique d’approcher les meilleurs français et internationaux, et ceux qui les font... Mais aussi les étoiles montantes repérées par Bettane et Desseauve. Les…

Continuer la lectureGrand Tasting : 1 place achetée = 1 place offerte avec iDealwine
Lire la suite à propos de l’article Alexandre Bain, des pouilly-fumés natures, biodynamiques et authentiques
  • Auteur/autrice de la publication :

Alexandre Bain, des pouilly-fumés natures, biodynamiques et authentiques

Connaissez-vous Alexandre Bain ? Son nom circule chez les amateurs de vins, même s’il demeure encore relativement peu connu du grand public. Il produit des vins authentiques et qui sortent des sentiers battus, quitte à perdre parfois leur appellation … mais certainement pas leurs fans !

Continuer la lectureAlexandre Bain, des pouilly-fumés natures, biodynamiques et authentiques
Lire la suite à propos de l’article Domaine Chignard : une valeur-sûre de Fleurie
  • Auteur/autrice de la publication :

Domaine Chignard : une valeur-sûre de Fleurie

Vignerons à Fleurie depuis quatre générations, les Chignard proposent pour un vin, sans artifice, qui mérite quelques années de garde pour exprimer tout son potentiel, que ce soit la cuvée Les Moriers ou la Cuvée Spéciale Vieilles Vignes. Plein feu sur ce domaine traditionnel, un grand classique du Beaujolais.

Continuer la lectureDomaine Chignard : une valeur-sûre de Fleurie
Lire la suite à propos de l’article Un panorama des clubs de dégustation des grandes écoles (2)
  • Auteur/autrice de la publication :

Un panorama des clubs de dégustation des grandes écoles (2)

Cette semaine nous poursuivons notre revue des associations de dégustation des grandes écoles et universités françaises. En attendant les prochains concours... Bonne chance à tous ! Oenocratia ESCP : les oenophiles au pouvoir à la République Oenocratia – association de dégustation d’ESCP Europe25 membresPrésident : Renaud SawayaContact : renaud.sawaya@edu.escpeurope.eu Voici une association qui sait choisir ses intervenants puisque le dernier en date était… iDealwine :) . Chaque mois, les étudiants de l’école de commerce de Paris reçoivent un domaine ou un producteur. L’association veut démocratiser le vin auprès de tous les étudiants : elle organise un grand salon pour…

Continuer la lectureUn panorama des clubs de dégustation des grandes écoles (2)
Lire la suite à propos de l’article Un panorama des clubs de dégustation des grandes écoles
  • Auteur/autrice de la publication :

Un panorama des clubs de dégustation des grandes écoles

C’est toujours avec énormément de plaisir qu’iDealwine se rend dans les écoles pour organiser des dégustations ou pour accompagner les concours qui se multiplient ces dernières années. iDealwine compte d’ailleurs dans ses équipes plusieurs membres passés par ces associations et de nombreux stagiaires venus passer quelques mois au sein des bureaux de Colombes. Il était donc tentant de passer de l’autre côté du décor, et de mener l’enquête sur ces associations. Un panorama en deux épisodes. Entrés dans les écoles les plus prestigieuses, Polytechnique, HEC, ENS, SciencesPo, certains étudiants décident d’intégrer des associations…

Continuer la lectureUn panorama des clubs de dégustation des grandes écoles
Lire la suite à propos de l’article Dégustation : le nouveau blanc de noirs de la maison De Sousa
  • Auteur/autrice de la publication :

Dégustation : le nouveau blanc de noirs de la maison De Sousa

Les amateurs des champagnes De Sousa seront ravis d’apprendre la sortie d’une nouvelle cuvée, un blanc de noirs brut. iDealwine a goûté, et approuvé J. Voilà un champagne de gastronomie, fruité et intense tout en restant parfaitement digeste, une nouvelle cuvée à la hauteur de la r

