Contrairement à une idée assez répandue, les vins blancs vieillissent aussi bien et aussi longtemps que les vins rouges, parfois même bien plus longtemps. Et comme leurs cousins rouges, les blancs passent par plusieurs phases au cours de leur évolution.
A Sancerre, le domaine Fouassier peaufine ses vinifications par parcelle en respectant toutes les caractéristiques de ses différents terroirs. Ce domaine en biodynamie produit des sancerres qui ont tout simplement le goût d’un sauvignon bien mûr, loins de toutes les caricatures variétales de ce cépage.
Le Grand Tasting organisé par Bettane et Desseauve est incontestablement LE rendez-vous des amateurs de vin, considéré par beaucoup comme le plus beau salon dédié au vin, à ne manquer sous aucun prétexte. Cet évènement de grande ampleur connaît un immense succès chaque année et il en est déjà à sa dixième édition. Alors pour les 10 ans du Grand Tasting, l’attente est encore plus forte…
Château Moulin-à-vent a filmé ses vendanges en caméra subjective pour vous faire vivre cet évènement depuis votre ordinateur ! Cette année, session de rattrapage pour vivre les vendanges 2015 en HD, comme si vous y étiez.
Selon la dernière étude FranceAgriMer, la part de marché des vins français se maintient en Allemagne, aux Etats-Unis et en Chine, mais affiche un net recul en volume au Royaume-Uni. Le marché mondial des vins a en effet subi des évolutions majeures ces dernières années et devient de plus en plus concurrentiel.
Le domaine St. Supéry Estate Vineyards & Winery vient d’être acquis par le groupe Chanel. Les frères Alain et Gérard Wertheimer, déjà propriétaires à Bordeaux, s’implantent ainsi dans la Napa Valley.
On entend surtout parler de la vigne quelques semaines par an, au moment des vendanges. Ces quelques jours de récolte étant l’aboutissement de douze mois d’efforts intenses et d’entretien minutieux d’une plante exigeante : que se passe-t-il dans la vigne le reste de l’année ?
Le potimarron farci est une recette phare de l’automne et qui met à l’honneur des produits de saison. C’est surtout une recette savoureuse et facile à réaliser, un plat familial. Elle s’associera parfaitement avec des vins rouges souples, fruités et délicats comme des vins de Loire.
L'Établissement national des produits de l'agriculture et de la mer (FranceAgriMer) vient de publier les résultats de son étude quinquennale sur la consommation du vin en France. Petite synthèse de l’étude.
Le numéro d’automne de la revue Le Rouge et le Blanc est paru. Un savoureux voyage en terres champenoises, mais aussi à Châteauneuf, Gaillac ou encore dans les Baux de Provence. Entre autres… Autant vous le dire d’emblée : même si, chez iDealwine nous apprécions particulièrement, et depuis de nombreuses années, la revue Le Rouge et le Blanc, saluant son indépendance, sa capacité à aller explorer dans les moindres recoins des vignobles improbables, et bien, aujourd’hui, nous en sommes un peu jaloux. Oui, jaloux ! Car cette revue nous a « volé » le responsable éditorial de…
Une application absolument magique contenant une somme impressionnante d’informations sur tous les climats de Bourgogne vient de sortir. Un véritable « livre portable » que tout passionné de la Bourgogne se doit de télécharger.
Le vin et l’art, l’art et le cristal, le cristal et le vin… Tout se tient ! Sivio Denz inaugurait en Alsace il y a quelques jours la Villa Lalique, ancienne résidence du fondateur de la célèbre maison. Une occasion rêvée de braquer les projecteurs sur les trésors viticoles de l’Alsace. Quand on aime les vins d’Alsace ET qu’on collectionne les créations de Lalique, répondre à l’invitation de Silvio Denz sonne comme une évidence. Cet homme d’affaires Suisse, qui a bâti son succès sur la parfumerie - il a revendu son entreprise à Marionnaud…
Une étude réalisée par quatre chercheurs prouve que « la singularité des microbes locaux donne au vin ses arômes, l’évidence de l’aspect microbiologique du terroir » de quoi définitivement faire taire les derniers défenseurs de levures exogènes cultivées en laboratoire.
Chaque année depuis 2010, l’alliance des crus bourgeois du Médoc dévoile au mois de septembre sa sélection officielle. Pour cette sixième édition, 251 domaines du Médoc ont été retenus. A eux seuls, ils représentent l’équivalent de 20 millions de bouteilles, soit plus de 26% de la production de la région et 30% de sa surface viticole.
Laurent Gillet et Michel Chapoutier ont choisi le vocabulaire de la photographie pour produire ensemble une cuvée dont l’objectif est d’être le reflet fidèle du millésime. Le champagne, enfant d’une alliance établie entre les deux domaines en 2008 voit enfin le jour et sera disponible à l’achat en Novembre. Le très célèbre producteur de la Vallée du Rhône et le champenois partagent leur amour du terroir et des vins fins et droits. Ensembles ils ont eu une vision, confiée au chef de cave Michel Parisot, d’une photographie fidèle d’un millésime : équilibré, fin, témoin…
