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Quand carafer ou décanter un vin ?

Pour les curieux et les indécis, iDealwine vous explique quand carafer et/ou décanter un vin.

27 août 2024

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Accords mets et vins : poissons, crustacés et fruits de mer

Avec les poissons ou autres mets aux accents iodés, on ouvre souvent une bouteille de blanc. D’accord, mais lequel ?

26 août 2024

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Enchères et Catalogue Privé : la cave d’un grand restaurant gastronomique de la vallée du Rhône

Découvrez ce Catalogue Privé des vins de la cave d’un restaurant gastronomique (anciennement étoilé).

19 août 2024

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Quels accords avec les poissons crus exotiques, sushis, sashimis et autres ceviches ?

Les poissons crus sont consommés toute l’année, mais ils sont vraiment rois en été. En voici les meilleurs accords mets et vins.

7 août 2024

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Les nectars d’E. Reynaud (1976 à 2021) et Catalogue Privé

Enchérissez sur 100 ans de millésimes. Parmi ces vins, une partie de la cave d’un jeune collectionneur en Catalogue Privé.

5 août 2024

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Quels sont les cépages phare des régions viticoles de France ? (Partie 1)

A chaque région, ses cépages de prédilection. En voici une première approche, dans les vignobles du nord de la France.

29 juillet 2024

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Le cabernet franc | Des rives de la Loire aux vignobles du nouveau monde

Planté en majorité en France, le cabernet franc est originaire des Pyrénées. Mais comment reconnaître ce cépage ?

22 juillet 2024

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Domaine Arlaud : le bourguignon à l’ascension infinie

Ce domaine biodynamique est l’une des signatures les plus intéressantes de Morey-Saint-Denis, livrant des vins d’une grande finesse.

11 juillet 2024

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