Apéritif, poisson grillé ou barbecue : quel vin rosé choisir ?

vin rose

Pour cette vente à prix fixe nous avons réuni dans un même catalogue, pour célébrer l’été, toute une gamme de rosés soigneusement sélectionnés. Mais lequel choisir et pour quel usage ?

Pour l’apéritif

Il faut privilégier ici les rosés les plus légers qui ne fatigueront pas le palais tout en accompagnant agréablement les petits tapas que vous avez amoureusement préparés pour vos amis.

Notre recommandation :

–      Château Revelette Coteaux d’Aix-en-Provence 2013 (11 €)

–      Côtes de Provence Domaine de Rimauresq Cuvée Classique 2013 (11 €)

–      Côtes de Provence Clos Cibonne 2013 (12 €)

Pour une salade mixte ou un plat de poisson grillé

Ici, il faut un rosé “entre deux”, ni trop léger, ni trop vineux. Ceux cités ci-dessus conviennent tout à fait mais on peut ajouter quelques références.

Notre recommandation :

–      Côtes de Provence Domaine de Rimauresq Cuvée R 2013 (13 €)

–      Côtes de Provence Clos Cibonne “Tibouren” 2012 (14 €)

–      Coteaux d’Aix-en-Provence Domaine Les Bastides 2013 (8 €)

Pour des grillades au barbecue, un couscous, des merguez, un plat de poisson relevé (soupe de poissons, bourride, sauce à l’armoricaine)

Avec ces plats goûteux, il ne faut surtout pas un rosé pâlichon qui serait écrasé ! Choisir un rosé vineux, à base de cépages un peu plus tanniques, qui sera souvent plus foncé de robe.

Notre recommandation :

–      Bandol Domaine de La Tour du Bon 2013 (13 €)

–      Bandol Château Pradeaux 2013 (16 €)

–      Bandol Château de Pibarnon 2013 (20 €)

–      Bellet Château de Bellet “Baron G” 2013 (20 €)

–      Coteaux du Languedoc Domaine d’Aupilhac “Lou Maset” 2013 (8 €)

–      Côtes du Roussillon Domaine du Clos des Fées “Les Sorcières” 2013 (11 €)

–      Côtes du Rhône Domaine Laurent Charvin 2012 (8 €)

Pour une volaille rôtie, une côte de veau aux girolles, une viande blanche au four, un foie de veau poêlé

Pour accompagner ce type de plats, vous pensez immédiatement à un bourgogne rouge et vous n’avez pas tort. Mais si on veut jouer le clin d’œil de l’été et du rosé, un vin s’impose, un Rosé des Riceys (une appellation champenoise sans bulles), un pur pinot noir, rosé mais intense, qui vous rappellera furieusement, et tout en délicatesse, les belles appellations en dentelle de Bourgogne.

–      Rosé des Riceys Olivier Horiot “En Valaingrain” 2009 (23 €)

–      -Rosé des Riceys Olivier Horiot “En Barmont” 2009 (24 €)

Maintenant que vous savez tout ou presque sur les vins en vente, vous pouvez foncer sur notre catalogue spécial rosés.

 

Accédez au catalogue des vins rosés actuellement en vente.

 

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A lire également dans le Blog iDealwine :

 

iDealwine.com pour les nuls : petit guide de navigation dans les ventes – Episode 3, Les ventes à prix fixe

 

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  • Voir les commentaires (3)

  • Anne Marie

    Pour le couscous

  • Emmanuel Vileba

    Bonjour,

    J’ai parcouru votre site en préparant un article illustré sur « les 10 astuces de pro pour rendre votre soirée barbecue inoubliable »…

    Puis-je vous citer en ressources et éventuellement faire un lien vers votre site ?

    Très bonne journée,
    Manu de vive-le-barbecue.fr

    • iDealwine

      Bonjour,

      Oui bien sûr, vous pouvez nous citer et faire un lien.
      Cordialement,
      La rédaction

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