Continuer la lectureDégustation : le nouveau blanc de noirs de la maison De Sousa
Lire la suite à propos de l’article Charly Thévenet, la forte tête de Régnié
  • Auteur/autrice de la publication :

Charly Thévenet, la forte tête de Régnié

Chez les Thévenet, on est vignerons depuis quatre générations. Le domaine familial se situe à Villiers-Morgon, en plein cœur du Beaujolais. Et c’est sur l’appellation voisine de Régnié que Charly, le fils de Jean-Paul, a décidé d’étiqueter ses premières bouteilles à son nom. Portait d’un jeune vigneron passionné. Régnié se situe au sud des crus du Beaujolais, entre Morgon et Brouilly. C’est aussi le dernier cru à avoir vu le jour (20 décembre 1988).  Quand Charly Thévenet a décidé de vinifier une cuvée sous son propre nom, Régnié présentait ainsi un double avantage :…

Continuer la lectureCharly Thévenet, la forte tête de Régnié
Lire la suite à propos de l’article Maison Alex Gambal : un Américain amoureux de la Bourgogne
  • Auteur/autrice de la publication :

Maison Alex Gambal : un Américain amoureux de la Bourgogne

On connait maintenant l’amour que les Américains portent au chardonnay et au pinot noir et donc forcément à la Bourgogne. Mais l’histoire d’Alex Gambal n’est pas banale. Tombé amoureux de la région, il décide de quitter le monde de l’immobilier américain pour s’installer en Bourgogne. Portrait d’un bourguignon d’adoption, et de coeur. Nous sommes en 1993 lorsqu’Alex Gambal décide de quitter les Etats-Unis et Washington DC pour s’installer en famille en Bourgogne. Le séjour devait durer un an si les choses tournaient mal. Et pour cause, il n’a alors aucun bagage technique, juste…

Continuer la lectureMaison Alex Gambal : un Américain amoureux de la Bourgogne
Lire la suite à propos de l’article Enchères iDealwine : provenance des vins, conditions de conservation et expertise
  • Auteur/autrice de la publication :

Enchères iDealwine : provenance des vins, conditions de conservation et expertise

Vous vous intéressez aux enchères de vins mais avez peur de franchir le cap ? Cet article répond aux questions les plus fréquentes, afin de démystifier cet univers qui n’a finalement rien d’obscur et qui est ouvert à tous les amateurs de vin.

Continuer la lectureEnchères iDealwine : provenance des vins, conditions de conservation et expertise
Lire la suite à propos de l’article Enchères du 28 septembre : les vins du Clos Rougeard enchaînent les records mondiaux

Enchères du 28 septembre : les vins du Clos Rougeard enchaînent les records mondiaux

Aucun répit pour les vins du domaine le plus célèbre de Saumur-Champigny. Lors des dernières enchères, qui se sont achevées en ligne le 28 septembre dernier, deux magnums des cuvées Le Bourg et Poyeux ont enregistré des prix record. Les enchères se suivent et les records s’enchaînent pour les vins du Clos Rougeard. Il y a quelques jours, les deux cuvées phares du domaine, Le Bourg et Les Poyeux, étaient proposées dans le format magnum, plus rare encore que les bouteilles. La bataille d’enchère, féroce, a propulsé le saumur-champigny le plus célèbre au…

Continuer la lectureEnchères du 28 septembre : les vins du Clos Rougeard enchaînent les records mondiaux
Lire la suite à propos de l’article Quand vendre son vin ?
  • Auteur/autrice de la publication :

Quand vendre son vin ?

Savoir quels vins de sa cave vendre est déjà une chose. Savoir quand les vendre en est une autre. Faut-il choisir un millésime particulier, un domaine ou une cuvée spéciale ? Peut-on deviner aujourd’hui le vin qui se vendra bien demain ? Petit tour d’horizon des questions que doit se poser tout vendeur en puissance.

Continuer la lectureQuand vendre son vin ?