Beaujolais : 10 crus, qui l’eût cru ?
Connaissez-vous les 10 crus du beaujolais ? Faisons un petit tour de ces célèbres appellations et de leurs caractéristiques.
Accords mets et vins sur les tapas et autres recettes !
Retrouvez nos suggestions d'accords mets et vins…et spiritueux avec les célèbres tapas espagnols.
Domaine Chignard : une valeur-sûre de Fleurie
Vignerons à Fleurie depuis quatre générations, les Chignard proposent pour un vin, sans artifice, qui mérite quelques années de garde pour exprimer tout son potentiel, que ce soit la cuvée Les Moriers ou la Cuvée Spéciale Vieilles Vignes. Plein feu sur ce domaine traditionnel, un grand classique du Beaujolais.
Recette de la semaine – « Le » poulet rôti
Plat familial par excellence, le poulet rôti peut se transformer en un régal dominical en « soignant » sa cuisson pour qu’il soit doré à point tout en restant moelleux. Un cru du Beaujolais ou un blanc du Mâconnais seront ses amis !
Recette de la semaine – Pavés de foie de veau et gratin de macaronis
Pour qui aime les abats, le foie de veau est un “must”, à condition d’être cuit avec justesse, ni trop, ni trop peu… Pour cette recette à la fois simple et raffinée, un vin fruité et peu tannique conviendra parfaitement, comme un joli crû du Beaujolais, Morgon en tête !
Recette de la semaine – Gratin d’andouillette à la lyonnaise
Rien de tel qu’un bon petit plat “canaille” pour mettre en valeur le fruit suave, tendu et velouté d’un joli cru du beaujolais ! Et, cerise sur le gâteau, c’est un plat (et un vin !) très économique…
Recette de la semaine – Potée à la beaujolaise
A plat paysan, vin friand ! Un dicton parfaitement illustré par le mariage d’amour entre cette potée classique et un bon cru du beaujolais qui se boira avec gourmandise sur ce plat de terroir…
La recette de la semaine : oeufs pochés en meurette
Revenons aux basiques. Les œufs pochés en meurette sont l’une des rares recettes permettant d’associer avec bonheur les œufs… et le vin : profitons-en !