• Auteur/autrice de la publication :

Disparition de Xavier Gardinier, propriétaire du Château Phélan Ségur

Le chef d’entreprise visionnaire qui a toujours travaillé dans le cercle familial s’est éteint le 25 juillet à 82 ans. Ses trois fils reprennent le flambeau en prenant les rênes du Château Phélan Ségur, du château-hôtel des Crayères et du groupe Taillevent acheté récemment. Ils perpétuent la tradition entrepreneuriale familiale.

Continuer la lectureDisparition de Xavier Gardinier, propriétaire du Château Phélan Ségur
  • Auteur/autrice de la publication :

Recette de la semaine – Tajine de poisson

On pense souvent à l’agneau ou au poulet comme base d’un tajine, mais les Marocains de la côte atlantique le préparent souvent avec le poisson qui est leur principale ressource. Les vins blancs du Mâconnais, toujours à l’aise avec les épices, seront des compagnons de choix, de même qu’un rosé bien vineux.

Continuer la lectureRecette de la semaine – Tajine de poisson
  • Auteur/autrice de la publication :

Vente à prix fixe : grands vins et cuvées rares

Pour cette vente estivale, iDealwine n'a pas pris de vacances afin de vous préparer une sélection particulièrement pointue. Dans toutes les régions de France et dans les vignobles étrangers, vous aurez le choix entre de très grandes étiquettes connues et incontournables et quelques cuvées, parfois difficiles à trouver, et particulièrement estimées des grands amateurs. Et maintenant, à votre tour de travailler !

Continuer la lectureVente à prix fixe : grands vins et cuvées rares

Les accords régionaux de vos vacances : la cuisine du Pays Basque

Cap au sud ! Que ce soit sur la côte ou à l’intérieur des terres, le pays basque est une destination particulièrement appréciée des Français en vacances. La gastronomie y est variée et riche de recettes alléchantes et goûteuses. Mais avec quels vins accompagner cette cuisine régionale ?

Continuer la lectureLes accords régionaux de vos vacances : la cuisine du Pays Basque
  • Auteur/autrice de la publication :

Parution – Lynch-Bages & Cie : une famille, un vin & 52 recettes aux éditions Glénat

L’actuel propriétaire de Lynch-Bages, Jean-Michel Cazes, raconte dans ce livre l’histoire de ce château mythique. Un beau livre de collection richement illustré des photos de Philippe Martineau et agrémenté de succulentes recettes du chef Jean-Luc Rocha.

Continuer la lectureParution – Lynch-Bages & Cie : une famille, un vin & 52 recettes aux éditions Glénat
  • Auteur/autrice de la publication :

Architectes de renom pour vins d’exception dans le Bordelais

Une grue au beau milieu des vignes ? Ceci peut paraître incongru ! Pourtant il n’est pas impossible que vous en croisiez en arpentant les vignes du Bordelais. La tendance, dans les domaines de renom, y est à la construction de chais modernes à l’architecture audacieuse.

Continuer la lectureArchitectes de renom pour vins d’exception dans le Bordelais