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La vinification des vins rouges : quelle influence sur le style du vin ? (1er épisode)

La vinification des vins rouges : quelle influence sur le style du vin ? (1er épisode)

Avant d’ouvrir une bouteille, vous disposez des informations proposées par l’étiquette et la contre-étiquette. Autant dire pas grand-chose. Mais si vous connaissez la façon dont a été vinifié ce vin, vous aurez alors probablement quelques indications sur le style de ce vous allez goûter. Petit voyage dans les chais pour y voir plus clair sur l’influence des choix de vinification sur le profil des vins rouges.

15 janvier 2016

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La Chine, premier pays consommateur de vin en 2027

La Chine, premier pays consommateur de vin en 2027

Selon les calculs de la Coface (l’assureur crédit export français), la Chine deviendrait le premier marché au monde pour le vin en 2027, devant les États-Unis, la France, l’Italie et l’Allemagne. Dans le même temps, la consommation mondiale de vin devrait augmenter d’environ 10%, mais celle de la Chine doublera (atteignant alors 30 millions d’hectolitres).

29 décembre 2015

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Enchères : Cornas, une valeur montante

Enchères : Cornas, une valeur montante

A côté de quelques noms mythiques de domaines ou d’appellations universellement connus, tout amateur rêve de découvrir celui ou celle qui sera la vedette de demain. Chez iDealwine nous sommes bien placés pour deviner les mouvements de fond qui s’annoncent. Et nous sommes prêts à parier que l’appellation Cornas et ses meilleurs vignerons se hisseront assez vite au niveau de Côte-Rôtie et d’Hermitage.

3 juillet 2015

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Un champagne vieux de 170 ans, ça a quel goût ?

Un champagne vieux de 170 ans, ça a quel goût ?

Les bouteilles de champagne de la mer Baltique – vieilles de 170 ans – retrouvées en 2010 ont été goûtées et analysées par des scientifiques. Les résultats sont riches d’enseignements grâce à l’excellent état de conservation des flacons.

29 avril 2015

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Nouveau Nouveau Monde (du milieu) : où en sont les vins chinois ?

Nouveau Nouveau Monde (du milieu) : où en sont les vins chinois ?

La Chine est tombée il y a quelques années maintenant dans le monde du vin, un monde qui laisse rarement repartir ceux qui en ont goûté les charmes. Maturité des consommateurs, des producteurs, investissements colossaux et législations aussi variées que les cépages d’Alsace, où en est exactement le vin dans le pays le plus peuplé du monde ?

30 décembre 2014

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71% des Français reconnaissent ne pas s’y connaitre en vin !

71% des Français reconnaissent ne pas s’y connaitre en vin !

Selon un sondage Viavoice, à paraitre dans le magazine Terre de vin, une large majorité de Français affirme « ne pas s’y connaitre » en vin, quand seulement 3% (sans doute les membres d’iDealwine !) pensent avoir « beaucoup » de connaissances…

4 septembre 2014

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Dégustation : Montevetrano, un grand vin sudiste italien

Dégustation : Montevetrano, un grand vin sudiste italien

L’Italie du sud, pas très loin de Naples ; vous imaginez la chaleur, la sécheresse et vous pensez à des vins lourds et épais. Perdu ! Montevetrano est un bijou de finesse, de délicatesse, mais aussi de belle densité. Découverte d’un très grand vin.

5 juin 2014

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Les mots du vin : la “malo”, quèsaco ?

Les mots du vin : la “malo”, quèsaco ?

Face à un vigneron qui vous dit : « Je ne fais pas la malo sur mes blancs », vous n’aurez plus besoin de faire semblant de comprendre en prenant l’air entendu. Aujourd’hui, iDealwine vous explique tout sur la fermentation malolactique, cette phase importante de la vinification ! Merci qui ?

15 mai 2014

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