Une belle viande saignante classique comme celle de cette recette se marie à tous les bons vins rouges, de vieux millésimes de Bordeaux de Bourgogne ou de Châteauneuf-du-Pape, mais aussi avec des vins plus jeunes de ces mêmes appellations.
27 octobre 2013
Le Château Lafite Rothschild ne plaisante pas avec son nom et compte bien le faire savoir en chassant toutes les utilisations non autorisées du nom Lafite. Ainsi, un vigneron dans le Frontonnais s’est vu interdire la vente de ses bouteilles vendues sous le nom de Château Lafite.
19 septembre 2013
Damien Coquelet, beau-fils de Georges Descombes, gère son propre domaine à Morgon.
18 septembre 2013
L’été n’est (à priori) pas la saison du châteauneuf-du-pape rouge servi sur une daube provençale longuement mijotée ! En fait, si le ciel respecte son contrat, le barbecue est l’un des incontournables de la saison. Quelques pistes pour bien choisir votre vin.
14 août 2013
Les millésimes vedettes 1982, 1990 des meilleurs domaines et châteaux comme Petrus et Romanée Conti font s’envoler les enchères dans les salles de vente. Ces mêmes vins dans des millésimes moins cotés affichent des prix bien plus raisonnables. Une telle différence de cote est-elle vraiment justifiée ?
8 août 2013
Seconde partie de notre voyage au sein de la cuisine traditionnelle provençale et des accords met et vins que l’on peut imaginer avec les spécialités locales !
25 juillet 2013
Peu importe que les vins du domaine de Trévallon soient classés en Coteaux d’Aix-en-Provence, en Vin de Pays des Bouches du Rhône ou en IGP des Alpilles ! Les amateurs achètent et dégustent du Trévallon, et cela leur suffit bien !
19 juillet 2013
Une grue au beau milieu des vignes ? Ceci peut paraître incongru ! Pourtant il n’est pas impossible que vous en croisiez en arpentant les vignes du Bordelais. La tendance, dans les domaines de renom, y est à la construction de chais modernes à l’architecture audacieuse.
3 juillet 2013