Que valent vraiment les « petits millésimes » de Petrus et de la Romanée-Conti ?

Les millésimes vedettes 1982, 1990 des meilleurs domaines et châteaux comme Petrus et Romanée Conti font s’envoler les enchères dans les salles de vente. Ces mêmes vins dans des millésimes moins cotés affichent des prix bien plus raisonnables. Une telle différence de cote est-elle vraiment justifiée ?

Olivier Berrouet (Petrus) et Aubert de Villaine (domaine de la Romanée Conti) apportent une réponse nuancée dans une passionnante interview publiée par Blouin ArtInfo à propos de la réputation parfois injustifiée de certains “petits” millésimes de leurs propriétés respectives.

Comme l’explique Aubert de Villaine, le directeur  et co-propriétaire du domaine de la Romanée Conti, on dira d’un vin qu’il est « un grand millésime» si la météo a été favorable, très ensoleillée durant l’été, assurant une pleine maturité des raisins. Cependant, on oublie que des vins qui ont subi une météo moins clémente sont certes « moins spectaculaires au départ »  mais peuvent avoir « une structure plus intéressante ». Ainsi, sur le long terme, d’après Aubert de Villaine, les petits millésimes peuvent très bien rattraper voire battre les grands ; parce qu’un mauvais départ ne les empêche pas du tout de bien évoluer. N’est-ce pas le propre du vin, de se bonifier, de révéler sa personnalité au fil des années ? Et Aubert de Villaine cite comme exemple, pour la Bourgogne en général et les vins du DRC en particulier, des années comme 1991, qu’il pense finalement au-dessus de 1990, tout comme 1962 par rapport à 1961 ou même 1972, pourtant très décriée au départ.

Pour Oliver Berrouet, œnologue de Petrus, parmi les années peu réputées, la différence se fait entre les terroirs de renom et ceux qui sont de qualité inférieure. « Même dans des millésimes un peu difficiles, on retrouve la marque des grands vins, parce que malgré tout les vins évoluent bien : on a encore de la douceur, de la complexité, et surtout on a l’impression que le vin est encore vivant. » Les vins de Petrus de 1973 et 1976 sont par exemple encore superbes. L’œnologue note surtout qu’ils sont « aromatiques et agréables. » Ces grands vins ont toujours un potentiel de vieillissement exceptionnel, et ces millésimes dits “faibles” évoluent finalement très bien avec le temps. Et Olivier Berrouet d’ajouter qu’à part 1984, on n’a pas connu depuis une trentaine d’années de climatologie véritablement catastrophique à Bordeaux alors que c’était régulièrement le cas avant, en particulier dans les années soixante et soixante-dix.

Ainsi, il ne faut pas hésiter à se tourner vers les « petits millésimes »  de ces grands noms qui sont d’ailleurs beaucoup moins chers. Ils réserveront de bonnes surprises dans quelques années.

Voilà qui nous rassure aussi quant au futur millésime 2013 !

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