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Un artiste chinois signe l’étiquette du château Mouton Rothschild 2008

Le château Mouton Rothschild vient de dévoiler l’étiquette de son grand vin pour le millésime 2008. L’artiste chinois Xu Lei est l’auteur du dessin qui ornera l’étiquette de ce premier cru classé de Pauillac. Un millésime qui a décidemment la cote en Chine...

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Vécu : la 78° édition de la Paulée de Meursault au Château de Meursault

Non, la Paulée de Meursault n’est pas une « poêlée » comme me l’a récemment demandé une amie. C’est un monument bourguignon institué en 1923 par le Comte Jules Lafon ! Chaque lundi suivant le week-end de la vente de vins des Hospices de Beaune, ce traditionnel repas de fin de vendange vient ponctuer de manière grandiose les trois jours de festivités autour de la fameuse vente aux enchères caritative.

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Bouchard et Trapet, côte à côte : Nuits et Beaune en deux signatures de légende

Ce sont deux des plus belles maisons de la Bourgogne, l'une installée à Gevrey en côtes de Nuits - le Domaine Jean-Louis Trapet -, l'autre à Beaune - Bouchard et Fils. L'une comme l'autre ne cessent de tutoyer l'excellence, régulièrement saluées par la critique, pour une fois unanime à reconnaître la grande race de leurs vins, quel que soit le climat.

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Record pour la pièce du Président à la vente des Hospices de Beaune 2010 !

Fabrice Luchini, parrain de la 150e édition de la vente des Hospices, n’a pas boudé son plaisir. Avec la verve et le talent qu’on lui connait, il a fait flamber les enchères lors de la mise en vente de la pièce du Président. Adjugée 400000€, celle-ci a battu tous les records, au cours d’une vente dont le produit s’élève à 5,1 M€.

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La recette de la semaine : Râbles de lièvre au chutney de poire aux amandes

Voici une recette qui demande un peu de temps et de doigté, mais dont les saveurs aigre douces ouvrent la voie à de beaux accords. Un liquoreux d’Alsace, un moelleux de la Loire ou un vin de paille formeront une alliance originale. Et ceux qui ne chassent pas remplaceront le lièvre par un filet mignon.

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Les accords mets et vins à la mode cantonaise

Cette semaine, petit tour de table de la gastronomie du sud de la Chine, virée hong-kongaise de l’équipe iDealwine oblige. Un proverbe chinois dit qu’il faut "naître à Suzhou, se vêtir à Hangzhou, manger à Guangzhou, mourir à Liuzhou"*. Cantonnons-nous à Canton et tout ira bien. En cinq plats et autant d'accords, nous vous livrrons chaque jour un petit aperçu de la cuisine cantonaise, la plus réputée de Chine.

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